豆花
在豆浆中加入卤水，在尚未凝固之际捞出的软软的豆腐。
- 食材: 捞豆腐
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梅子芥末黄瓜
将切成一口大小的黄瓜和梅子肉、切碎的青紫苏叶拌在一起，再以芥末和调味料拌制而成的料理。
- 食材: 黄瓜, 紫苏, 梅
- 调味料: 山葵
- 烹饪方法: 拌
含税
酸拌海菜
指将海菜（分叉的丝状海藻）用醋进行搅拌后食用的料理。
- 烹饪方法: 混合
含税
醋拌红凤菜蟹肉
将红凤菜（多年生菊科）和蟹肉用醋拌制而成的料理。
- 食材: 红凤菜, 螃蟹
- 调味料: 醋
- 烹饪方法: 拌
含税
金平盐炒莲藕
将切碎的莲藕用盐等调味料炒制而成的料理。
- 食材: 莲藕
- 调味料: 食盐
- 烹饪方法: 炒
含税
腌渍萤乌贼
用酱油腌制的萤乌贼料理，是富山的特产。
- 食材: 萤乌贼
- 烹饪方法: 醃
含税
米糠腌河豚
使用以米糠床（在米糠里拌入盐等制成）腌制的河豚做成的料理。
- 食材: 河豚
- 烹饪方法: 醃
含税
海参肠盖山药
将海参的肉和内脏用盐腌渍，使其发酵成名为海参肠的盐辛，再将其放在山药上的料理。
- 食材: 海參, 长山药
- 调味料: 食盐
- 烹饪方法: 浇
含税
腌菜拼盘
组合数种腌菜做成的拼盘。
- 烹饪方法: 醃
含税
珍味拼盘
将珍味拼盘而成的料理。
含税
煮螃蟹
- 食材: 雪蟹
- 烹饪方法: 焯, 生, 炸, 烤
含税
生鱼片拼盘
多种海鲜刺身的拼盘料理。
- 食材: 海鲜
- 烹饪方法: 生
含税
茶虾（生鱼片）
- 烹饪方法: 生
含税
甜虾（生鱼片）
- 食材: 甜虾
- 烹饪方法: 生
含税
碎切竹荚鱼
将生竹荚鱼切成1～2厘米的块状，再与调味料混合的料理。
- 食材: 竹荚鱼
- 烹饪方法: 生
含税
东风螺（生鱼片）
- 食材: 海螺
- 烹饪方法: 生
含税
山药泥金枪鱼
- 食材: 金枪鱼, 山药
- 烹饪方法: 生
含税
金枪鱼中肥（生鱼片）
- 食材: 中脂
- 烹饪方法: 生
含税
蟹肉（生鱼片）
- 食材: 螃蟹
- 烹饪方法: 生
含税
赤鯥（生鱼片）
- 食材: 赤鯥
- 烹饪方法: 生
含税
白虾（生鱼片）
- 食材: 白虾
- 烹饪方法: 生
含税
盐烤赤鯥鱼
用盐调味的烤赤鯥鱼。
- 食材: 赤鯥
- 调味料: 食盐
- 烹饪方法: 烤
含税
盐烤鱼下巴
指将鱼下巴（鱼杂）用盐调味后烧烤的料理。
- 食材: 时令鲜鱼
- 调味料: 食盐
- 烹饪方法: 烤
含税
盐烤甜虾
含税
乌贼鱼酱烧
将乌贼刷上用乌贼内脏腌渍成的鱼酱后烧烤而成的料理。
- 食材: 乌贼
- 调味料: 鱼露
- 烹饪方法: 烤
含税
和牛烤串
将切成一口大小的和牛肉穿制成串后烧烤的料理。
- 食材: 牛肉, 和牛
- 烹饪方法: 串烤
含税
猪肉串
将一口大小的猪肉穿成串，烤制的料理。
- 食材: 猪肉
- 烹饪方法: 串烤
含税
鸡腿肉烤串
将一口大小的鸡腿肉穿串，用直火烧烤而成的料理。
- 食材: 鸡大腿肉
- 烹饪方法: 串烤
含税
肉丸竹盘烧
将肉或者鱼贝类的肉泥和鸡心脏上部混合而成后用竹盘子烧制而成的料理。
- 烹饪方法: 烤
含税
串烧拼盘
组合数种串烧做成的拼盘。
- 食材: 鸡肉, 猪肉, 牛肉, 肉馅
- 烹饪方法: 串烤
含税
烤大肠
- 烹饪方法: 烤
含税
骰子牛排
用切成骰子形状的肉煎制而成。
- 食材: 牛
- 烹饪方法: 烤
含税
岩海苔上汤煎蛋卷
在打散的蛋液中混入岩海苔和高汤，边卷边煎制而成的料理。
- 食材: 鸡蛋, 岩海苔
- 调味料: 高汤
- 烹饪方法: 烤
含税
时令蒸蛋羹
将时令食材放进加入了高汤的蛋液里蒸制而成的料理。
- 食材: 鸡蛋
- 调味料: 高汤
- 烹饪方法: 蒸
含税
土豆丸子浇上黄油浇汁
在煮熟的土豆中放入牛奶、芡粉、调味料，捏成一口大小的丸子，最后浇上黄油口味的浇汁的料理。
- 食材: 马铃薯, 芡粉, 牛奶
- 调味料: 黄油
- 烹饪方法: 勾芡
含税
蒸莲藕
将莲藕磨成泥，与笋和虾等食材一起蒸制而成的料理。
- 食材: 竹笋, 莲藕, 百合根, 虾
- 烹饪方法: 蒸
含税
鸭肉治部煮
将拌了小麦粉的鸭肉和香菇及青菜用酱油、砂糖等甜辣汁炖煮而成的石川县乡土料理。
- 食材: 鸭肉, 香菇, 小麦粉
- 调味料: 砂糖, 酱油
- 烹饪方法: 煨
含税
炖煮牛筋
指用酱油和味增酱将牛筋肉进行熬煮的料理。
- 食材: 牛筋肉
- 烹饪方法: 炖
含税
柳川风鳗鱼
甜鲜酱汁蒸煮牛蒡丝，放入一口大小的酱烤鳗鱼，最后用鸡蛋收汁的料理。
- 食材: 鳗鱼, 牛蒡, 鸡蛋
- 调味料: 高汤
- 烹饪方法: 炖
含税
东坡肉
指将猪五花肉与各种香味蔬菜一起熬煮的料理。
- 食材: 猪腹肉
- 烹饪方法: 炖
含税
鱼酱火锅
使用腌渍鱿鱼内脏的鱼酱制作的火锅料理。
- 食材: 白肉鱼, 扇贝, 豆腐, 鰤鱼, 茄子, 白菜, 虾, 裙带菜, 金针菇, 香菇, 茼蒿
含税
丸子火锅
在高汤里放入丸子（将肉泥团成的丸子）和蔬菜，一起用锅煮制而成的料理。
- 食材: 鱼滑, 萝卜, 蔬菜
- 调味料: 高汤
- 烹饪方法: 炖
含税
蔬菜天妇罗
将蔬菜裹以面衣后油炸的料理。
- 食材: 小麦粉
- 调味料: 沙拉油
- 烹饪方法: 炸
含税
天妇罗拼盘
将鱼介类、蔬菜等食材裹以面衣后油炸做成的拼盘。
- 食材: 小麦粉
- 调味料: 沙拉油
- 烹饪方法: 炸
含税
炸鮴鱼
将鮴鱼裹上薄面衣后油炸而成的料理。
- 烹饪方法: 炸
含税
炸茶虾
- 食材: 虾
- 烹饪方法: 炸
含税
炸白虾
将白虾裹上面衣，然后油炸而成的料理。
- 食材: 甲壳类
- 烹饪方法: 炸
含税
炸章鱼
将章鱼裹上薄薄一层浆，然后油炸。
- 食材: 章鱼
- 烹饪方法: 炸
含税
螃蟹豆腐皮春卷
把螃蟹用豆乳加热时产生的薄膜卷好后油炸而成的料理。
- 食材: 豆腐皮, 螃蟹
- 烹饪方法: 炸
含税
马鲛鱼三角背鰭肉龙田炸
在用调味料腌过的被称为马鲛鱼三角的、支撑背鳍的骨头和肌肉上撒上芡粉后油炸而成的料理。
- 食材: 马鲛鱼, 芡粉
- 烹饪方法: 炸
含税
炸鸡块 浇汁萝卜泥橙醋
将鸡肉裹上薄面衣，用油制炸后，浇汁萝卜泥和橙醋的料理。
- 食材: 鸡肉
- 调味料: 柑橘醋, 萝卜泥
- 烹饪方法: 炸
含税
炸奶酪
- 食材: 奶酪
- 烹饪方法: 炸
含税
高汤炸豆腐
在油炸豆腐里加入高汤。
- 食材: 葱, 豆腐
- 烹饪方法: 炸
含税
炸鱼糕
将鱼糜用油炸而制成，是油炸鱼糕的一种。
- 烹饪方法: 炸
含税
萝卜金枪鱼沙拉
- 食材: 海鸡罐头
- 烹饪方法: 生
含税
根菜和吻仔鱼的温泉蛋沙拉
- 食材: 温泉蛋, 吻仔鱼干
- 烹饪方法: 混合
含税
凯撒沙拉
- 食材: 莴苣, 雪蟹
- 调味料: 凯撒沙拉酱
- 烹饪方法: 混合
含税
粘稠沙拉
- 烹饪方法: 混合
含税
意式生腌肉片(鱼)
- 食材: 海鲜, 蔬菜
含税
金时红薯和金时草冰淇淋
- 食材: 红凤菜, 番薯, 鸡蛋, 牛奶
- 烹饪方法: 冷冻
含税
酱油法式燉蛋
- 食材: 蛋黄, 鲜奶油, 牛奶
- 调味料: 酱油
- 烹饪方法: 凝固
含税
意式奶冻
- 食材: 鲜奶油, 牛奶, 明胶
- 调味料: 抹茶（粉）
- 烹饪方法: 凝固
含税
*这里描述的食材信息是代表性的，并非所有食材信息。使用其他食材的时候也有。此外，根据季节变化或当天采购情况食材也会有变动，请谅解。
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*显示价格仅供参考，实际售价依各店为准。
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