ディナー
晚餐
7,000円コース
7,000日元套餐
含税
9,000円コース
9,000日元套餐
含税
シェフおまかせコース
廚師安排套餐
含税
カニとアボカドのタルタル キャビア添え トマトとバジルのソース
蟹肉鱷梨 配魚子醬 番茄香草醬
温泉卵とオマール海老、ホタテ貝、ウニ、キャビアのコンソメゼリー
溫泉雞蛋龍蝦、扇貝、海膽、魚子醬凍
含税
オマール海老とホタテ貝のファルシー フルーツトマト添え
龍蝦扇貝盒 配新鮮番茄
含税
ホワイトアスパラガスのロースト ヴィネクレットソース フルーツトマト添え
烤白蘆筍 Vinaigrette醬 配新鮮番茄
江戸前穴子と鴨のフォアグラ、茄子のミルフィーユ仕立て ロケット菜添え
江戶前星鰻鵝肝、茄子千層酥 配香草
含税
本日のおすすめ前菜
本日推薦開胃菜
金沢から産地直送魚のポワレ シャンパン風味のブールブランソース
焗金澤產直接輸入鮮魚 香檳風味的配青芥牛油汁
フランス産木の子と魚の網脂包み オリーブオイル風味
法國產木耳和包燒魚 橄欖油風味
本日入荷の魚のポワレバルサミコソース 季節野菜のソテーを添えて
焗本日鮮魚 葡萄醋醬汁 配時令蔬菜
北海道産エイのポワレ ケッパー入り焦がしバターソース じゃが芋のピュレ添え
焗北海道鰩魚 黃油焦糖醬 配馬鈴薯凍
和牛ロースのロティ シャンピニオンとじゃが芋添え お1人様
和牛裏脊 配蘑菇馬鈴薯 1人份
含税
フランス産うずらの詰め物のロースト トリュフソース
烤法國產鵪鶉 松露醬
牛テールの赤ワイン煮込み じゃが芋のピュレ添え
紅葡萄酒燉牛尾 配馬鈴薯凍
牛フィレ肉のポワレ フォアグラ添え トリュフソース
焗牛腓力 配醬鵝肝 松露醬
含税
仔羊背肉のローストタイム風味 南仏野菜のソテー添え
海鮮醬風味小羊肉 配法國南部蔬菜
バンデ産仔鳩のロティ そのジュを添えて
油煎嫩鴨腿 配鴨汁
含税
骨付き仔豚のロースト そのジュを添えて
烤乳豬 配烤豬汁
紅茶風味のデザートのひと皿
紅茶風味甜品
赤ワインを使った季節のフルーツのコンポート バニラアイスクリーム添え
紅葡萄酒漬時令水果 配香草奶油霜淇淋
シチリア産ハチミツを使ったヌガーグラッセ アイスクリーム添え
西西里產蜂蜜香點 配奶油霜淇淋
フルーツのスープ バニラとパッションフルーツの風味 シャーベット添え
水果涼湯 香草百香果風味 配果子露霜淇淋
マンゴーのパルフェとフローマージュブラン シャーベット添え
芒果冷糕和芝士蛋糕 配果子露霜淇淋
スペシャリテ
招牌菜
温泉卵とオマール海老、帆立貝 ウニ キャビアのコンソメゼリー
溫泉雞蛋龍蝦、扇貝、海膽、魚子醬凍
穴子とフォアグラ、ナスのミルフィーユ仕立て
星鰻鵝肝、茄子千層酥 配香草
仔鴨のフィレ肉とフォアグラのポワレ、ハチミツでローストしたイチジク添え
焗雛鴨腓力和鵝肝、配烤蜂蜜無花果
アイスクリームとサクサクパイのミルフィーユ仕立て
奶油霜淇淋和麵包千層酥
*此處僅列出代表性食材，使用其他食材的時候也有，並非所有食材資料。此外，因應季節或當天採購情況，使用食材會有所變動，請見諒。
*照片僅供參考。
*顯示價格僅供參考，實際售價依各店為準。
* 金額為日圓（JPY）
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