牛第一個胃
使用被稱作上等瘤胃的胃部肉類料理。
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牛大腸
使用被稱作大腸的牛大腸部位的肉類料理。
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牛第四個胃
使用被稱作皺胃的胃部肉類料理。
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牛心
使用被稱作心的心臟部分的肉類料理。
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4種內臟拼盤
4種被稱作內臟部分的肉類拼盤料理。
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精選稀少馬肌筋牛排
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大山雞的肌筋肉排
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西班牙伊比利亞豬肌筋排
使用伊比利亞豬的肉類料理。
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火烤牛肌筋伴刺身風松露
將炙烤的和牛肉切碎後加入多種調味品和調味料，再放上蛋黃的料理。
- 食材: 和牛, 蛋黃, 松露
- 烹飪方法 : 攪和, 炙烤
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牛肌筋肉和魚子醬勺
- 食材: 魚子醬, 牛横膈膜
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火烤中肌筋肉壽司（2貫）
在醋飯上放切成薄片的牛肉，用手握製而成的料理。
- 食材: 牛横膈膜, 醋飯
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*此處僅列出代表性食材，使用其他食材的時候也有，並非所有食材資料。此外，因應季節或當天採購情況，使用食材會有所變動，請見諒。
*照片僅供參考。
*顯示價格僅供參考，實際售價依各店為準。
* 金額為日圓（JPY）
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