嘗盡九州各種特色拉麵之旅
日本麵食隨著不同區域的食材，都有著其各式各樣的地方特色，等著您來體驗發掘。位於日本最南端的九州，飲食風格獨特，在日本享譽盛名，堪稱美食天堂。不論是為了豚骨還是炒蕎麥麵，九州絕對不會讓您失望。讓我們現在就出發吧！
1. 福岡夜生活的好夥伴：豚骨拉麵
飲酒會結束後，是不是想再來點別的？還有什麼比黃湯下肚後，再來碗熱騰騰的拉麵更愜意呢？當然，您也能單獨享受拉麵帶來的樂趣；沒有規定一定要喝完酒才能吃。說到福岡，就要吃最受歡迎的豚骨拉麵。以下是我們評選出口味最優、價格最合理的幾間豚骨麵店：
味一
福岡縣福岡市早良區西新 4-4-4
長浜ラーメン じろう
福岡縣福岡市早良區西新 5-4-1
西新亭
福岡縣福岡市早良區西新 4-9-18
2. 當餐桌上的烏龍麵變成 UFO
提到博多，第一個想到的就是豚骨拉麵。但其實博多也是烏龍麵的發源地。這種充滿嚼勁、外型厚實的麵條，早已擄獲許多饕客的胃。「大地的烏龍麵」有一道充滿話題性的餐點：「UFO」。排列成 UFO 形狀的炸物，與有肉和蔥的湯麵放在一起，形成強烈的視覺衝擊。至於其他的神祕餐點，就待您親自發掘囉。
大地のうどん
福岡縣福岡市博多區上山門 2-1-1
3. 精選了三間老字號的長崎什錦麵
九州另一個特色美食是長崎的什錦麵。這道菜源自中華料理，而日本前幾大的中國城就在長崎，所以不難理解長崎的什錦麵在日本數一數二。以下精選了三間老字號店家，最道地的感官饗宴，很可能讓您一試成主顧哦！
江山楼
長崎市新地町 12-2
共楽園
長崎縣長崎市古川町 5-4
大波止 桃華園
長崎縣長崎市元船町 15-5
4. 鹿兒島最熱門的炒蕎麥麵，一天熱賣 1 千份！
位於鹿兒島的這間店家，每天賣出 1000 份餐點，堪稱當地最受歡迎的炒蕎麥麵餐廳。將豆瓣醬加入蔬菜、肉類及海鮮快炒，就成了令人食指大動的佳餚。
炒蕎麥脆麵是店家的招牌菜，據說是採世代家傳的秘方製成。經典風味，錯過可惜！
山形屋ファミリーレストラン
鹿兒島縣鹿兒島市金生町 3-1
5. 傳統與現代融合的沖繩蕎麥拉麵
日本最南端的沖繩縣，以麵食盛名遠播。其中，沖繩的蕎麥麵口感獨特、風味迷人，明顯與其他地區有別。您知道嗎？蕎麥麵也能用做拉麵麵條。本篇就要為您介紹幾間使用當地蕎麥的沖繩拉麵店。
軟嫩的自製麵條，搭配清爽的海藻醋調味，是味覺的一大享受。不妨嘗試各種吃法，在傳統和現代之間，找到屬於自己的沖繩味。
てぃあんだー
沖繩縣那霸市天久 1-6-10
てぃしらじそば
沖繩縣那霸市首里汀良町 1-1
金月そば
https://gurunavi.com/zh-hant/fb7z301/rst/
いしぐふー
沖繩縣那霸市歌町 3-2-1
けんぱーのすばやー
沖繩縣那霸市歌町 4-9-11
6. 在東京品嘗熊本縣的傳統麵食「太平燕」
您知道「太平燕」是什麼嗎？答案是熊本縣常見的一種傳統麵食；就連當地學校的營養午餐也常出現它的蹤影。這道菜最早源自中式料理，又名日式雞湯細麵。餐點健康美味、用料清爽多樣，成功擄獲日本許多饕客的胃。即便在東京也能一飽口福：
「中國酒家貘」位於東京濱松町，讓您不用到熊本，也能吃到最道地的太平燕。湯裡的各種蔬菜，為菜餚增添無限風味，誠心推薦！
中国酒家 貘
https://gurunavi.com/zh-hant/g220602/rst/
7. 大分縣的清脆可口鐵板麵「日田炒麵」
大分縣有許多地區特色美食，不過當中最有名的就屬「日田炒麵」。麵條在鐵板上快速翻炒上桌，而不是用傳統鍋炒的方式，也因此口感十分酥脆好吃。上桌前再打上一顆生雞蛋，就成了最完美的視覺及味覺饗宴。
大分這種美味特殊的料理方式已傳遍日本，特別是住在東京的大分人，三不五時就要來點家鄉味。
想夫恋
大分縣日田市若宮町 416-1
三隈飯店
大分縣日田市隈 1-5-21
あぺたいと
東京都板橋區高島平 7-12-8
焼きそば かぶきち
東京都新宿區歌舞伎町 1-14-6 第 21 東京大廈 1F
