生拌肉
將生肉切碎後加入多種調味品和調味料，再放上蛋黃的料理。
- 食材: 蔥, 蛋黃, 近江牛
- 調味料: 韓國紅辣椒醬
- 烹飪方法 : 攪和
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烤肉拼盤
幾種牛肉，豬肉，雞肉等的肉類拼盤料理。
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烤涮肉
將切的薄薄的肉和蔬菜在鐵板上快速烤製，蘸著柑橘醋等食用的料理。
- 食材: 近江牛
- 烹飪方法 : 烤
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烤雪花肉
使用帶雪花狀帶脂肪部分的肉類料理。
- 食材: 近江牛
- 烹飪方法 : 網烤
含税
烤雪花肉
使用帶雪花狀帶脂肪部分的肉類料理。
- 食材: 神戶牛
- 烹飪方法 : 網烤
含税
烤雪花肉
使用帶雪花狀帶脂肪部分的肉類料理。
- 食材: 松阪牛
- 烹飪方法 : 網烤
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上等鹽烤舌
使用被稱作上等舌的舌的部分用鹽入味烤製的料理。
- 食材: 特級上等牛舌
- 烹飪方法 : 烤
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橫隔膜（兩側特定肉）
使用被稱作橫膈膜（兩側特定肉）的橫膈膜部分的肉類料理。
- 食材: 和牛
- 烹飪方法 : 烤
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其他 烤肉、內臟
- 食材: 近江牛
- 烹飪方法 : 烤
含税
肋肉
使用被稱作肋肉的肋骨周圍部分肉類料理。
- 食材: 牛肋條, 近江牛
- 烹飪方法 : 烤
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牛里肌肉
使用被稱作里肌的牛背部肉類料理。
- 食材: 牛里肌肉, 近江牛
- 烹飪方法 : 烤
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內臟拼盤
多種被稱作內臟部分的肉類拼盤料理。
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