将多种肉或海鲜类,蔬菜与高汤和酱油等炖煮后的拼盘料理。
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食材:
青菜, 马铃薯, 牛蒡, 胡萝卜, 魔芋
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调味料:
酱油, 高汤, 砂糖, 日本清酒, 味醂
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烹饪方法:
炖
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食材:
山葵
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调味料:
酒糟, 食盐, 酱油, 日本清酒, 味醂
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烹饪方法:
焯, 混合
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食材:
萝卜, 鸡肉馅
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调味料:
味噌, 砂糖, 日本清酒, 味醂
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烹饪方法:
焯
除去水分的豆腐涂上以大酱为主的酱汁后两面烤制的料理。
指将食材放入蒸笼,使水蒸气从下方通过,蒸煮加热的料理。
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食材:
猪肉, 胡萝卜, 洋葱, 甘蓝菜, 鸭儿芹, 葱
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调味料:
柑橘醋, 味噌
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烹饪方法:
蒸
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食材:
糯鳗, 黄瓜
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调味料:
酱油, 砂糖, 味醂, 一味辣椒粉, 山葵
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烹饪方法:
烤
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食材:
番茄, 鸡肉馅
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调味料:
高汤, 味醂, 日本清酒, 砂糖
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烹饪方法:
炖
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食材:
胡萝卜, 黄瓜, 小洋葱, 彩椒, 莲藕, 杏鲍菇
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调味料:
醋, 砂糖, 味醂, 食盐, 胡椒
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烹饪方法:
醃, 焯
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食材:
鲣鱼, 萝卜, 白菜, 水菜, 胡萝卜, 姜, 大葱, 大蒜, 蘘荷, 洋葱, 蓼
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调味料:
柑橘醋
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烹饪方法:
混合, 一分熟
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食材:
萨摩炸鱼饼
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调味料:
食盐
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烹饪方法:
炸
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食材:
蛤子, 沙鮻, 带鱼
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调味料:
味噌
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烹饪方法:
炸
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食材:
猪肉, 甘蓝菜, 面包屑
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调味料:
味噌
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烹饪方法:
炸
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食材:
飞騨牛, 番茄, 洋葱
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调味料:
砂糖, 酱油, 高汤
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烹饪方法:
炖
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食材:
飞騨牛, 马铃薯, 芦笋, 彩椒
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调味料:
食盐
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烹饪方法:
烤
指将肉类和土豆等炒熟后肉、放入白糖进行熬煮的料理。
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食材:
飞騨牛, 马铃薯, 洋葱, 豌豆荚
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调味料:
高汤, 日本清酒, 味醂, 砂糖, 酱油
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烹饪方法:
炖
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食材:
萝卜, 鸡蛋, 魔芋, 鱼浆类产品, 牛筋肉, 烤豆腐
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调味料:
味噌, 砂糖, 味醂, 日本清酒
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烹饪方法:
炖
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食材:
萨摩炸鱼饼, 猪肉, 鸡肉, 彩椒, 洋葱, 鸡蛋
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调味料:
味噌, 酒糟, 醋
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烹饪方法:
烤, 炸
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食材:
章鱼, 白饭, 海带, 姜
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调味料:
酱油, 味醂, 日本清酒, 食盐
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烹饪方法:
蒸
将数种水果和寒天,蜜豆,红豆馅一起盛入容器后再浇上黑糖蜜汁食用的料理。
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食材:
抹茶冰淇淋, 牛奶, 鸡蛋, 鲜奶油
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调味料:
黑糖蜜汁, 砂糖
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烹饪方法:
混合, 凝固, 炖
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食材:
牛奶, 红豆, 鲜奶油
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调味料:
砂糖, 食盐
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烹饪方法:
炖, 混合, 冷冻
*这里描述的食材信息是代表性的,并非所有食材信息。使用其他食材的时候也有。此外,根据季节变化或当天采购情况食材也会有变动,请谅解。
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