生魚片拼盤
多種海鮮刺身的拼盤料理。
- 烹飪方法 : 生食
含税
酒蒸
將肉、海鮮類、蔬菜等食材用日本酒蒸煮的料理。
- 食材: 蛤仔
- 調味料: 日本清酒
- 烹飪方法 : 蒸
含税
西京燒
將切開的魚肉用西京味噌作成的醃醬醃漬入味後再烤的料理。
- 食材: 糯鰻
- 調味料: 西京味噌
- 烹飪方法 : 烤
含税
燉魚下巴
被稱為魚下巴的部位用醬油和味醂等調味料煮製而成的料理。
- 食材: 紅甘鰺魚
- 調味料: 醬油, 味醂
- 烹飪方法 : 煮
含税
多汁炸雞脖
將雞頸肉裹上薄薄的麵衣，油炸製成的料理。
- 食材: 雞肉
- 調味料: 香橙鹽
- 烹飪方法 : 炸
含税
炙烤土雞肉
炙烤土雞肉的表面，蘸著醬油或者調味料等食用的料理。
- 食材: 雞肉
- 調味料: 香橙醋
- 烹飪方法 : 三分熟, 生食, 烤
含税
白雞肝
- 食材: 雞肝
- 調味料: 昆布高湯, 麵味露, 香橙胡椒
- 烹飪方法 : 烤, 三分熟
含税
鐵板燒
用鐵板煎烤肉、海鮮類、蔬菜等食材的料理。
- 食材: 牛肋間肉
- 調味料: 醬汁
- 烹飪方法 : 烤
含税
燉煮牛筋
是將牛筋肉以醬油或味噌來燉煮的料理。
- 食材: 牛筋肉, 洋蔥
- 調味料: 高湯, 白味噌, 紅葡萄酒
- 烹飪方法 : 煮
含税
烤合鴨
將合鴨肉炙烤或蒸烤的料理。
- 食材: 鴨肉
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 烤
含税
秋田漬物
吊在地爐上煙燻過的蘿蔔，再以米糠醃漬的漬物料理。
- 食材: 蘿蔔, 奶油起司
- 烹飪方法 : 凝固
含税
奶油起司
牛奶或生奶油製作的口感柔順的起司
- 食材: 奶油起司
- 烹飪方法 : 凝固
含税
竹簍豆腐
在豆漿中加入鹽滷，攪拌至凝固後，裝在竹簍中的豆腐料理。
- 食材: 豆腐, 青蔥
- 調味料: 醬油, 生薑
- 烹飪方法 : 凝固
含税
其他 豆腐料理
- 食材: 豆腐, 蟹黃
- 調味料: 醬油
含税
醃菜拼盤
組合數種醃菜做成的拼盤。
- 食材: 黃瓜, 胡蘿蔔
- 調味料: 鹽麴
- 烹飪方法 : 醃
含税
其他 下酒菜、珍味
含税
梅肉水晶
混合鯊魚軟骨及鹽漬梅果之料理。
- 食材: 梅, 鯊魚軟骨
- 烹飪方法 : 醃
含税
油豆腐
- 食材: 豆腐
- 烹飪方法 : 炸
含税
其他 雞蛋料理
- 食材: 雞蛋, 面筋, 銀魚
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 煮
含税
烤牛舌
被稱作舌的牛舌部分烤製的肉類料理。
- 食材: 牛舌
- 烹飪方法 : 烤
含税
蒸籠蒸
將食物放入蒸籠，讓水蒸氣由下方往上通過，蒸熟食物的料理。
- 食材: 豬肋排
- 烹飪方法 : 蒸
含税
鮮蔬沙拉
- 食材: 波士頓萵苣, 蘘荷, 紫蘇, 貝割蘿蔔
- 調味料: 鹽麴, 白酒醋, 橄欖油
- 烹飪方法 : 攪和
含税
幽庵烤魚
將魚醃製在結合了柚子的醬油，酒，味醂的醬汁後烤製的料理。
- 食材: 鱒魚
- 調味料: 醬油, 味醂, 料理酒, 香橙
- 烹飪方法 : 醃, 烤
含税
活海鞘生魚片
將活海鞘切成薄片，蘸上醬油等食用的料理。
- 食材: 海鞘
- 調味料: 柑橘醋
- 烹飪方法 : 生食
含税
乾燒蝦仁
將蝦炒製後掛上用豆瓣醬和番茄醬等製作的醬汁的料理。
- 食材: 蝦
- 調味料: 辣椒醬
- 烹飪方法 : 炒
含税
壽司
- 食材: 仙台牛, 山葵
- 烹飪方法 : 烤, 三分熟
含税
茶泡飯
- 食材: 白飯, 鯛魚
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 澆
含税
花蛤拉麵
將麵放入湯內後，再加入花蛤作成的料理。
- 食材: 蛤仔, 拉麵
- 調味料: 貝類高湯, 醬油
- 烹飪方法 : 川燙
含税
絞肉咖哩
- 食材: 絞肉, 洋蔥, 胡蘿蔔
- 調味料: 咖哩粉
- 烹飪方法 : 煮
含税
炙烤牛肉蓋飯
用碗裝的飯蓋上表面稍微烤過的牛肉再淋上醬汁的料理。
- 食材: 牛肉, 白飯, 洋蔥
- 調味料: 醬汁
- 烹飪方法 : 烤
含税
加泰羅尼亞焦糖奶凍
將加入果皮等的卡仕達醬放入容器後冷卻，撒上糖後將表面炙烤的洋果子。
- 食材: 蛋黃, 鮮奶油
- 調味料: 卡仕達醬, 香草豆
- 烹飪方法 : 凝固, 冰鎮
含税
法式巧克力蛋糕
- 食材: 雞蛋, 小麥粉, 牛奶, 巧克力
- 調味料: 奶油
- 烹飪方法 : 烤
含税
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