紀州蔵 ~粋sui~

KISYUUKURASUI

  • 信用卡
  • 日餐 其他,居酒屋,当地/地方菜
  • 午餐 2,000 日元 晚餐 8,000 日元
  • 0734-99-4080 (+81-734-99-4080)
  • 11:00~14:00(L.O.14:00), 17:30~22:00(L.O.21:00, 酒水L.O.21:30)
  • 和歌山市(和歌山县)
    南海加太线 和歌山市站 步行11分钟

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四川よだれ鶏

口水鸡

煮过的鸡肉切片后,加入香辛料和葱姜类,淋上辣味浇汁。

  • 食材: 鸡肉
  • 调味料: 豆瓣酱, 芝麻油, 辣椒, 鸡骨汤底
  • 烹饪方法:
からすみ大根

乌鱼子萝卜

将腌过的鲱鱼(鱼)等的卵巢和萝卜切成薄片,一起食用的料理。

  • 食材: 萝卜, 乌鱼子
紀州鴨ロース

鸭里脊肉

使用被称作里脊的鸭胸部肉的肉类料理。

  • 食材: 鸭肉
  • 烹饪方法:
古座川イノシシのパテ

肉酱

  • 食材: 野猪肉
  • 烹饪方法: 肉泥/鱼泥
カニ身とフカヒレスープ

鱼翅汤

将鱼翅炖煮后用调味料入味,加入水溶芡粉勾芡的汤料理。

  • 食材: 鱼翅, 螃蟹
  • 烹饪方法:
熊野ポークレアチャーシュー

叉烧肉

煮好的五花肉,主要用酱油调味。

  • 食材: 猪肉
  • 烹饪方法:
ヒラマサの切り身炭焼き

烤鱼

将鱼烤制而成的料理。

  • 食材: 五条鰤
  • 烹饪方法:
ヒラマサかま炭焼き

烤鱼下巴

将被称作鱼下巴的部分烤制的料理。

  • 食材: 五条鰤
  • 调味料: 食盐
  • 烹饪方法:
地タコ炭焼き

烤章鱼

  • 食材: 章鱼
  • 烹饪方法:
熊野ポーク焼きたて チャーシュー蜂蜜風味

叉烧肉

煮好的五花肉,主要用酱油调味。

  • 食材: 猪肉
  • 烹饪方法:
紀州鴨のワラ焼き

炭火烤合鸭

用炭火烤合鸭肉的料理。

  • 食材: 鸭肉
  • 烹饪方法: 炭火烤
熊野ポークのグリル トマトの黒酢ソース

烤、煎猪肉

  • 食材: 猪肉
  • 调味料: 黄油, 黑醋
  • 烹饪方法:
骨付き鶏もも肉パリパリ焼き

烤带骨鸡肉

用网烤制带骨鸡肉而成的料理。

  • 食材: 鸡肉
  • 烹饪方法: 网烤
黒アワビ茸のキッシュ

法式咸派

派或者挞上放上食材,倒入混合了鲜奶油和牛奶的盐味蛋液再用烤箱烤制的料理。

  • 食材: 猪肉, 菠菜, 芦笋, 鸡蛋, 小麦粉, 鲜奶油
  • 调味料: 黄油
  • 烹饪方法:
低温調理鴨ロース炭火炙り

炙烤鸭肉

将鸭肉用明火炙烤而成的料理。

  • 食材: 鸭肉
  • 烹饪方法: 直火烤
低温調理熊野ポーク炭焼き

炭火烤猪肉

  • 食材: 猪肉
  • 烹饪方法: 炭火烤
うなぎ白焼き

白烧鳗鱼

用竹签串起划开的鳗鱼,不加任何调味料进行烧烤。一般在享用时再沾酱料。

  • 食材: 鳗鱼
  • 烹饪方法:
うなぎ 蒲焼き

蒲烧鳗鱼

用竹签串起划开的鳗鱼,经无调味烧烤后清蒸,沾上甜辣酱油为底的酱料再度烧烤

  • 食材: 鳗鱼
  • 调味料: 蒲烧酱
  • 烹饪方法:
活け車海老炭焼き1尾

盐烤日本对虾

指将带壳的日本对虾用盐调味后烧烤的料理。

  • 食材: 日本对虾
  • 烹饪方法:
アスパラとイカの塩炒め

盐炒鱿鱼芦笋

  • 食材: 乌贼, 芦笋
  • 调味料: 食盐
  • 烹饪方法:
桜海老と春野菜にんにく炒め

蒜蓉炒季节青菜

  • 食材: 大蒜, 樱花虾, 蔬菜
  • 烹饪方法:
大貝柱とスナップエンドウ塩炒め

嫩煎扇贝柱

用黄油或油煎扇贝柱的料理。

  • 食材: 扇贝贝柱, 豌豆
  • 烹饪方法:
大ホタテ貝柱のグラタン

焗烤海鲜

在容器中混入炒制的海鲜类和蔬菜,酱汁,再放上奶酪烤制的料理。

  • 食材: 奶酪, 扇贝贝柱
  • 烹饪方法:
ハマグリ浜焼き

浜烤蛤蜊

将新鲜的蛤蜊烤制后食用的料理。

  • 食材: 文蛤
  • 烹饪方法: 直火烤
魚の煮付け

其他 煮鱼、炖鱼

  • 烹饪方法:
桜鯛頭煮付け

鲷鱼头(炖煮)

将鲷鱼头摆做头盔,用酱油和味醂等调味料煮制而成的料理。或是用盐调味后烤制而成的料理。

  • 食材: 鲷鱼
  • 烹饪方法: 炖, 烤
紀州鴨と九条ネギの煮合わせ

煮鸭里脊肉

将被称作里脊肉的鸭胸的部分和调味料一起炖煮而成的料理。

  • 食材: 鸭肉, 九条葱
  • 烹饪方法:
紀州山椒香る麻婆豆腐

麻婆豆腐

切好的豆腐和肉末用豆瓣酱等一起炒制,再用水溶淀粉和调味料略微煮制而成的料理。

  • 食材: 猪肉馅, 豆腐, 芡粉
  • 调味料: 豆瓣酱, 芝麻油
  • 烹饪方法:
活け車海老チリソース煮込み1尾

干烧虾仁

将虾炒制后挂上用豆瓣酱和番茄酱等制作的酱汁的料理。

  • 调味料: 辣椒酱
  • 烹饪方法:
自家製ちりめん山椒ごはん

仔鱼干盖饭

  • 食材: 白饭, 吻仔鱼干
  • 调味料: 山椒
薬師梅茶漬け

梅干茶泡饭

在米饭上放上梅干,并浇洒日本茶而成。

  • 食材: 白饭, 梅
  • 烹饪方法:
干しエビ炒飯

虾仁炒饭

在米饭中放入虾仁和鸡蛋等材料,一起炒制的料理。

  • 食材: 白饭, 虾
  • 烹饪方法:
カニとレタスの炒飯

蟹肉生菜炒饭

在米饭中放入蟹肉和生菜等材料,一起炒制的料理。

  • 食材: 莴苣, 白饭, 螃蟹
  • 调味料: 沙拉油
  • 烹饪方法:
麻婆豆腐丼

麻婆豆腐盖饭

  • 食材: 猪肉馅, 葱, 大蒜, 白饭, 豆腐
  • 调味料: 生姜
  • 烹饪方法:
小さなカツ丼

炸猪排盖饭

在米饭上盖上高汤煮猪排并淋上蛋液的料理。

  • 食材: 猪里脊肉, 白饭
  • 烹饪方法:

含税

地鶏の親子丼

土鸡亲子盖饭

盛好米饭的深碗里,盖浇调料汁煮土鸡肉并淋上蛋液的料理。

  • 食材: 鸡肉, 白饭, 鸡蛋
  • 烹饪方法:
ミニ海鮮丼

海鲜盖饭

在米饭上盖上海鲜刺身的料理。

  • 食材: 白饭
  • 烹饪方法:

含税

鰻丼

鳗鱼盖饭

在米饭上盖上蒲烧鳗鱼,浇蒲烧酱汁的料理。

  • 食材: 鳗鱼, 白饭
  • 调味料: 蒲烧酱
  • 烹饪方法:
ミニまぐろ丼

金枪鱼盖饭

在米饭上盖上金枪鱼刺身的料理。

  • 食材: 金枪鱼, 白饭
  • 烹饪方法:
本鮪握り

蓝鳍金枪鱼

  • 食材: 黑金枪鱼, 海苔, 醋饭
  • 烹饪方法: 生, 切
石鯛の広東式お刺身サラダ

生鱼片沙拉

  • 烹饪方法: 生, 混合
マグロニンニクカルパッチョ

意式生腌金枪鱼

将切成薄片的金枪鱼肉上浇榄油,盐和胡椒的料理。

  • 调味料: 食盐, 橄榄油, 胡椒
  • 烹饪方法:
和歌しらすサラダ

吻仔鱼沙拉

  • 食材: 莴苣
  • 烹饪方法: 混合
海鮮サラダ

海鲜沙拉

  • 烹饪方法: 混合
春野菜とハマグリの酒蒸し

酒蒸蛤蜊

将蛤蜊用调味料调味,和酒一起蒸制而成的料理。

  • 食材: 文蛤
  • 调味料: 料理酒
  • 烹饪方法:
熊野ポークカツ2種盛り

炸猪排

将猪肉蘸面包屑,用油炸制的料理。

  • 食材: 猪肉, 面包屑
  • 调味料: 沙拉油
  • 烹饪方法:
地タコの天ぷら

章鱼天妇罗

将章鱼裹以面衣后油炸的料理。

  • 食材: 章鱼, 小麦粉
  • 调味料: 沙拉油
  • 烹饪方法:
本日のフライ盛り合わせ

各种脆炸拼盘

组合数种脆炸做成的拼盘。

  • 烹饪方法:
天ぷら盛り合わせ

天妇罗拼盘

将鱼介类、蔬菜等食材裹以面衣后油炸做成的拼盘。

  • 食材: 小麦粉
  • 调味料: 沙拉油
  • 烹饪方法:
海鮮かき揚げ

海鲜炸什锦

将海鲜类裹上面衣,用油炸制而成的料理。

  • 烹饪方法:
活け車海老 フライ1尾

炸虾

  • 食材: 日本对虾
  • 烹饪方法:
活け車海老 天ぷら1尾

日本对虾天妇罗

将日本对虾裹以面衣后油炸的料理。

  • 食材: 日本对虾, 小麦粉
  • 烹饪方法:
アスパラの海老すり身巻き天ぷら

芦笋天妇罗

将芦笋裹以面衣后油炸的料理。

  • 食材: 芦笋, 小麦粉
  • 调味料: 沙拉油
  • 烹饪方法:
釜揚げ桜エビのかき揚げ

樱花虾炸什锦

将樱花虾裹上面衣收拢在一起用油炸制而成的料理。

  • 食材: 樱花虾
  • 调味料: 沙拉油
ハモ天ぷら

海鳗天妇罗

将海鳗裹上小麦粉用油炸制而成的料理。

  • 食材: 海鳗, 小麦粉
  • 调味料: 沙拉油
  • 烹饪方法:
大ホタテ貝柱フライ

炸扇贝

将扇贝裹上小麦粉面衣后油炸的料理。

  • 食材: 扇贝, 面包屑
  • 烹饪方法:
アオリイカ下足天ぷら

炸鱿鱼须

将鱿鱼须裹上小麦粉的面衣,用油炸制而成的料理。

  • 食材: 乌贼, 小麦粉
  • 烹饪方法:
マグロのジューシーカツ薬味乗せ

炸金枪鱼排

将金枪鱼裹上小麦粉,搅拌好的鸡蛋和面包粉的面衣用油炸制的料理。

  • 食材: 金枪鱼, 鸡蛋, 小麦粉, 面包屑
  • 调味料: 沙拉油
  • 烹饪方法:
黄ハタ広東蒸し

中华风味蒸鱼

在鱼上撒上绍兴酒,用蒸笼蒸制而成的料理。

  • 食材: 鱼加工品
  • 调味料: 绍兴酒
  • 烹饪方法:
自家製海老焼売3個

虾仁烧卖

用烧卖皮把切成小块的虾包起来蒸。

  • 食材: 洋葱, 虾
  • 调味料: 食盐, 胡椒, 生姜
  • 烹饪方法:
ハマグリ春キャベツ酒蒸し

酒蒸蛤蜊

将蛤蜊用调味料调味,和酒一起蒸制而成的料理。

  • 食材: 文蛤
  • 调味料: 料理酒
  • 烹饪方法:
広東式海鮮茶碗蒸し

海鲜蒸蛋羹

自家製十割蕎麦

荞麦面

荞麦粉加入水混合和成面,再切细后煮制的料理。

  • 食材: 荞麦
  • 烹饪方法:
パスタ

海鲜意面

  • 食材: 意大利面
  • 烹饪方法:

*这里描述的食材信息是代表性的,并非所有食材信息。使用其他食材的时候也有。此外,根据季节变化或当天采购情况食材也会有变动,请谅解。

*照片仅供参考。

*显示价格仅供参考,实际售价依各店为准。

* 金额为日元(JPY)

多国语言转换系统是Gurunavi已经获得专利的原创系统(专利号码5898365号、5952479号)

店铺详细

营业时间

11:00~14:00(L.O.14:00), 17:30~22:00(L.O.21:00, 酒水L.O.21:30)

休息日

每周周三

平均预算

午餐: 2,000 日元
晚餐: 8,000 日元

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