海鰻天婦羅
將海鰻裹上小麥粉用油炸製而成的料理。
- 食材: 海鰻, 小麥粉, 蝦, 酢橘
- 調味料: 沙拉油, 山椒
- 烹飪方法 : 炸
含税
海鰻涮涮鍋
將薄切的海鰻在熱水里快速地涮一下，蘸取橙醋和調味料食用的料理。
- 食材: 海鰻, 大蔥, 水菜, 金針菇, 葛粉條
- 調味料: 柑橘醋, 紅葉泥(蘿蔔泥和辣椒混合而成), 調味料
- 烹飪方法 : 烤, 川燙
含税
海鰻涮涮鍋
將薄切的海鰻在熱水里快速地涮一下，蘸取橙醋和調味料食用的料理。
- 食材: 海鰻, 大蔥, 水菜, 金針菇, 葛粉條
- 調味料: 柑橘醋, 紅葉泥(蘿蔔泥和辣椒混合而成), 調味料
- 烹飪方法 : 烤, 炸, 川燙
含税
海鰻涮涮鍋
將薄切的海鰻在熱水里快速地涮一下，蘸取橙醋和調味料食用的料理。
- 食材: 海鰻, 松茸, 大蔥, 水菜, 金針菇, 葛粉條
- 調味料: 柑橘醋, 紅葉泥(蘿蔔泥和辣椒混合而成), 調味料
- 烹飪方法 : 川燙
含税
海鰻涮涮鍋
將薄切的海鰻在熱水里快速地涮一下，蘸取橙醋和調味料食用的料理。
- 食材: 海鰻, 大蔥, 水菜, 金針菇, 葛粉條
- 調味料: 柑橘醋, 紅葉泥(蘿蔔泥和辣椒混合而成), 調味料
- 烹飪方法 : 川燙
含税
焯燙海鰻
新鮮海鰻切許多刀口，在沸騰的水中焯燙後，用冰水冷卻。
- 食材: 海鰻, 黃瓜, 紫蘇, 紫蘇穗
- 調味料: 梅子醬汁
- 烹飪方法 : 川燙
含税
生魚片拼盤
多種海鮮刺身的拼盤料理。
- 食材: 海鰻, 真鯛
- 調味料: 醬油, 梅子醬汁
- 烹飪方法 : 生食, 川燙
含税
烤魚
將魚烤製的料理。
- 食材: 海鰻, 酢橘
- 調味料: 醬油, 味醂, 化學調味料(鮮味調味料)
- 烹飪方法 : 烤
含税
烤魚
將魚烤製的料理。
- 食材: 海鰻, 檸檬
- 調味料: 食鹽, 生山葵, 香橙胡椒, 醬油
- 烹飪方法 : 烤
含税
其他 油炸料理
- 食材: 海鰻, 小麥粉, 蘆筍, 菜豆, 酢橘
- 調味料: 粗鹽, 山椒
- 烹飪方法 : 炸
含税
海鰻天婦羅
將海鰻裹上小麥粉用油炸製而成的料理。
- 食材: 海鰻, 小麥粉, 蝦, 菜豆, 酢橘
- 調味料: 沙拉油, 粗鹽, 山椒
- 烹飪方法 : 炸
含税
其他 油炸料理
- 食材: 海鰻, 蔥白絲, 貝割蘿蔔, 小麥粉
- 調味料: 醬油, 醋, 食鹽
- 烹飪方法 : 炸
含税
柳川白身魚
以割下醬汁（高湯加醬油、酒、糖等）燉煮白身魚肉，最後淋上蛋液煮成的料理。
- 食材: 海鰻, 雞蛋, 牛蒡, 鴨兒芹
- 調味料: 高湯, 食鹽, 淡味醬油, 化學調味料(鮮味調味料)
- 烹飪方法 : 煮
含税
其他 醋味涼拌、涼拌菜、清燙菜
- 食材: 海鰻, 黃瓜, 裙帶菜, 小番茄
- 調味料: 醬油, 醋, 高湯, 食鹽, 化學調味料(鮮味調味料)
- 烹飪方法 : 拌
含税
棒狀壽司
在細長的木盒（或捲簾）裡裝入壽司飯，上面放各種材料後，推擠而成的壽司。
- 食材: 白飯, 海鰻, 酸子薑, 紫蘇
- 調味料: 醋, 醬油, 山椒
- 烹飪方法 : 捲
含税
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