沙拉
- 食材: 螃蟹, 萵苣
- 烹飪方法 : 蒸, 生食
含税
沙拉
- 食材: 甘藍菜, 吻仔魚乾
- 烹飪方法 : 川燙, 生食
含税
沙拉
- 食材: 培根, 萵苣
- 烹飪方法 : 生食
含税
蕃茄
- 食材: 番茄
- 烹飪方法 : 生食
含税
蕃茄
- 食材: 番茄, 洋蔥
- 烹飪方法 : 生食
含税
酸拌海菜
使用醋來調理水雲(一種藻葉分歧如絲狀的海藻)的料理。
- 食材: 醋苔
- 調味料: 醋
- 烹飪方法 : 攪和
含税
醋拌菜
- 食材: 螃蟹
- 調味料: 醋
- 烹飪方法 : 川燙
含税
醋拌菜
- 食材: 章魚
- 調味料: 醋
- 烹飪方法 : 川燙
含税
涼拌烤鰻魚
將蒲燒或素燒的鰻魚同黃瓜和蘘荷一同用醋拌的料理。
- 食材: 鰻魚, 黃瓜, 薑
- 調味料: 醋
- 烹飪方法 : 烤, 拌
含税
醋味噌涼拌菜
使用加了醋而吸收了醋的味噌，調製海鮮類、海菜、蔬菜等的料理。
- 食材: 食用土當歸
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 川燙, 拌
含税
岩牡蠣
- 食材: 牡蠣
- 調味料: 柑橘醋
- 烹飪方法 : 烤
含税
烏魚子
乾燥醃漬過的烏魚等卵巢之食品。
- 食材: 烏魚子
- 烹飪方法 : 醃
含税
生海參
- 食材: 海參
含税
酒盗
用調味料醃魚内臟再發酵而成的料理。
- 食材: 青魚(背部為青色的魚之統稱)
- 烹飪方法 : 醃
含税
生海參
- 食材: 海參
含税
烏賊（魷魚）
- 食材: 烏賊
- 調味料: 醋
含税
烏賊（魷魚）
- 食材: 烏賊
- 烹飪方法 : 乾燥
含税
雞蛋捲
在蛋汁中加入高湯攪拌後，邊煎邊捲所做成的料理。
- 食材: 雞蛋
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 烤
含税
星鰻
- 食材: 糯鰻
- 調味料: 食鹽, 星鰻醬汁
- 烹飪方法 : 烤
含税
其他 川燙、清蒸料理
- 食材: 馬頭魚
- 烹飪方法 : 蒸
含税
其他 豆皮料理
- 食材: 豆腐皮
含税
沙丁雛魚蘿蔔泥
盛上沙丁雛魚和蘿蔔泥的料理。
- 食材: 蘿蔔, 吻仔魚乾
- 烹飪方法 : 澆
含税
鹽水煮
將魚貝類、軟體動物的內髒、魚籽、肉片等用鹽腌制成的料理。
- 食材: 蠶豆
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 川燙
含税
卡芒貝爾起司
- 食材: 卡芒貝爾起司
- 烹飪方法 : 凝固
含税
明太子
鱈魚的卵巢以調味料醃漬入味的料理。
- 食材: 明太子
- 烹飪方法 : 一分熟
含税
烤生麵筋
生麵筋直接用火燒烤，再抹上味噌醬食用的料理。
- 食材: 生麵筋
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 澆
含税
湯豆腐
在加有昆布的鍋中放入豆腐加熱後，搭配醬料一同食用的料理。
- 食材: 豆腐
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 川燙
含税
其他 下酒菜、珍味
- 食材: 長山藥
- 烹飪方法 : 生食
含税
其他 燉煮料理
- 食材: 鯛魚
- 烹飪方法 : 煮
含税
其他 燉煮料理
- 食材: 短爪章魚
- 調味料: 味醂, 醬油, 料理酒
- 烹飪方法 : 煮
含税
其他 豆皮料理
- 食材: 豆腐皮, 海膽
含税
其他 下酒菜、珍味
- 食材: 和布蕪
- 烹飪方法 : 川燙
含税
其他 醋味涼拌、涼拌菜、清燙菜
- 食材: 油菜花
- 調味料: 芥末
- 烹飪方法 : 拌
含税
拌青菜
將焯過的蔬菜用高湯和味醂，醬油等略微浸泡入味的料理。
- 食材: 歐洲蕨
- 調味料: 醬油, 味醂, 高湯
- 烹飪方法 : 川燙
含税
山藥泥
山藥切細搗成泥狀的料理。
- 食材: 山藥, 歐洲蕨
含税
紅味噌湯
以豆味噌的綜合味噌做成的味噌湯。
- 食材: 蜊仔
- 調味料: 紅味噌
- 烹飪方法 : 煮
含税
紅味噌湯
以豆味噌的綜合味噌做成的味噌湯。
- 食材: 石蓴
- 調味料: 紅味噌
- 烹飪方法 : 煮
含税
紅味噌湯
以豆味噌的綜合味噌做成的味噌湯。
- 食材: 蛤仔
- 調味料: 紅味噌
- 烹飪方法 : 煮
含税
清湯
將高湯以鹽和醬油調味，上面浮著料的湯料理。
- 食材: 文蛤
- 烹飪方法 : 煮
含税
燒烤
- 食材: 鰹魚
- 烹飪方法 : 烤
含税
西京燒
將切開的魚肉用西京味噌作成的醃醬醃漬入味後再烤的料理。
- 食材: 鰹魚
- 調味料: 西京味噌
- 烹飪方法 : 烤
含税
鹽烤香魚
香魚用鹽入味烤製而成的料理。
- 食材: 香魚
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 烤
含税
田樂燒
將豆腐、蒟蒻、茄子等塗上田樂味噌醬後燒烤的料理。
- 食材: 蒟蒻, 豆腐, 香魚
- 調味料: 田樂味噌
- 烹飪方法 : 澆
含税
烤蛤蠣
將帶殼的蛤蠣烤製的料理。
- 食材: 文蛤
- 烹飪方法 : 烤
含税
西京燒
將切開的魚肉用西京味噌作成的醃醬醃漬入味後再烤的料理。
- 食材: 鱈魚
- 調味料: 西京味噌
- 烹飪方法 : 烤
含税
西京燒
將切開的魚肉用西京味噌作成的醃醬醃漬入味後再烤的料理。
- 食材: 土魠魚
- 調味料: 西京味噌
- 烹飪方法 : 烤
含税
鹽烤鯛魚
鯛魚用鹽入味烤製而成的料理。
- 食材: 鯛魚
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 烤
含税
鹽烤鯛魚
鯛魚用鹽入味烤製而成的料理。
- 食材: 鯛魚, 香橙
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 烤
含税
奶油烤蛤仔
將蛤仔用奶油調味烤製的料理。
- 食材: 蛤仔
- 調味料: 奶油
- 烹飪方法 : 烤
含税
奶油烤扇貝
用奶油調味烤製的扇貝。
- 食材: 扇貝
- 調味料: 奶油
- 烹飪方法 : 烤
含税
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