豆腐乳
使用紅麴及泡盛酒等放入醃漬汁長期淹漬的豆腐。
- 食材: 島豆腐
- 調味料: 米麴
- 烹飪方法 : 發酵
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鹽漬島蕎頭
將類似於蔥的一種口味辛辣的沖繩島蔬菜鹽漬而成的料理。
- 食材: 島薤
- 烹飪方法 : 醃
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炸田芋泥
將田芋與其他材料炒過後,以高湯燉煮並搗成泥狀,再裹上麵衣油炸的沖繩料理。
- 食材: 小麥粉
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 炸
含税
酸拌海菜
使用醋來調理水雲(一種藻葉分歧如絲狀的海藻)的料理。
- 烹飪方法 : 攪和
含税
花生豆腐
花生做的豆腐,淋上味噌烤醬及醬油沾醬的沖繩料理。
- 食材: 花生豆腐
- 烹飪方法 : 凝固
含税
鹽烤豬腳
用鹽入味豬蹄後炙烤的料理。
- 食材: 豬
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 烤
含税
餃子
用小麥粉麺皮包裹肉末和蔬菜等食材後煎製而成的料理。
- 食材: 豬絞肉, 大蒜, 餃子皮, 阿咕豬
- 烹飪方法 : 川燙, 蒸, 烤
含税
墨魚汁
將墨魚汁等食材用高湯燉煮,再用味噌調味製成的湯料理。
- 食材: 墨魚汁
- 調味料: 味噌, 高湯
- 烹飪方法 : 燉
含税
炸雙帶烏尾鮗
將雙帶烏尾鮗裹上薄薄的麵衣,油炸製成的料理。
- 烹飪方法 : 炸
含税
沖繩什錦炒麩
將浸泡蛋液的麩,和蔬菜及肉類一起下去炒的沖繩料理。
- 食材: 甘藍菜, 韭菜, 胡蘿蔔, 車輪麵筋
- 烹飪方法 : 烤
含税
沖繩什錦炒豆腐
豆腐及蔬菜、肉類一起下去炒的沖繩料理。
- 食材: 豬, 甘藍菜, 洋蔥, 胡蘿蔔, 島豆腐
- 烹飪方法 : 炒
含税
沖繩風味炒麵線
燙過的麵線和蔬菜等一起下去炒的沖繩料理。
- 食材: 豬肋排, 韭菜, 麵線
- 烹飪方法 : 炒
含税
油豆腐
將切成厚片的豆腐短暫油炸製成,一般使用在燉煮料理中。
- 食材: 豆腐
- 烹飪方法 : 炸
含税
沖繩薤白頭天婦羅
將具有類似蔥的強烈辛辣味的沖繩島蔬菜裹上麵衣後油炸的料理。
- 食材: 島薤, 小麥粉
- 烹飪方法 : 炸
含税
牛里肌肉
使用被稱作里肌的牛背部肉類料理。
- 食材: 牛里肌肉
- 烹飪方法 : 炭火烤
含税
銀鱈魚西京燒
將西京味噌醃漬的銀鱈魚進行烤製的料理。
- 食材: 銀鱈魚
- 調味料: 西京味噌
- 烹飪方法 : 烤
含税
雞皮串燒
將一口大小的雞皮穿成串,烤製的料理。
- 食材: 雞皮
- 烹飪方法 : 烤
含税
烤豬肉排
- 食材: 豬肉
- 烹飪方法 : 烤
含税
烤土雞排
- 食材: 雞肉
- 烹飪方法 : 烤
含税
香蔥雞肉串燒
是把一口大小的雞肉與蔥串成一串,然後以火直接燒烤的料理。
- 食材: 大蔥, 雞頸肉
- 烹飪方法 : 烤
含税
豬肉串
將一口大小的豬肉穿成串,烤製的料理。
- 食材: 豬肉, 阿咕豬
- 烹飪方法 : 串燒
含税
雞胸軟骨串
是把一口大小的胸軟骨(雞軟骨)串成一串,然後以火直接燒烤的料理。
- 食材: 雞軟骨
- 烹飪方法 : 烤
含税
白雞肝
是把白肝(雞的肝臟)串成一串,然後以火直接燒烤的料理。
- 食材: 雞肝
- 烹飪方法 : 烤
含税
雞肉串
將一口大小的雞肉穿成串,烤製的料理。
- 食材: 雞肉
- 烹飪方法 : 串燒
含税
炭火烤牛舌
以炭火烤牛舌肉(牛的舌部)的料理。
- 食材: 牛舌
- 烹飪方法 : 炭火烤
含税
炙烤魷魚
- 食材: 北魷
- 烹飪方法 : 炙烤
含税
炙烤
- 食材: 雞胗
含税
烤北方遠東多線魚
- 食材: 遠東多線魚
- 烹飪方法 : 烤
含税
烤魚
將魚烤製的料理。
- 烹飪方法 : 烤
含税
蕎麥麵沙拉
- 食材: 蕎麥
- 烹飪方法 : 攪和
含税
海鮮沙拉
- 烹飪方法 : 攪和
含税
沙拉
將蔬菜等食材與沙拉醬一同享用的料理。
含税
豆腐沙拉
將豆腐和蔬菜一起盛盤的料理。
- 食材: 豆腐
- 烹飪方法 : 攪和
含税
其他 下酒菜、珍味
含税
海蘊天婦羅
將海蘊(分枝絲狀線形の海藻)裹上小麥粉麺衣,用油炸製而成的料理。
- 食材: 醋苔, 小麥粉
- 烹飪方法 : 炸
含税
蛋黃醬炸蝦球
將蝦仁裹麵糊油炸再蓋澆蛋黃醬的料理。
- 食材: 蝦
- 調味料: 美乃滋
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸雞塊
將雞肉沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。
- 食材: 雞大腿肉
- 烹飪方法 : 炸
含税
壽司
含税
細捲壽司
在海苔上放上醋飯和食材後,再一起捲成細捲的壽司料理。
- 食材: 海苔, 醋飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
白飯
含税
烤飯糰
將飯糰以醬油或味增調味後,然後再鐵網上燒烤完成的料理。
- 食材: 白飯
- 烹飪方法 : 烤
含税
梅子飯糰
- 食材: 白飯, 梅
含税
鮭魚飯糰
- 食材: 鮭魚, 白飯
含税
蛤仔味噌湯
將蛤仔等食材用高湯燉煮,再用味噌調味製成的湯品料理。
- 食材: 蛤仔
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 煮
含税
味噌湯
將蔬菜和海鮮類,豆腐等的食材用高湯燉煮,再用味噌入味的湯汁料理。
- 食材: 豆腐
- 調味料: 味噌, 高湯
- 烹飪方法 : 燉
含税
冰淇淋
- 食材: 雞蛋, 牛奶
- 烹飪方法 : 冷凍
含税
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