蒸籠蕎麥冷麵
煮後的蕎麥麵過冷水收緊，再盛入籠屜的料理。
- 食材: 蕎麥
- 調味料: 醬油, 濃縮醬汁, 砂糖
- 烹飪方法 : 川燙
含税
竹盤蕎麥冷麵
煮後的蕎麥麵過冷水收緊，再盛入竹篩的料理。
- 食材: 蕎麥, 海苔
- 調味料: 砂糖, 醬油, 濃縮醬汁
- 烹飪方法 : 川燙
含税
山藥泥涼蕎麥麵
加了山藥泥的涼蕎麥麵。
- 食材: 山藥, 蕎麥, 海苔, 鴨兒芹
- 調味料: 蕎麥麵味露
- 烹飪方法 : 川燙, 冰鎮
含税
白蘿蔔泥蕎麥麵
蕎麥麵上放蘿蔔泥的料理。
- 食材: 蘿蔔, 蕎麥, 香菇, 分蔥, 黑芝麻, 薑
- 調味料: 蕎麥麵味露
- 烹飪方法 : 川燙
含税
蔬菜天婦羅籠屜蕎麥麵
在籠屜上盛放蕎麥麵和蔬菜天婦羅並一起提供的料理。
- 食材: 蕎麥, 薩摩炸蔬菜餅
- 調味料: 蕎麥麵味露
- 烹飪方法 : 川燙, 炸
含税
雞肉蒸籠蕎麥麵
帶有雞肉和蔥的蘸汁裡蘸蕎麥麵食用的料理。
- 食材: 雞肉, 蔥, 蕎麥, 雞蛋
- 調味料: 蕎麥麵味露
- 烹飪方法 : 川燙
含税
雞肉蒸籠蕎麥麵
帶有雞肉和蔥的蘸汁裡蘸蕎麥麵食用的料理。
- 食材: 鴨肉, 蔥, 蕎麥
- 調味料: 蕎麥麵味露
- 烹飪方法 : 川燙
含税
鮮蝦天婦羅籠屜蕎麥麵
在籠屜上盛放蕎麥麵和鮮蝦天婦羅並一起提供的料理。
- 食材: 蕎麥, 蝦
- 調味料: 蕎麥麵味露
- 烹飪方法 : 川燙, 炸
含税
鮮蝦天婦羅籠屜蕎麥麵
在籠屜上盛放蕎麥麵和鮮蝦天婦羅並一起提供的料理。
- 食材: 蕎麥, 蝦
- 調味料: 蕎麥麵味露
- 烹飪方法 : 川燙, 炸
含税
其他 下酒菜、珍味
- 食材: 山葵, 山葵菜
- 調味料: 酒糟
- 烹飪方法 : 攪和
含税
其他 下酒菜、珍味
- 食材: 蕎麥米, 白芝麻
- 調味料: 味噌, 一味辣椒粉
- 烹飪方法 : 攪和, 煮
含税
佃煮
魚介類和昆布等等用砂糖和醬油入味熬煮而成的日本料理。
- 食材: 海苔
- 調味料: 高湯, 醬油
- 烹飪方法 : 拌, 攪和
含税
其他 下酒菜、珍味
- 食材: 大和山藥
- 調味料: 山葵
- 烹飪方法 : 生食
含税
酸拌海菜
使用醋來調理水雲(一種藻葉分歧如絲狀的海藻)的料理。
- 食材: 醋苔
- 調味料: 醬油, 醋
- 烹飪方法 : 拌
含税
其他 炒菜、烤菜
- 食材: 大蔥
- 調味料: 粗鹽
- 烹飪方法 : 烤
含税
其他 油炸料理
- 食材: 麻糬, 獅子辣椒
- 調味料: 高湯, 醬油, 蘿蔔泥, 檸檬
- 烹飪方法 : 炸
含税
甘露煮
以醬油與砂糖將魚煮出鮮甜滋味的料理，或指以砂糖熬煮水果的加工食品。
- 食材: 太平洋鯡
- 調味料: 砂糖, 醬油, 味醂
- 烹飪方法 : 燉
含税
雞蛋捲
在蛋汁中加入高湯攪拌後，邊煎邊捲所做成的料理。
- 食材: 雞蛋
- 烹飪方法 : 烤
含税
魚板
薄切魚板上加入芥末及醬油之料理。
- 食材: 山葵
- 烹飪方法 : 蒸
含税
蔬菜天婦羅
將蔬菜裹上麵衣後油炸的料理。
- 食材: 小麥粉
- 調味料: 芝麻油
- 烹飪方法 : 炸
含税
其他 炒菜、烤菜
- 食材: 茄子, 鴨肉
- 調味料: 醬油, 高湯, 砂糖
- 烹飪方法 : 烤
含税
其他 炒菜、烤菜
- 食材: 雞胸肉
- 調味料: 高湯, 砂糖, 醬油
- 烹飪方法 : 烤
含税
清湯
將高湯以鹽和醬油調味，上面浮著料的湯料理。
- 食材: 鱉, 麻糬
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 煮
含税
東坡肉
是將豬肉的五花肉（三層肉）與香料類蔬菜一起燉煮的料理。
- 食材: 豬肋排
- 調味料: 砂糖, 黑糖, 醬油, 高湯
- 烹飪方法 : 煮
含税
燉鱉燴粥
將鱉肉火鍋餘留湯汁加入飯內，燉煮軟化的料理。
- 食材: 蕎麥米, 雞蛋, 鱉
- 烹飪方法 : 煮
含税
其他 炒菜、烤菜
- 食材: 鴨肉
- 調味料: 砂糖, 醬油, 高湯
- 烹飪方法 : 烤
含税
醬油燉煮
意指使用醬油入味燉煮之料理。
- 食材: 真鯛
- 調味料: 砂糖, 醬油, 高湯
- 烹飪方法 : 煮
含税
天婦羅拼盤
將海鮮、蔬菜等食材裹上麵衣並油炸過的料理的組合。
- 食材: 蝦, 果實類蔬菜, 葉類蔬菜, 薯芋類, 菇類, 小麥粉, 雞蛋
- 調味料: 芝麻油
- 烹飪方法 : 炸
含税
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