銀座あしべ菜單：美食 (名站/鐵板燒) - Rakuten GURUNAVI 日本美食餐廳指南

熟成肉　ヒレ

和牛菲力牛排

將被稱作菲力的和牛的腰部位的肉切成厚片烤製而成的料理。

食材: 黒毛和牛, 牛菲力
烹飪方法 : 入味, 烤

含税

熟成肉　ランプ

熟成牛臀肉排

將被稱作臀肉的部位的熟成牛肉厚切烤製而成的料理。

食材: 黒毛和牛, 牛臀肉
烹飪方法 : 入味, 烤

含税

熟成肉　ウチモモ

熟成牛腿肉

食材: 黒毛和牛, 牛大腿肉
烹飪方法 : 入味, 烤

含税

熟成肉　シンシン

內側大腿肉排

將被稱作內側大腿肉的牛腿的下部切成厚片煎烤而成的料理。

食材: 黒毛和牛, 牛內側大腿肉
烹飪方法 : 入味, 烤

含税

熟成肉　ナカニク

後腿腱子肉

使用被稱為後腱子肉的牛後腿外側部位製作的肉料理。

食材: 黒毛和牛, 牛大腿肉
烹飪方法 : 入味, 烤

含税

熟成肉　サーロイン

熟成和牛沙朗肉

使用了被稱作沙朗的熟成和牛背部至腰間部分的肉類料理。

食材: 黒毛和牛, 牛沙朗
烹飪方法 : 入味, 烤

含税

熟成肉　イチボ

和牛臀尖肉排

將和牛的臀尖肉切成厚片後煎烤的料理。

食材: 黒毛和牛, 牛臀骨肉
烹飪方法 : 入味, 烤

含税

熟成肉　トモサンカク

熟成牛排

將熟成牛肉厚切烤製而成的料理。

食材: 黒毛和牛, 牛嫩角尖沙朗
烹飪方法 : 入味, 烤

含税

いぶりがっこのポテトサラダ

馬鈴薯沙拉

食材: 馬鈴薯
烹飪方法 : 攪和

含税

銀座あしべオリジナルサラダ　バーニャカウダソース

香蒜鯷魚熱沾醬

將多種新鮮蔬菜蘸熱醬汁食用的意式料理。

食材: 芹菜, 胡蘿蔔, 鳀魚, 蔬菜加工品
烹飪方法 : 攪和

含税

蟹とアボガドのサラダ　蟹味噌ドレッシング

蟹肉沙拉

食材: 螃蟹, 酪梨
調味料: 蟹味增
烹飪方法 : 攪和

含税

天ぷら盛り合わせ

天婦羅拼盤

將海鮮、蔬菜等食材裹上麵衣並油炸過的料理的組合。

食材: 小麥粉
調味料: 沙拉油
烹飪方法 : 炸

含税

日替わり刺身盛り合わせ5種

每日更換5種生魚片拼盤

每天更換共5種類的魚貝類生魚片拼盤料理。

食材: 海鮮
烹飪方法 : 生食

含税

ガーリックシュリンプ

蒜香蝦仁

蝦仁用有著蒜香的大量黃油或油炒製而成的料理。

食材: 大蒜, 蝦
調味料: 奶油, 沙拉油
烹飪方法 : 炒

含税

ズワイ蟹の蟹味噌グラタン

焗烤蟹

食材: 起司, 螃蟹
調味料: 白醬
烹飪方法 : 澆, 烤

含税

フォアグラと旬菜のソテー　照り焼きソース

嫩煎鵝肝

用奶油或油煎鵝肝的料理。

食材: 鵝肝, 時令蔬菜
調味料: 照燒醬
烹飪方法 : 烤

含税

ヤリイカのソテー　焦がしバター醤油

奶油烤魷魚

用奶油烤的烤魷魚，加入蒜頭及醬油調味之料理。

食材: 長槍烏賊
調味料: 醬油, 奶油
烹飪方法 : 烤

含税

活黒あわびの鉄板焼き　

鐵板烤活鮑魚

將活鮑魚整個帶殼烤製而成的料理。

食材: 鮑魚
烹飪方法 : 鐵板燒

含税

活伊勢海老のバターソテー

奶油烤伊勢龍蝦

將伊勢龍蝦用奶油調味烤製而成的料理。

食材: 伊勢龍蝦
調味料: 奶油
烹飪方法 : 烤

含税

銀座ACB特製ハンバーグ　トリプルペッパーソース

漢堡排

食材: 洋蔥, 雞蛋, 麵包粉
調味料: 肉豆蔻, 辣椒醬
烹飪方法 : 烤

含税

ローストビーフ雲丹のせ

海膽牛肉

在牛肉上放海膽，沾山葵醬油等食用的料理。

食材: 黒毛和牛, 海膽
烹飪方法 : 生食

含税

サーモンマンゴーロール

加州捲

將數種食材用米飯卷製的美國卷壽司。

食材: 鮭魚, 芒果, 醋飯
調味料: 檸檬汁, 岩鹽
烹飪方法 : 生食

含税

キャタピラロール

加州捲

將數種食材用米飯卷製的美國卷壽司。

食材: 酪梨, 鰻魚, 蔬菜加工品, 醋飯
烹飪方法 : 生食

含税

にぎり寿司盛合せ5種

5種握壽司拼盤

5種將食材擺放於以醋調拌的白飯上，用手捏出的手握壽司的組合。

食材: 醋飯
調味料: 醋

含税

辛味大根おろし蕎麦

白蘿蔔泥蕎麥麵

蕎麥麵上放蘿蔔泥的料理。

食材: 辛味蘿蔔, 蕎麥
烹飪方法 : 川燙

含税

海鮮茶碗蒸し

海鮮茶碗蒸

含税

赤だし

紅味噌湯

以豆味噌的綜合味噌做成的味噌湯。

調味料: 紅味噌
烹飪方法 : 煮

含税

MIXナッツ

堅果拼盤

多種不同的花生堅果拼盤。

食材: 堅果
烹飪方法 : 烤

含税

ドライフルーツ盛合せ

水果乾

食材: 無花果, 芒果, 藍莓, 梅乾, 葡萄乾
烹飪方法 : 乾燥

含税

生ハム盛り合わせ

生火腿拼盤

組合數種生火腿做成的拼盤。

含税

チーズ盛り合わせ

起司拼盤

組合數種起司做成的拼盤。

食材: 起司

含税

本日のジェラート

義式冰淇淋

食材: 鮮奶油, 牛奶
烹飪方法 : 冷凍

含税

ほうじ茶プリン

焙茶布丁

使用被稱作焙茶的焙炒後的茶葉製作而成的布丁。

食材: 雞蛋
烹飪方法 : 凝固

含税

ガトーショコラ

法式巧克力蛋糕

食材: 雞蛋, 小麥粉, 牛奶, 巧克力
調味料: 奶油
烹飪方法 : 烤

含税

濃厚抹茶のショコラテリーヌ

法式抹茶凍

將做成糊狀的抹茶，裝入專用的容器蒸烤後冷卻而成的料理。

食材: 巧克力
調味料: 抹茶（粉）
烹飪方法 : 蒸, 冰鎮, 烤

含税

新食感杏仁豆富

杏仁豆腐

在杏仁粉中加入砂糖和吉利丁後冷卻固定的中國點心。

食材: 杏核, 鮮奶油, 牛奶, 吉利丁
烹飪方法 : 凝固

含税

本日のタルト

塔

食材: 雞蛋, 小麥粉
調味料: 奶油, 杏仁粉
烹飪方法 : 烤

含税

*此處僅列出代表性食材，使用其他食材的時候也有，並非所有食材資料。此外，因應季節或當天採購情況，使用食材會有所變動，請見諒。

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*顯示價格僅供參考，實際售價依各店為準。

* 金額為日圓（JPY）

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銀座 あしべ