握壽司拼盤
數種將食材擺放於以醋調拌的白飯上，用手捏出的手握壽司的組合。
- 食材: 醋飯
- 調味料: 醋
含税
高級握壽司拼盤
在用醋拌過的飯上放上高級食材，用手捏成壽司後做成拼盤的料理。
- 食材: 醋飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
握壽司拼盤
數種將食材擺放於以醋調拌的白飯上，用手捏出的手握壽司的組合。
- 食材: 醋飯
- 調味料: 醋
含税
特級上等握壽司拼盤
在以醋調拌的白飯上放上特級上等材料後以手捏製的壽司後，一起拼盤盛裝的料理。
- 食材: 醋飯
含税
當季御膳套餐
含税
魷魚腳
- 食材: 烏賊, 醋飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
沙丁魚
- 食材: 沙丁魚, 醋飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
雞蛋
- 食材: 雞蛋, 海苔, 醋飯
- 烹飪方法 : 烤
含税
章魚
- 食材: 章魚, 醋飯
- 烹飪方法 : 川燙
含税
鯖魚壽司
- 食材: 鯖魚, 醋飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
鮪魚（壽司）
- 食材: 鮪魚, 醋飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
鯛魚
- 食材: 醋飯, 鯛魚
- 烹飪方法 : 生食
含税
芽蔥
- 食材: 芽蔥, 醋飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
太平洋褶柔魚
- 食材: 醋飯, 烏賊
- 烹飪方法 : 生食
含税
星鰻
- 食材: 糯鰻, 醋飯
- 烹飪方法 : 烤
含税
幼鰤魚
- 食材: 幼鰤魚, 醋飯
含税
魚下腹肉
將醋飯捏成一口大小後，再放上魚腹最下方部位的魚肉壽司料理。
- 食材: 魚加工品, 醋飯
含税
蟹黃
- 食材: 醋飯, 蟹黃
- 烹飪方法 : 生食
含税
鮭魚
- 食材: 鮭魚, 醋飯
含税
蝦蛄
- 食材: 醋飯, 口蝦蛄
含税
鯛魚
- 食材: 醋飯, 鯛魚
- 烹飪方法 : 生食
含税
魚肉鍋
將海鮮類和蔬菜等放入水中燉煮，蘸柑橘醋和調味料食用的日式火鍋料理。
- 食材: 鯛魚
- 調味料: 柑橘醋
- 烹飪方法 : 川燙
含税
蝦
- 食材: 醋飯, 蝦
- 烹飪方法 : 川燙
含税
鳥尾蛤
- 食材: 日本鳥尾蛤, 醋飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
貝柱
- 食材: 扇貝, 醋飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
鮭魚卵
- 食材: 鮭魚卵, 醋飯
含税
幹青魚子
- 食材: 鯡魚卵, 醋飯
含税
星鰻
- 食材: 糯鰻, 醋飯
- 烹飪方法 : 蒸
含税
螃蟹
- 食材: 螃蟹, 醋飯
含税
比目魚
- 食材: 比目魚, 醋飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
毛蚶
- 食材: 毛蚶, 醋飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
條紋竹莢魚
- 食材: 黃帶鯵魚, 醋飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
甜辣比目魚
醋飯上放上甜辣口味比目魚後捏成壽司形狀的料理。
- 食材: 醋飯
含税
鰻魚
- 食材: 鰻魚, 醋飯
- 調味料: 蒲燒醬
- 烹飪方法 : 烤
含税
緣側（魚背鰭附近的肌肉）
- 食材: 比目魚, 醋飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
海膽
- 食材: 海膽, 醋飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
鮑魚
- 食材: 鮑魚, 醋飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
鮪魚（壽司）
- 食材: 醋飯, 鮪魚腹
- 烹飪方法 : 生食
含税
紫蘇捲
海苔上放上醋飯及紫蘇葉捲起來後，切成一口大小的壽司料理。
- 食材: 紫蘇, 醋飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
雞蛋捲
海苔上放上醋飯及雞蛋捲起來後，切成一口大小的壽司料理。
- 食材: 雞蛋, 醋飯
- 烹飪方法 : 烤, 捲
含税
黃瓜捲壽司
海苔上放醋米飯和黃瓜一起捲製後切成一口大小的壽司料理。
- 食材: 黃瓜, 海苔, 醋飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
鹹菜捲壽司
海苔上放醋米飯和用鹽，醋等入味的蔬菜一同捲製，再切成一口大小的料理。
- 食材: 海苔, 蘿蔔乾, 醋飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
鮪魚壽司捲
海苔上放上醋飯及鮪魚肉捲起來後，切成一口大小的壽司料理。
- 食材: 海雞罐頭, 醋飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
葫蘆條捲壽司
海苔上放醋米飯和煮至甜鮮的葫蘆條一起捲製後切成一口大小的壽司料理。
- 食材: 海苔, 葫蘆乾, 醋飯
- 調味料: 砂糖, 醬油
- 烹飪方法 : 煮, 捲
含税
星鰻黃瓜捲壽司
在海苔上放醋飯和鰻魚，黃瓜，一起卷製而成的壽司料理。
- 食材: 糯鰻, 黃瓜, 海苔, 醋飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
小黃瓜魷魚卷
海苔上放上醋飯、魷魚及小黃瓜捲起來後，切成一口大小的壽司料理。
- 食材: 烏賊, 黃瓜, 醋飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
金槍魚捲壽司
海苔上放醋米飯和金槍魚一起捲製後切成一口大小的壽司料理。
- 食材: 鮪魚, 海苔, 醋飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
納豆捲壽司
海苔上放醋米飯和納豆一起捲製後切成一口大小的壽司料理。
- 食材: 海苔, 納豆, 醋飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
鰻魚黃瓜捲壽司
海苔上放醋米飯和鰻魚以及黃瓜一起捲製後切成一口大小的壽司料理。
- 食材: 鰻魚, 黃瓜, 海苔, 醋飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
蟹黃
- 食材: 海苔, 醋飯, 蟹黃
- 烹飪方法 : 生食, 捲
含税
蔥鮪魚腹捲壽司
海苔上放醋米飯，鮪魚腹和蔥一起捲製後切成一口大小的壽司料理。
- 食材: 鮪魚, 蔥, 海苔, 醋飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
金槍魚捲壽司
海苔上放醋米飯和金槍魚一起捲製後切成一口大小的壽司料理。
- 食材: 海苔, 醋飯, 鮪魚腹
- 烹飪方法 : 捲
含税
沙拉捲
- 食材: 醋飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
壽司捲
- 食材: 醋飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
上等壽司捲
- 食材: 醋飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
涼拌豆腐
在冰鎮過的豆腐上加上佐料和醬油食用的料理。
- 食材: 蔥, 豆腐
- 烹飪方法 : 澆
含税
梅肉水晶
混合鯊魚軟骨及鹽漬梅果之料理。
- 食材: 梅, 鯊魚軟骨
- 烹飪方法 : 醃
含税
高湯炸豆腐
將油炸豆腐淋上高湯的料理。
- 食材: 蔥, 豆腐
- 烹飪方法 : 炸
含税
蓮藕丸子
將蓮藕等食材磨成泥狀後，捏成圓球狀蒸熟並淋上濃稠澆汁的料理。
- 食材: 蓮藕
- 烹飪方法 : 蒸, 勾芡
含税
天婦羅拼盤
將海鮮、蔬菜等食材裹上麵衣並油炸過的料理的組合。
- 食材: 小麥粉
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
酒蒸蛤仔
蛤仔用調味料入味，和酒一起蒸製的料理。
- 食材: 蛤仔
- 調味料: 日本清酒
- 烹飪方法 : 蒸
含税
軟煮章魚
將章魚加入醬油和砂糖後用高湯燉煮至柔軟的料理。
- 食材: 章魚
- 調味料: 砂糖, 醬油, 高湯
- 烹飪方法 : 燉
含税
鮪魚排
厚切的鮪魚用調味料入味烤製而成的料理。
- 食材: 鮪魚
- 烹飪方法 : 烤
含税
鹽烤魚下巴
將魚下巴（魚頭）用鹽醃好味道後拿去烤的料理。
- 烹飪方法 : 烤
含税
鹽烤魷魚爪
將魷魚爪用鹽調味後燒烤而成的料理。
- 食材: 烏賊
- 調味料: 食鹽, 沙拉油
- 烹飪方法 : 烤
含税
奶油烤扇貝
用奶油調味烤製的扇貝。
- 食材: 扇貝
- 調味料: 奶油
- 烹飪方法 : 烤
含税
原味烤星鰻
在剖開的星鰻上穿串，不蘸醬烤，一般蘸調味品或者醬油食用。
- 食材: 糯鰻
- 烹飪方法 : 烤
含税
土瓶蒸
將配料和高湯一起放入茶壺裡再拿去蒸的料理。
- 烹飪方法 : 蒸
含税
生拌鮪魚
將生鮪魚切碎後加入多種調味品和調味料，再放上蛋黃的料理。
- 食材: 鮪魚
含税
其他 和風沙拉
生菜淋上以醬油為基底的沙拉醬所做成的料理。
- 食材: 蔬菜
含税
蒸蛋羹
在碗裡將蛋液、配料、高湯攪拌均勻，再用蒸器蒸的料理。
- 食材: 雞小胸肉, 鴨兒芹, 香菇, 雞蛋, 銀杏
- 烹飪方法 : 蒸
含税
甜品
含税
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