ヤン眾漁場二代目菜單：菜單3 (函館/居酒屋) - Rakuten GURUNAVI 日本美食餐廳指南

げそ揚

炸魷魚爪

將魷魚的足部裹上薄薄的麵衣，油炸製成的料理。

食材: 烏賊
烹飪方法 : 炸

含税

たこ揚

炸章魚

將章魚裹上薄薄的麵衣，油炸製成的料理。

食材: 章魚
烹飪方法 : 炸

含税

ふぐ唐揚

炸河豚

將河豚裹上薄薄的麵衣，油炸製成的料理。

食材: 河豚
烹飪方法 : 炸

含税

かれい唐揚げ

炸鰈魚

將鰈魚裹上薄薄的麵衣，油炸製成的料理。

食材: 鰈魚
烹飪方法 : 炸

含税

手羽ギョーザ

雞翅餃子

食材: 雞翅尖, 甘藍菜, 韭菜, 大蒜
調味料: 沙拉油
烹飪方法 : 川燙, 烤

含税

揚げ出し豆腐

高湯炸豆腐

將油炸豆腐淋上高湯的料理。

食材: 蔥, 豆腐
烹飪方法 : 炸

含税

なすの揚げ出し

高湯炸茄子

將油炸過的茄子浸泡在沾麵用醬汁中，搭配上白蘿蔔泥等一同食用的料理。

食材: 茄子
烹飪方法 : 炸

含税

メンチカツ

炸肉餅

將豬絞肉、牛絞肉、及洋蔥混合後裹上麵糊去油炸的料理。

食材: 混合絞肉
烹飪方法 : 炸

含税

ザンギ

北海道炸雞

將拳頭大小的雞肉裹上以醬油、大蒜等調味後的麵衣並油炸的料理。

食材: 雞肉, 大蒜
調味料: 醬油
烹飪方法 : 炸

含税

ポテトフライ

炸薯條

食材: 馬鈴薯
烹飪方法 : 炸

含税

カマンベールチーズフライ

炸卡芒貝爾起司

油炸裹上麵包粉的卡芒貝爾起司料理。

食材: 卡芒貝爾起司
烹飪方法 : 炸

含税

揚げじゃが　スパイシーカレー

炸馬鈴薯和辣咖哩

含税

いかリングフライ

炸魷魚圈

食材: 烏賊
烹飪方法 : 炸

含税

かきフライ

炸牡蠣

食材: 牡蠣
烹飪方法 : 炸

含税

ほっけフライ

炸遠東多線魚

食材: 麵包粉, 遠東多線魚
烹飪方法 : 炸

含税

白身魚フライ

炸白身魚

烹飪方法 : 炸

含税

えびフライ

炸蝦

食材: 蝦
烹飪方法 : 炸

含税

フライ盛り合わせ

各種脆炸拼盤

組合數種脆炸做成的拼盤。

烹飪方法 : 炸

含税

海鮮鍋

海鮮火鍋

在高湯裡放入海鮮類和蔬菜等食材，一起用鍋煮製而成的料理。

食材: 扇貝, 白菜, 大蔥, 香菇, 蒟蒻絲, 豆腐, 蝦
調味料: 高湯
烹飪方法 : 煮

含税

おにぎり鮭

鮭魚飯糰

食材: 鮭魚, 白飯

含税

おにぎり　たらこ

飯糰　鱈魚子

食材: 白飯, 鱈魚子

含税

おにぎり梅

梅子飯糰

食材: 白飯, 梅

含税

おにぎり　おかか

飯糰　鰹魚鬆

食材: 白飯, 柴魚片

含税

おにぎり　明太子

飯糰　明太子

食材: 白飯, 明太子

含税

おにぎり　ウニ

飯糰海膽

將海膽包入白飯中，用手捏成圓形、三角形或圓筒形等形狀後，將海膽擺放在飯糰上的料理。

食材: 海膽, 白飯

含税

おにぎり　すじこ

飯糰　鮭魚子

食材: 鮭魚卵的一種, 白飯

含税

ごはん

白飯

含税

鮭茶漬け

鮭魚茶泡飯

在白飯上放上煎熟的鮭魚後，倒入日本茶的料理。

食材: 鮭魚, 白飯
烹飪方法 : 澆

含税

たらこ茶漬け

鱈魚子茶漬飯

將鱈魚子擺於飯上，再澆淋高湯或日本茶等的料理。

食材: 白飯, 鱈魚子
烹飪方法 : 澆

含税

梅茶漬け

梅乾茶泡飯

在白飯上放上梅乾後，倒入日本茶的料理。

食材: 白飯, 梅
烹飪方法 : 澆

含税

イカの塩辛茶漬け

烏賊鹽辛茶泡飯

將以鹽醃漬使其發酵的烏賊及其內臟放在飯上，並淋上高湯或日本茶的料理。

食材: 白飯, 塩辛
調味料: 高湯
烹飪方法 : 澆

含税

ほっけ茶漬け

遠東多線魚茶泡飯

在白飯上放上煎熟的鮭魚後，倒入日本茶的料理。

食材: 白飯, 遠東多線魚
烹飪方法 : 澆

含税

ふぐ茶漬け

河豚茶泡飯

將河豚肉片與佐料放在飯上，並淋上高湯或日本茶的料理。

食材: 河豚, 白飯
烹飪方法 : 澆

含税

明太子茶漬け

明太子茶泡飯

在白飯上放上明太子後，倒入高湯或日本茶的料理。

食材: 白飯, 明太子
調味料: 高湯

含税

サーモン丼

鮭魚蓋飯

食材: 鮭魚, 白飯

含税

イクラ丼

鮭魚卵蓋飯

用碗裝的飯蓋上鮭魚子的料理。

食材: 鮭魚卵, 白飯
烹飪方法 : 生食

含税

鮭イクラ丼

肥鮭魚與鮭魚子親子蓋飯

用碗裝的飯蓋上特級鮭魚生魚片跟鮭魚卵的料理。

食材: 鮭魚卵, 蔥, 白飯, 鮭魚腩
烹飪方法 : 生食

含税

本マグロ丼

黑鮪魚蓋飯

在碗裝米飯上放上黑鮪魚的料理。

食材: 黑鮪魚, 白飯

含税

カニ丼

螃蟹蓋飯

食材: 白飯, 螃蟹

含税

ウニイクラ丼

海膽鮭魚子蓋飯

在盛好米飯的深碗上放生鮭魚子和海膽製作而成的料理。

食材: 海膽, 鮭魚卵, 白飯
烹飪方法 : 生食

含税

ウニ・イクラ・カニ丼

海膽、鮭魚卵、螃蟹海鮮蓋飯

在碗裝飯上放上生海膽、鮭魚卵與蟹肉的料理。

食材: 海膽, 鮭魚卵, 白飯, 螃蟹

含税

ウニ丼

海膽蓋飯

用碗裝的飯蓋上生海膽的料理。

食材: 海膽, 白飯
烹飪方法 : 生食

含税

味噌汁

味噌湯

食材: 豆腐
調味料: 味噌, 高湯
烹飪方法 : 燉

含税

とろろ汁

山藥泥湯

含税

あら汁

魚骨湯

將魚骨（將魚片成三部分後所剩下的部分）作為配料所做成的湯料理。

食材: 牛蒡, 胡蘿蔔
調味料: 味噌
烹飪方法 : 煮

含税

*此處僅列出代表性食材，使用其他食材的時候也有，並非所有食材資料。此外，因應季節或當天採購情況，使用食材會有所變動，請見諒。

*照片僅供參考。

*顯示價格僅供參考，實際售價依各店為準。

* 金額為日圓（JPY）

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ヤン眾漁場 二代目