鮪魚
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鮪魚中腹
- 食材: 鮪魚, 醋飯
- 烹飪方法 : 生食
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鮪魚肚
- 食材: 鮪魚, 白飯
- 調味料: 醋
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炙烤鮪魚大脂 佐蒜片
將炙烤過的鮪魚大脂與蒜片放在捏成一口大小的醋飯上捏製的料理。
- 食材: 大蒜, 大腹
- 烹飪方法 : 炙烤
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鮭魚
- 食材: 鮭魚, 白飯
- 調味料: 醋
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竹夾魚
- 食材: 白飯
- 調味料: 醋
含税
鯖魚壽司
- 食材: 鯖魚, 醋飯
- 烹飪方法 : 切
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活海螺
在捏成一口大小的醋飯上放上切好的活海螺的壽司料理。
- 食材: 螺貝, 醋飯
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活鮑魚
在捏成一口大小的醋飯上放上切好的活鮑魚的壽司料理。
- 食材: 鮑魚, 醋飯
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太平洋褶柔魚
- 食材: 魚介類, 醋飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
章魚
- 食材: 章魚, 醋飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
甜蝦
- 食材: 白飯
- 調味料: 醋
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雪蟹
- 食材: 醋飯
含税
牡丹蝦
- 食材: 醋飯, 牡丹蝦
- 烹飪方法 : 生食, 川燙, 烤
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條紋竹莢魚
- 食材: 黃帶鯵魚, 醋飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
魚籽海帶
- 食材: 魚籽海帶, 醋飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
魚翅
- 食材: 魚翅, 醋飯
含税
整條星鰻手握壽司（鹽或醬汁）
在捏成一口大小的醋飯上，放上以鹽或醬汁調味的整尾星鰻所作成的壽司料理。
- 食材: 糯鰻, 醋飯
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牛舌寿司
在醋飯上放炙烤的牛腿肉，再用手握製而成的料理。
- 食材: 牛舌, 醋飯
- 烹飪方法 : 炙烤
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鯨魚
- 食材: 鯨魚肉, 醋飯
含税
炙烤鮪魚大脂壽司
在捏成一口大小的醋飯上放上炙烤鮪魚大脂後捏製而成的料理。
- 食材: 大腹, 醋飯
- 烹飪方法 : 炙烤
含税
炙烤扇貝磯邊握壽司
在捏成一口大小的醋飯上放上炙烤過的扇貝後捏製，並以海苔捲製的料理。
- 食材: 扇貝, 海苔, 醋飯
- 烹飪方法 : 炙烤
含税
炙烤活北極貝
在捏成一口大小的醋飯上放上炙烤過的活北極貝後捏製的料理。
- 食材: 北極貝, 醋飯
- 烹飪方法 : 炙烤
含税
炙烤生章魚
在捏成一口大小的醋飯上放上炙烤過的生章魚後捏製的料理。
- 食材: 章魚, 醋飯
- 烹飪方法 : 炙烤
含税
蔥拌嫩鮪軍艦壽司
在捏成一口大小的醋飯上，放上撒上蔥花的鮪魚泥後用海苔捲起側面的壽司料理。
- 食材: 鮪魚, 蔥, 海苔, 醋飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
鮭魚卵軍艦壽司
在捏成一口大小的醋飯上，放上鮭魚卵，側面用海苔捲成的壽司料理。
- 食材: 鮭魚卵, 海苔, 醋飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
生海膽軍艦壽司
在捏成一口大小的醋飯上，放上生海膽，側面用海苔捲成的壽司料理。
- 食材: 海膽, 海苔, 醋飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
玉米沙拉軍艦壽司
在捏成一口大小的醋飯上，放上美乃滋拌製的玉米，並將側面以海苔捲製的壽司料理。
- 食材: 玉米, 海苔, 醋飯
- 調味料: 美乃滋
- 烹飪方法 : 捲
含税
蟹黃
- 食材: 海苔, 醋飯, 蟹黃
- 烹飪方法 : 生食
含税
小黃瓜細捲壽司
在海苔上放上醋飯和小黃瓜一起捲成細捲，並切成一口大小的壽司料理。
- 食材: 黃瓜, 海苔, 醋飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
納豆細捲壽司
在海苔上放上醋飯和納豆一起捲成細捲，並切成一口大小的壽司料理。
- 食材: 海苔, 納豆, 醋飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
肥鮭魚細壽司捲
將醋飯與肥鮭魚放在海苔上一起捲成細捲，再切成一口大小的壽司料理。
- 食材: 鮭魚腩, 海苔, 醋飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
鐵火細捲壽司
在海苔上放上醋飯和鮪魚一起捲成細捲，並切成一口大小的壽司料理。
- 食材: 鮪魚, 海苔, 醋飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
蔥鮪魚腹捲壽司
海苔上放醋米飯，鮪魚腹和蔥一起捲製後切成一口大小的壽司料理。
- 食材: 鮪魚, 蔥, 海苔, 醋飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
山葵莖細壽司捲
將醋飯與山葵莖放在海苔上一起捲成細捲，再切成一口大小的壽司料理。
- 食材: 山葵莖, 海苔, 醋飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
B.C壽司捲
將切好的鮭魚肉與魚皮等材料以飯捲製而成的壽司捲。
- 食材: 鮭魚, 白飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
沙拉捲
- 食材: 醋飯, 酪梨, 蔬菜
- 烹飪方法 : 捲
含税
黃瓜手捲壽司
將醋飯與黃瓜放在海苔上，並一起以手捲製的壽司料理。
- 食材: 黃瓜, 海苔, 醋飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
鐵火手捲壽司
在海苔上放上醋飯和鮪魚後，再用手捲成的壽司料理。
- 食材: 鮪魚, 海苔, 醋飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
生海膽手捲壽司
在海苔上放上醋飯和海膽後，再用手捲成的壽司料理。
- 食材: 海膽, 海苔, 醋飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
蟹黃手捲壽司
在海苔上放上醋飯和蟹黃後，再用手捲成的壽司料理。
- 食材: 海苔, 醋飯, 蟹黃
- 烹飪方法 : 捲
含税
主廚推薦
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特級上等握壽司拼盤
在以醋調拌的白飯上放上特級上等材料後以手捏製的壽司後，一起拼盤盛裝的料理。
- 食材: 醋飯
含税
高級握壽司拼盤
在用醋拌過的飯上放上高級食材，用手捏成壽司後做成拼盤的料理。
- 食材: 醋飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
握壽司拼盤
數種將食材擺放於以醋調拌的白飯上，用手捏出的手握壽司的組合。
- 食材: 醋飯
- 調味料: 醋
含税
什錦壽司飯
醋米飯上放上海鮮類，雞蛋絲，蔬菜等做成的散壽司。
- 食材: 紫蘇, 牛蒡, 胡蘿蔔, 香菇, 雞蛋, 醋飯
- 調味料: 醋
含税
什錦壽司飯
醋米飯上放上海鮮類，雞蛋絲，蔬菜等做成的散壽司。
- 食材: 紫蘇, 牛蒡, 胡蘿蔔, 香菇, 雞蛋, 醋飯
- 調味料: 醋
含税
什錦海鮮壽司飯
在醋飯上鋪了切成一口大小的海鮮類，魚卵，煎蛋捲等材料的壽司料理。
- 食材: 鮪魚, 扇貝, 鮭魚卵, 紫蘇, 蘘荷, 白飯, 雞蛋, 蝦
- 調味料: 醋
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整條星鰻手握壽司
- 食材: 糯鰻, 醋飯
- 調味料: 醬汁, 食鹽
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鯖魚壽司
醋米飯上放鯖魚，壓成固定形狀，切成一口大小的壽司料理。
- 食材: 鯖魚, 醋飯
- 烹飪方法 : 烤, 切
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肉丸湯
將肉丸（以肉泥揉成的丸子）等材料以高湯燉煮，並以味噌調味的湯品。
- 食材: 魚漿
- 調味料: 味噌, 高湯
- 烹飪方法 : 燉
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魚骨湯
將魚骨（將魚片成三部分後所剩下的部分）作為配料所做成的湯料理。
- 食材: 牛蒡, 胡蘿蔔
- 調味料: 味噌, 高湯
- 烹飪方法 : 煮
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蛤仔味噌湯
將蛤仔等食材用高湯燉煮，再用味噌調味製成的湯品料理。
- 食材: 蛤仔
- 調味料: 高湯, 味噌
- 烹飪方法 : 煮
含税
螃蟹湯
- 食材: 螃蟹
- 調味料: 高湯, 味噌
- 烹飪方法 : 煮
含税
海鮮沙拉 可選沙拉醬
- 食材: 鮪魚, 蝦, 章魚, 真鯛
- 烹飪方法 : 攪和
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蔥花鮪魚泥蔬菜生春捲
將鮪魚肉泥與蔥花、蔬菜等以米粉皮（米紙）捲製後，沾芝麻醬食用的料理。
- 食材: 鮪魚, 蔥, 米紙
- 調味料: 芝麻醬
- 烹飪方法 : 捲
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珍品拼盤3種
- 食材: 烏賊, 塩辛, 蟹黃, 鰹魚塩辛
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芥末拌鮪魚酪梨
將鮪魚和酪梨用芥末拌製而成的料理。
- 食材: 鮪魚, 酪梨
- 調味料: 山葵
- 烹飪方法 : 拌
含税
蒸蛋羹
在碗裡將蛋液、配料、高湯攪拌均勻，再用蒸器蒸的料理。
- 食材: 雞小胸肉, 鴨兒芹, 香菇, 雞蛋, 銀杏
- 烹飪方法 : 蒸
含税
生魚片
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鯨魚生魚片
將切成薄片的鯨魚肉蘸醬油或調味料等食用的料理。
- 食材: 鯨魚肉
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
5種生魚片拼盤
5種海鮮刺身的拼盤料理。
- 烹飪方法 : 生食
含税
銀鱈魚西京燒
將西京味噌醃漬的銀鱈魚進行烤製的料理。
- 食材: 銀鱈魚
- 調味料: 西京味噌
- 烹飪方法 : 烤
含税
牛舌
使用被稱作舌的牛舌部分肉類料理。
- 食材: 牛舌
含税
星鰻
- 食材: 糯鰻
含税
烤鮪魚脊骨肉
將鮪魚的脊骨肉部分烤製的料理。
- 食材: 鮪魚脊骨肉
- 烹飪方法 : 烤
含税
鯨魚肉龍田炸
將鯨魚肉用醬油和生薑等入味，裹上澱粉，用油炸製的料理。
- 食材: 鯨魚肉, 太白粉
- 調味料: 醬油, 生薑
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸蝦丸子
將蝦碎肉加入材料及高湯後油炸而成的料理。
- 食材: 蝦
- 烹飪方法 : 炸
含税
天婦羅拼盤
將海鮮、蔬菜等食材裹上麵衣並油炸過的料理的組合。
- 食材: 小麥粉, 蝦, 沙鮻, 時令蔬菜
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
咖啡凍
- 食材: 咖啡, 吉利丁
- 烹飪方法 : 凝固
含税
起司奶油可麗餅
將奶油起司放在可麗餅皮上，並淋上醬汁的料理。
- 食材: 小麥粉
含税
蘋果焦糖蛋糕
- 食材: 蘋果, 小麥粉, 焦糖
- 烹飪方法 : 烤
含税
冰淇淋
- 食材: 雞蛋, 牛奶
- 烹飪方法 : 冷凍
含税
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