炉とマタギ 新宿店

爐とマタギ 新宿店

  • 信用卡
  • 包廂
  • 吸煙
  • 當地/鄉土菜餚
  • 晚餐 4,000 日圓
  • 03-6228-0632 (+81-3-6228-0632)
  • 週一至週五 晚餐:17:00~23:00 星期六/星期日/假日前一天/假日 晚餐:15:00~23:00
  • 新宿(東京都)
    JR 新宿站 東口 步行2分鐘

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TripAdvisor旅客評論

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当店名物のひとつ!馬刺しの盛り合わせ!

馬肉刺身

  • 食材: 馬肉, 大蒜
  • 烹飪方法 : 生食

含税

桜刺し

馬肉刺身

  • 食材: 馬肉, 大蒜
  • 烹飪方法 : 生食

含税

こうね刺し

馬肉刺身

  • 食材: 馬肉, 大蒜
  • 烹飪方法 : 生食

含税

桜肉のなめろう

碎切調味刺身

將海鮮剁碎至粘稠的料理。

  • 食材: 紫蘇
  • 調味料: 味噌, 生薑
  • 烹飪方法 :

含税

兎骨付きモモ肉

炙烤

  • 食材: 兔肉
  • 烹飪方法 :

含税

青森産 合鴨ロース

烤合鴨

  • 食材: 鴨肉
  • 烹飪方法 :

含税

土佐鴨ロースの炉端焼き

炙烤

炙烤肉類、海鮮類與蔬菜等食材表面的烹調手法。

  • 食材: 鴨肉
  • 烹飪方法 :

含税

和歌山県産 猪ロース

炙烤

炙烤肉類、海鮮類與蔬菜等食材表面的烹調手法。

  • 食材: 野豬肉
  • 烹飪方法 :

含税

淡路島産 猪豚バラ

炙烤

炙烤肉類、海鮮類與蔬菜等食材表面的烹調手法。

  • 食材: 野豬肉
  • 烹飪方法 :

含税

和歌山県、または、北海道産 蝦夷鹿モモ

炙烤

炙烤肉類、海鮮類與蔬菜等食材表面的烹調手法。

  • 食材: 鹿肉
  • 烹飪方法 :

含税

三獣奏

野味料理

含税

鶉1羽

野味料理

含税

丹波産 猪ソーセージ

野味料理

含税

北海道産 蝦夷鹿ソーセージ

野味料理

含税

雲仙 鹿生ハム

野味料理

含税

特製 猪鹿バブ 

野味料理

含税

新作!!五獣の狩猟鍋

野味料理

含税

新作!!かまくら牡丹鍋

野味料理

含税

しょっつる枝豆の石鍋焼き

毛豆

未成熟時即採收的大豆以鹽水蒸煮的料理。

  • 食材: 毛豆
  • 烹飪方法 : 川燙

含税

新宿店オリジナル!!淡路産 焔の玉ねぎ 香草バター

洋蔥

在平底鍋中加少許油煎洋蔥的料理。

  • 食材: 洋蔥
  • 烹飪方法 :

含税

マタギのすじ煮込み

燉煮牛筋

是將牛筋肉以醬油或味噌來燉煮的料理。

  • 食材: 牛筋肉
  • 烹飪方法 :

含税

新作!!猪赤身とクリチーのアヒージョ

西班牙蒜香燉菜

  • 食材: 大蒜, 蘑菇, 蝦
  • 調味料: 奶油, 橄欖油, 辣椒
  • 烹飪方法 :

含税

新作!!明太子の燻製

熏製

魚肉或豬雞肉用燒熱木材的煙燻製而成的風味料理。

  • 烹飪方法 :

含税

ハタハタキャビアとおとし玉子

鰰魚

  • 食材: 雷魚, 白飯
  • 調味料:

含税

新作!!川海老唐揚げ

炸蝦

將鮮蝦沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。

  • 食材:
  • 烹飪方法 :

含税

新作!!兎の柿ピー唐揚げ

野味料理

含税

炉端焼き野菜の盛り合せ

時令蔬菜拼盤

根據季節,組合數種時令蔬菜做成的拼盤。

含税

鹿そぼろのがっこポテトサラダ

馬鈴薯沙拉

  • 食材: 胡蘿蔔, 馬鈴薯
  • 烹飪方法 : 攪和

含税

燻製木の実とクリームチーズ

奶油起司

牛奶或生奶油製作的口感柔順的起司

  • 食材: 奶油起司
  • 烹飪方法 : 凝固

含税

新作!!鴨とレバーのパテ

肝醬

  • 食材: 雞肝, 芹菜, 薑, 洋蔥, 胡蘿蔔, 大蒜, 鮮奶油, 牛奶
  • 調味料: 紅葡萄酒, 肉豆蔻, 月桂葉
  • 烹飪方法 : 攪和

含税

新作!!蝦夷鹿のサラミ

義大利香腸

  • 食材: 豬, 彩椒, 大蒜
  • 調味料: 蘭姆酒
  • 烹飪方法 :

含税

棒々野菜 アンチョビディップ

鮮蔬沙拉棒

  • 食材: 黃瓜, 芹菜, 蘿蔔, 胡蘿蔔
  • 烹飪方法 :

含税

新作!!石鍋 木こり飯

石鍋蓋飯

在石鍋裏裝飯蓋上食材然後加熱的料理。

  • 食材: 白飯
  • 烹飪方法 :

含税

土佐鴨 南蛮うどん

烏龍麵

麵粉加入水,鹽等混合和成麵,再切細後煮製的料理。

  • 食材: 烏龍麵
  • 烹飪方法 : 川燙

含税

石焼マタギ飯

石鍋蓋飯

在石鍋裏裝飯蓋上食材然後加熱的料理。

  • 食材: 白飯
  • 烹飪方法 :

含税

和三盆パンナコッタ

意式奶凍

  • 食材: 鮮奶油, 牛奶, 吉利丁
  • 調味料: 洋酒
  • 烹飪方法 : 凝固

含税

マタギの大学芋 黒胡麻アイス

冰淇淋

  • 食材: 雞蛋, 牛奶
  • 烹飪方法 : 冷凍

含税

*此處僅列出代表性食材,使用其他食材的時候也有,並非所有食材資料。此外,因應季節或當天採購情況,使用食材會有所變動,請見諒。

*照片僅供參考。

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* 金額為日圓(JPY)

多國語言轉換系統為Gurunavi取得專利的原創系統(專利號碼5898365號、5952479號)

店鋪詳細

營業時間

週一至週五 晚餐:17:00~23:00
星期六/星期日/假日前一天/假日 晚餐:15:00~23:00

休息日

不定期休息

平均預算

晚餐: 4,000 日圓

提供服務

  • 有無限暢飲菜單

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