臺灣拌麺
在麺條上放用醬油和辛香料入味的肉末和雞蛋，韭菜或蔥花等沒有湯汁的麺類料理。
- 食材: 絞肉, 韭菜, 蔥, 雞蛋, 麵
- 調味料: 醬油, 辛香料
- 烹飪方法 : 川燙
含税
蠔油炒牛肉
- 食材: 牛
- 調味料: 蠔油
- 烹飪方法 : 炒
含税
牛肉炒蒜苗
牛肉和蒜苗用少量的油炒。
- 食材: 牛肉, 蒜苔
- 調味料: 食鹽, 沙拉油, 胡椒
- 烹飪方法 : 炒
含税
青椒牛肉絲
- 食材: 牛, 青椒
- 烹飪方法 : 炒
含税
韭菜炒肝
將肝和肉，蔬菜等用油一起炒製而成的料理。
- 食材: 韭菜
- 烹飪方法 : 炒
含税
豬肉炒蒜苗
- 食材: 豬, 蒜苔
- 烹飪方法 : 炒
含税
東坡肉
是將豬肉的五花肉（三層肉）與香料類蔬菜一起燉煮的料理。
- 食材: 豬肋排
- 烹飪方法 : 煮
含税
八寶菜
用鹽和醬油等炒肉或海鮮類，蔬菜，再用雞骨高湯和水溶澱粉等略微煮製而成的料理。
- 食材: 豬, 白菜, 竹筍, 綠花椰, 胡蘿蔔, 木耳, 太白粉
- 烹飪方法 : 炒
含税
咕嚕肉
用油炸製裹著面糊外衣的豬肉，與蔬菜一同炒製後掛上甜醋的料理。
- 食材: 豬大腿肉, 青椒, 竹筍, 洋蔥, 胡蘿蔔
- 調味料: 黑醋
- 烹飪方法 : 炸, 炒
含税
油淋雞
用油炸製裹著面糊外衣的雞肉，澆汁（用醋和醬油等混合而成的醬汁）的料理。
- 食材: 雞大腿肉, 大蔥
- 調味料: 生薑
- 烹飪方法 : 炸
含税
腰果炒雞丁
- 食材: 雞, 腰果
- 烹飪方法 : 炒
含税
炸餛飩
用餛飩皮包裹肉和蔬菜後炸製的料理。
- 食材: 豬絞肉, 餛飩皮
- 烹飪方法 : 炸
含税
春捲
將醬油等入味的肉末和蔬菜等食材用小麥粉麺皮包卷，然後用油炸製的料理。
- 食材: 豬絞肉, 甘藍菜, 竹筍, 香菇, 春捲皮
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸雞軟骨
將雞軟骨沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。
- 食材: 雞軟骨
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸雞塊
將雞肉沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。
- 食材: 雞大腿肉
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸魷魚丸子
魷魚泥團成適量大小再用油炸而成的料理。
- 食材: 烏賊
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
臺灣拉麺
在用醬油調製的湯裡放入麵條，再搭配用辣椒入味的肉末和蔬菜的料理。
- 食材: 絞肉, 麵
- 調味料: 醬油, 辣椒
- 烹飪方法 : 川燙
含税
白飯
- 食材: 白飯
含税
什錦炒飯
- 食材: 豬, 蔥, 胡蘿蔔, 白飯
- 烹飪方法 : 炒
含税
高菜炒飯
- 食材: 高菜, 白飯
- 烹飪方法 : 炒
含税
中華蓋飯
- 食材: 白菜, 竹筍, 洋蔥, 胡蘿蔔, 白飯
- 烹飪方法 : 炒, 烤
含税
天津飯
將打散的雞蛋入味後煎製，放在做好的米飯上，是一種蓋澆汁的料理。
- 食材: 白飯, 雞蛋
- 烹飪方法 : 勾芡
含税
海鮮炒飯
將煮好的米飯同各種各樣的食材一起用油炒製而成的料理。
- 食材: 白飯, 蝦, 烏賊
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 蒸, 炒
含税
生碼麵
在湯裡放入麺條，再將肉和菜蓋澆的料理。
- 食材: 韭菜, 薑, 胡蘿蔔, 油豆腐, 拉麵
- 烹飪方法 : 川燙, 勾芡
含税
擔擔麵
- 食材: 蔥, 腰果, 中華拉麵
- 調味料: 豆瓣醬, 紹興酒, 辣椒
- 烹飪方法 : 川燙
含税
餛飩麵
湯裡放入麵，再加入餛飩的料理。
- 食材: 拉麵, 餛飩
- 烹飪方法 : 川燙
含税
什錦炒麵
將肉或海鮮類，和蔬菜切好后用油炒，然后用调味料等调味，盛在面上。
- 食材: 烏賊, 白菜, 胡蘿蔔, 木耳, 鵪鶉蛋, 麵, 蝦
- 烹飪方法 : 澆, 烤
含税
炒米粉
- 食材: 竹筍, 胡蘿蔔, 香菇, 雞蛋, 米粉
- 烹飪方法 : 烤
含税
海鮮澆汁炒麵、硬炒麵
- 食材: 豬肉, 甘藍菜, 白菜, 胡蘿蔔, 鴻喜菇, 炒麵
- 調味料: 蠔油
- 烹飪方法 : 烤, 勾芡
含税
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