生魚片拼盤
多種海鮮刺身的拼盤料理。
- 烹飪方法 : 生食
含税
番茄高湯
用熱水將番茄皮剝落，放入高湯中入味的料理。
- 食材: 番茄
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 冰鎮
含税
拌杏鮑菇明太子蘿蔔泥
將杏鮑菇和蘿蔔泥明太子一起調拌而成的料理。
- 食材: 杏鮑菇, 明太子
- 調味料: 蘿蔔泥
- 烹飪方法 : 拌
含税
核桃拌油炸麵筋柿餅
將炸麵筋，曬乾的柿子和核桃切碎後，與調味料調拌而成的料理。
- 食材: 柿子, 核桃, 面筋
- 烹飪方法 : 拌
含税
醬油拌鯛魚和黃豆芽菜
將鯛魚和黃豆芽用醬油調拌而成的料理。
- 食材: 豆芽菜, 鯛魚
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 拌
含税
章魚茄子有馬煮
將章魚和茄子用醬油和酒等重口味入味，再加上花椒煮製而成的料理。
- 食材: 章魚, 茄子
- 調味料: 醬油, 日本清酒, 山椒
- 烹飪方法 : 煮
含税
肉味噌蓋澆青蔥高野豆腐
在高野豆腐和青蔥上，用炒過的肉末兒和味噌混合物澆汁的料理。
- 食材: 絞肉, 青蔥, 高野豆腐
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 炒, 澆
含税
南瓜芝麻拌菜
將炒過的芝麻磨碎，拌砂糖和醬油等製作的醬汁同南瓜調拌而成的料理。
- 食材: 南瓜
- 調味料: 砂糖, 醬油, 芝麻
- 烹飪方法 : 拌
含税
辣炒豬五花肉蓮藕
將切碎的蓮藕和豬五花肉等用砂糖，醬油等炒製而成的甜鮮料理。
- 食材: 豬肉, 蓮藕
- 調味料: 砂糖, 醬油
- 烹飪方法 : 烤
含税
芝麻醋拌蟹肉高麗菜
用蟹肉和高麗菜，搭配磨碎的芝麻與醋混合物調拌而成的料理。
- 食材: 甘藍菜, 螃蟹
- 調味料: 醋, 芝麻
- 烹飪方法 : 拌
含税
炙烤鮮奶油起司牛肉
將炙烤牛肉加入鮮奶油起司製作而成的料理。
- 食材: 牛肉, 奶油起司
- 烹飪方法 : 炙烤
含税
3種家常菜拼盤
將3種京都的家庭料理拼盤盛裝的料理。
含税
5種家常菜拼盤
將5種京都的家庭料理拼盤盛裝的料理。
含税
芝麻豆腐
使用磨碎的芝麻和葛根粉製成的豆腐，為素齋料理的一種。
- 食材: 胡麻豆腐
- 烹飪方法 : 凝固
含税
其他 豆腐料理
- 食材: 豆腐
含税
生腐竹
為加熱豆漿時形成的薄膜，搭配山葵醬油或沾醬一同食用。
- 食材: 豆腐皮
- 烹飪方法 : 生食
含税
湯泡炸芝麻豆腐和酪梨
將油炸後的芝麻豆腐和酪梨浸入沾麵醬中，然後搭配蘿蔔泥等品嚐的料理。
- 食材: 酪梨, 胡麻豆腐
- 調味料: 麵味露, 蘿蔔泥
- 烹飪方法 : 炸
含税
起司炸腐皮和星鰻
用豆漿加熱時形成的薄膜將星鰻和起司捲起來，用油炸製而成的料理。
- 食材: 糯鰻, 豆腐皮, 起司
- 烹飪方法 : 炸
含税
鯖魚灰幹串燒
用備長碳烤製灰乾鯖魚而成的料理。
- 食材: 鯖魚
- 烹飪方法 : 乾燥, 串燒
含税
魷魚一夜魚乾
水份稍微瀝乾的花枝，直火稍徵燒烤之料理。
- 食材: 烏賊
- 烹飪方法 : 乾燥
含税
烤鮭魚腹
烤被稱作鮭魚腹的部分的料理。
- 食材: 鮭魚切片
- 調味料: 岩鹽
- 烹飪方法 : 烤
含税
炙烤鱏鰭乾
輕輕的炙烤乾鰩魚魚鰭部分的料理。
- 食材: 鱏鰭
- 烹飪方法 : 炙烤
含税
石狗公魚
烤石狗公魚的料理。
- 食材: 石狗公魚
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 炙烤, 烤
含税
炙烤章魚
將章魚表面用高溫加熱而成的料理。
- 食材: 章魚
- 烹飪方法 : 炙烤
含税
銀鱈魚西京燒
將西京味噌醃漬的銀鱈魚進行烤製的料理。
- 食材: 銀鱈魚
- 調味料: 西京味噌
- 烹飪方法 : 烤
含税
炙烤帝王蟹
炙烤帶殼帝王蟹的料理。
- 食材: 阿拉斯加帝王蟹
- 烹飪方法 : 炙烤, 烤
含税
石烤雞肉
把雞肉放在石燒鍋裡，或者石燒盤裡加熱而成的料理。
- 食材: 雞肉
- 烹飪方法 : 石烤
含税
雞翅膀串燒
- 食材: 雞翅尖
- 調味料: 岩鹽
- 烹飪方法 : 烤
含税
雞屁股串
- 食材: 雞尾骨
- 烹飪方法 : 烤
含税
雞脖子串
- 食材: 雞頸肉
- 烹飪方法 : 烤
含税
肉丸
肉或海鮮類等肉泥，與結合成分和成團後烤製而成的料理。
- 食材: 雞絞肉
- 烹飪方法 : 烤
含税
柑橘醋拌雞皮
煮過的雞皮用柑橘醋拌勻。
- 食材: 雞皮
- 調味料: 柑橘醋
- 烹飪方法 : 拌
含税
炸雞塊
將雞肉沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。
- 食材: 雞大腿肉
- 調味料: 岩鹽
- 烹飪方法 : 炸
含税
雞胗串燒
- 食材: 雞胗
- 調味料: 大蒜, 醬油
含税
蕃茄沙拉
- 食材: 番茄
- 烹飪方法 : 攪和
含税
沙拉
含税
馬鈴薯沙拉
- 食材: 馬鈴薯, 酪梨
- 烹飪方法 : 攪和
含税
釜鍋炸沙丁魚和茼蒿水果沙拉
- 食材: 茼蒿, 吻仔魚
- 烹飪方法 : 攪和
含税
辣拌青蔥沙丁雛魚
將青蔥和沙丁雛魚用帶辣味的調味料調拌的料理。
- 食材: 青蔥, 吻仔魚乾
- 烹飪方法 : 拌
含税
醃菜拼盤
組合數種醃菜做成的拼盤。
- 烹飪方法 : 醃
含税
烤生麵筋
生麵筋直接用火燒烤，再抹上味噌醬食用的料理。
- 食材: 生麵筋
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 澆
含税
鮮蝦炸春捲
將蝦和蔬菜等食材用小麥粉麺皮包卷，然後用油炸製的料理。
- 食材: 春捲皮, 蝦
- 烹飪方法 : 炸
含税
雞蛋捲
在蛋汁中加入高湯攪拌後，邊煎邊捲所做成的料理。
- 食材: 雞蛋
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 烤
含税
可樂餅
把馬鈴薯等食材混合後，沾滿麵包粉，用油炸製而成的料理。
- 食材: 馬鈴薯, 麵包粉
- 烹飪方法 : 炸
含税
扇貝和山芹菜薩摩炸魚餅
將扇貝，山芹菜和魚肉泥油炸製而成的料理。
- 食材: 扇貝, 鴨兒芹
- 烹飪方法 : 炸
含税
酒蒸貽貝
將貽貝用調味料入味後，和酒一起蒸製而成的料理。
- 食材: 貽貝
- 烹飪方法 : 蒸
含税
炙烤豬肉
炙烤豬肉而成的料理。
- 食材: 豬肉
- 烹飪方法 : 炙烤
含税
肉類料理
- 食材: 伊比利亞豬, 梅, 蘿蔔
含税
牛橫膈膜（中心部位附近的肉）
使用被稱作横膈膜（中心部位附近的肉）的豬橫膈膜部分肉類料理。
- 食材: 牛橫膈膜
- 調味料: 柑橘醋
- 烹飪方法 : 炙烤, 烤
含税
石鍋烤和牛肩里脊
把和牛的肩裡肌肉放入石燒鍋裡，或者石燒盤裡加熱而成的料理。
- 食材: 牛肩里肌肉
- 烹飪方法 : 石烤
含税
吻仔魚茶葉土鍋飯
將大米和吻仔魚，茶葉放在土鍋內炊煮而成的料理。
- 食材: 白飯, 吻仔魚乾
- 烹飪方法 : 蒸
含税
章魚青蔥土鍋飯
將大米和章魚，青蔥放在土鍋內炊煮而成的料理。
- 食材: 章魚, 青蔥, 白飯
- 烹飪方法 : 蒸
含税
土鍋炊飯
將白米在土鍋內炊煮完成的料理。
- 食材: 白飯
- 烹飪方法 : 蒸
含税
小鳀魚昆布梅子烤飯糰
將加入小鳀魚吻仔魚和昆布，梅干的飯糰（手握飯）在烤網上烤製而成的料理。
- 食材: 梅, 吻仔魚乾, 海帶
- 烹飪方法 : 烤
含税
明太子茶泡飯
在白飯上放上明太子後，倒入高湯或日本茶的料理。
- 食材: 白飯, 明太子
- 調味料: 高湯
含税
涼拌麵線
小麥粉，水，鹽等和成面後切成細條麵，煮製而成的料理。
- 食材: 麵線
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 川燙
含税
蒸籠蕎麥冷麵
煮後的蕎麥麵過冷水收緊，再盛入籠屜的料理。
- 食材: 蕎麥
- 烹飪方法 : 川燙
含税
炙烤鮭魚酪梨壽司卷
在炙烤過的鮭魚上放醋飯和酪梨，再捲起來，切成一口大小的壽司料理。
- 食材: 鮭魚, 酪梨, 海苔, 醋飯
- 烹飪方法 : 炙烤
含税
蕨餅
將蕨粉，水，糖加熱混合後冷卻固定，再撒上黃豆粉和黑糖蜜汁食用的日式點心。
- 食材: 蕨粉, 冰淇淋
- 調味料: 黑糖蜜汁, 黃豆粉
- 烹飪方法 : 凝固
含税
生薑冰糕
用生薑和利口酒·香檳等酒製作而成的冰淇淋。
- 調味料: 生薑
- 烹飪方法 : 冷凍
含税
布朗尼蛋糕
將用巧克力，可可粉等製作的麵糊放入四方形模具烤製的點心。
- 食材: 雞蛋, 小麥粉, 牛奶, 巧克力, 堅果, 香蕉
- 調味料: 奶油, 黑糖
- 烹飪方法 : 烤
含税
焙茶蛋糕卷
在烤成扁長形的蛋糕上，放置烘焙過的焙茶茶葉味道的鮮奶油，再捲成螺旋狀的點心。
- 食材: 雞蛋, 小麥粉, 鮮奶油
- 烹飪方法 : 烤
含税
艾草麵筋紅豆湯
將紅豆用砂糖進行甘甜煮，再將放有艾草的新鮮麵筋和板栗一起用碗盛裝的料理。
- 食材: 五月艾, 紅豆, 栗子, 生麵筋
- 烹飪方法 : 煮
含税
冰淇淋拼盤
組合數種冰淇淋做成的拼盤。
- 食材: 冰淇淋
含税
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