活魷魚生魚片
將活生生處理完畢的魷魚直接乘放於餐盤食用的料理。
- 食材: 烏賊
- 烹飪方法 : 生食
含税
活絲背細鱗魨生魚片
將活絲背細鱗魨現殺後做成生魚片，再盛裝在容器裡的料理。
- 食材: 絲背細鱗魨
- 烹飪方法 : 生食
含税
活竹莢魚生魚片
將活竹莢魚現殺後做成生魚片，再盛裝在容器裡的料理。
- 食材: 竹莢魚
- 烹飪方法 : 生食
含税
燉煮牛筋
是將牛筋肉以醬油或味噌來燉煮的料理。
- 食材: 牛筋肉
- 烹飪方法 : 煮
含税
毛豆
未成熟時即採收的大豆以鹽水蒸煮的料理。
- 食材: 毛豆
- 烹飪方法 : 川燙
含税
辣薤
蔥科植物的球根以鹽漬、醋漬、醤油漬後食用。
- 食材: 薤
- 烹飪方法 : 醃
含税
明太子
鱈魚的卵巢以調味料醃漬入味的料理。
- 食材: 明太子
含税
魷魚明太子
將烏賊與明太子拌製而成的料理。
- 食材: 烏賊, 明太子
含税
醋拌內臟
是使用醋調製肝臟類(雞、牛、豬等的內臟)的料理。
- 食材: 牛內臟, 豬內臟, 雞內臟
- 調味料: 醋
- 烹飪方法 : 拌
含税
高麗菜
切片高麗菜料理。
- 食材: 甘藍菜
- 烹飪方法 : 生食
含税
其他 醋味涼拌、涼拌菜、清燙菜
- 食材: 烏賊
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 拌
含税
魚板
薄切魚板上加入芥末及醬油之料理。
- 食材: 山葵
- 烹飪方法 : 蒸
含税
辣味芥菜
使用辣椒浸漬芥菜的料理。
- 食材: 高菜
- 調味料: 辣椒
- 烹飪方法 : 醃
含税
甜醋醃嫩薑
將嫩薑以甜醋醃漬的料理。
- 食材: 薑
- 調味料: 混合醋
- 烹飪方法 : 醃
含税
青椒冷盤
將冷卻後的青椒沾味噌等品嚐的料理。
- 食材: 豬肉, 青椒
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 生食
含税
6種生魚片拼盤
6種海鮮刺身的拼盤料理。
含税
黑鮪魚（生魚片）
把鮮黑鮪魚槍魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
含税
黑鮪魚中脂（生魚片）
把鮮黑鮪魚中脂部分的魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
含税
青花魚生魚片
生青花魚片沾取醬油等食用的料理。
- 食材: 鯖魚
- 烹飪方法 : 生食
含税
芝麻鯖魚（鄉土料理）
將生鯖魚的鯖魚肉用芝麻，醬油， 味醂等調味的福岡縣鄉土料理。
- 食材: 鯖魚, 芝麻
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
鯛魚（生魚片）
把鮮鯛魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
- 食材: 鯛魚
- 烹飪方法 : 生食, 切
含税
鰤魚（生魚片）
把鮮鰤魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
含税
三文魚（生魚片）
把鮮三文魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
含税
芝麻拌鰤魚
將鰤魚以炒芝麻、砂糖與醬油等調味料拌製的料理。
- 食材: 鰤魚, 芝麻
- 調味料: 砂糖, 醬油
- 烹飪方法 : 拌
含税
海鮮沙拉
- 烹飪方法 : 攪和
含税
藍鰭鮪魚
- 食材: 黑鮪魚, 海苔, 醋飯
- 烹飪方法 : 生食, 切
含税
鯖魚壽司
醋米飯上放鯖魚，壓成固定形狀，切成一口大小的壽司料理。
- 食材: 鯖魚, 醋飯
- 烹飪方法 : 切
含税
赤蝦
醋飯上放上赤蝦後捏成握壽司的料理。
- 食材: 醋飯, 紅蝦
含税
鯛魚
- 食材: 海苔, 醋飯, 鯛魚
- 烹飪方法 : 生食
含税
鰤魚
含税
鮭魚
- 食材: 鮭魚, 白飯
- 調味料: 醋
含税
蝦
- 食材: 海苔, 醋飯, 蝦
- 烹飪方法 : 生食, 川燙, 烤
含税
扇貝柱
醋飯上放上扇貝柱後捏成握壽司的料理。
- 食材: 扇貝, 醋飯
含税
軍艦壽司
握成一口大小的醋米飯上放海鮮類等食材，側面用海苔捲製的壽司料理。
- 食材: 海苔, 醋飯, 明太子, 奶油起司
- 烹飪方法 : 捲
含税
軍艦壽司
握成一口大小的醋米飯上放海鮮類等食材，側面用海苔捲製的壽司料理。
- 食材: 海苔, 醋飯, 蛋黃, 烏賊, 明太子
- 烹飪方法 : 捲
含税
軍艦壽司
握成一口大小的醋米飯上放海鮮類等食材，側面用海苔捲製的壽司料理。
- 食材: 海苔, 醋飯, 螃蟹, 蟹黃
- 烹飪方法 : 捲
含税
鮭魚卵軍艦壽司
在捏成一口大小的醋飯上，放上鮭魚卵，側面用海苔捲成的壽司料理。
- 食材: 鮭魚卵, 海苔, 醋飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
軍艦壽司
握成一口大小的醋米飯上放海鮮類等食材，側面用海苔捲製的壽司料理。
- 食材: 海苔, 醋飯, 鯖魚, 芝麻
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 捲
含税
黃瓜捲壽司
海苔上放醋米飯和黃瓜一起捲製後切成一口大小的壽司料理。
- 食材: 黃瓜, 海苔, 醋飯
- 烹飪方法 : 切, 捲
含税
捲壽司
海苔上放醋米飯和食材一起捲製的壽司料理。
- 食材: 海苔, 醋飯, 蝦, 黃瓜
- 烹飪方法 : 捲
含税
金槍魚捲壽司
海苔上放醋米飯和金槍魚一起捲製後切成一口大小的壽司料理。
- 食材: 鮪魚, 海苔, 醋飯
- 烹飪方法 : 切, 捲
含税
捲壽司
海苔上放醋米飯和食材一起捲製的壽司料理。
- 食材: 海苔, 醋飯, 螃蟹, 蟹黃
- 烹飪方法 : 捲
含税
鮪魚腹醃蘿蔔捲壽司
海苔上放醋米飯和鮪魚腹以及醃蘿蔔一起捲製後切成一口大小的壽司料理。
- 食材: 鮪魚腹, 海苔, 蘿蔔乾, 醋飯
- 烹飪方法 : 捲
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