感受7 家在東京和四國香川縣發源地的讚岐烏龍麵！
日式烏龍麵，富有嚼勁的麵條，配上湯汁，就是最純粹的美味。它成功擄獲了大家的味蕾，不分男女老少，都有許多死忠的麵迷。東京有許多獨特的烏龍麵餐廳，可以吃到來自發源地福岡，或是香川的烏龍麵。以下決選出的餐廳，有的依循古法製麵，有的主打當代創意。能夠確定的是，您一定會滿載而歸！
1. 吃烏龍麵必訪的東急線三角區！
「東急線三角區」是位於澀谷站、二子玉川站，以及自由丘站之間的三角地帶，充滿了多家熱門的烏龍麵餐廳。它們各個主打自製麵條，就是要讓您有最獨特的味覺饗宴！
例如，其中一間以櫻花蝦、蔬菜和海鮮天婦羅，以及豬肉蔬菜味噌湯，搭配美味可口、充滿嚼勁的自製烏龍麵條。另一間則有軟嫩多汁的雞肉，配上熱騰騰的醬油湯底，再與一旁的冷烏龍麵結合，形成一種冷熱交織的獨特清爽口感。不少餐廳也有推出午間套餐，讓您能享用各式各樣的配菜，並細細品嚐店家自製的麵條。只要來東急線三角區，一定可以找到喜歡的烏龍麵！
さぬきや
東京都目黑區鷹番 3-19-15
もみの木
東京都世田谷區等等力 3-6-9
お山のすぎの子
東京都世田谷區三軒茶屋 1-34-11
2.來自烏龍麵縣的讃岐烏龍麵！
「香川一福」正如其名，來自香川縣，而該縣的別稱就是烏龍麵縣。該店自開業以來，便好評不斷，還愈來愈熱門。
具有名氣且歷史悠久的店家，所製作的麵條充滿嚼勁、色澤亮麗，搭配風味濃郁的醬汁，便完整展現了讃岐烏龍麵的特色。除了麵條以外，他們的天婦羅也非常美味，是店裡的熱門餐點，有機會的話絕對不要錯過！
香川 一福
東京都千代田區内神田 1-18-11 東京皇家廣場 102 號
3. 新宿必點的讃岐烏龍麵，給您獨特的口感與風味！
說到烏龍麵，人們常想到香 Q 帶勁的麵條。不過讃岐烏龍麵則與眾不同，強調軟嫩的口感。讚岐特殊的賣點，讓客人絡繹不絕。現揉、現切、現煮的麵條，最能展現它的美味！
位於新宿的「慎」餐廳，有許多美味的烏龍麵餐點供您選擇，例如冷烏龍麵，其獨特的口感和風味，不容錯過。另一個必點的是炸麵衣烏龍麵，也就是將天婦羅起鍋後產生的麵衣渣，結合微溫的烏龍湯麵一起享用。有別於一般的香 Q 帶勁，新宿的這家讃岐烏龍麵，不論冷食或熱食都好吃。快到這裡來碗麵，體驗不同的美食吧！
慎
東京都澀谷區代代木 2-20-16 相馬大廈 1F
4. 雜貨店也能賣超好吃的手工烏龍麵！
前面介紹了幾家來自香川的知名烏龍麵，接下來的這間店家也在香川，卻有別於一般的餐廳。它起源自山區一帶，那裡不只烏龍麵店或是製麵所屈指可數，也沒有響亮的名氣。「谷川米穀店」，除了專門經銷稻米以外，還販售超好吃的烏龍麵，錯過實在可惜！
特別的是，他們的烏龍麵並不是湯麵，而是要蘸著一點醬油吃。該店家非常熱門，週末時常常人滿為患，還沒開店就已經大排長龍呢！
谷川米穀店
香川縣仲多度郡滿濃町川東 1490
5. 精心製作的烏龍和蕎麥麵！
留在烏龍麵的大本營──香川縣，接著要造訪的店家，舊時曾是製麵所。它的地點非常隱密，甚至不太好找。「池內烏龍麵店」除了烏龍麵外，還有蕎麥麵。特別的是，能夠兩種麵條一起享用呢！單份麵條是 200 日圓，而菜單上還有「搭配區」，點選額外的烏龍或蕎麥麵條，只要再多 100 日圓，十分划算！
不論選擇哪種麵條，都可以搭配微溫的湯頭，或是店家特製的醬油湯底，盡情享用！
池内うどん店
香川縣綾歌郡綾川町牛川 487-1
6. 壓軸烏龍麵，把最好的留在最後！
雖然花了不少篇幅介紹香川，但您知道嗎，烏龍麵的發源地其實是福岡呢！福岡有許多的烏龍麵居酒屋，提供各式各樣美味的烏龍麵供您選擇。
有些人可能沒聽過這樣的居酒屋，不過其實它的餐點選擇非常多樣，大多數還有日式牛雜鍋，讓您大飽口福。牛雜鍋以烏龍湯底製成，吃完湯內所有食材，就到了享用「壓軸烏龍麵」的時刻！做法是在剩下的湯頭裡，加入烏龍麵，以及炸魚餅、溫泉蛋、牛肉或味噌。這碗壓軸烏龍麵，幾乎要比原先的牛雜鍋，來的更美味可口呢！
唄う稲穂
福岡縣福岡市中央區藥院 1-10-10
7. 懷舊的昭和風烏龍麵！
這份決選名單的壓軸也十分特別，是德島主要公路上的一台自動販賣機。販賣機在日本非常普遍，以銷售飲料和零食點心為主，不過也有一些比較特殊的，像是販售麵類。 只要輕鬆按下按鈕，25 秒鐘以後，您就能嚐到一碗超級美味的關西風烏龍麵啦！就讓這台販賣機帶您回味昭和時代的懷舊風味吧！
