三文魚（生魚片）
把鮮三文魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
含税
魷魚生魚片
將生魷魚細切裝盤的料理。
- 食材: 烏賊
- 烹飪方法 : 生食
含税
甜蝦（生魚片）
蘸醬油等食用鮮甜蝦的蝦身。
- 烹飪方法 : 生食
含税
章魚（生魚片）
把鮮章魚或煮過的章魚切成薄片，蘸醬油等食用。
含税
章魚塊
章魚川燙後沾鹽和醬油食用的料理。
- 食材: 章魚
- 烹飪方法 : 拌
含税
扇貝（生魚片）
蘸醬油等食用鮮扇貝的貝肉。
含税
魷魚生魚片
將生魷魚細切裝盤的料理。
- 食材: 烏賊
- 烹飪方法 : 生食
含税
竹莢魚（生魚片）
把鮮竹莢魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
- 食材: 竹莢魚
- 烹飪方法 : 生食
含税
鯛魚（生魚片）
把鮮鯛魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
- 食材: 鯛魚
- 烹飪方法 : 生食, 切
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東風螺
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紅甘鰺魚（生魚片）
把鮮紅甘鰺魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
含税
馬肉瘦肉刺身
將生馬肉（精瘦肉）切成薄片、然後蘸醬油和調味料等食用的料理。
- 食材: 馬肉
- 烹飪方法 : 生食
含税
霜降馬肉刺身
將生馬肉的帶脂肪的雪花狀部分切片，沾醬油或佐料等享用的料理。
- 食材: 馬肉
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
3種生魚片拼盤
3種海鮮刺身的拼盤料理。
- 烹飪方法 : 生食
含税
5種生魚片拼盤
5種海鮮刺身的拼盤料理。
- 烹飪方法 : 生食
含税
意式生醃肉片(魚)
將切成薄片的魚肉上澆上橄欖油，鹽和胡椒的料理。
- 食材: 鯛魚, 鮭魚腩
- 調味料: 橄欖油
- 烹飪方法 : 攪和
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青花魚生魚片
生青花魚片沾取醬油等食用的料理。
- 食材: 鯖魚
- 烹飪方法 : 生食
含税
秋刀魚（生魚片）
把鮮秋刀魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
含税
赤鯥（生魚片）
將生赤鯥肉切成薄片後，沾醬油等食用的料理。
- 食材: 赤鯥
- 烹飪方法 : 生食
含税
黑鮪魚（生魚片）
把鮮黑鮪魚槍魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
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鰤魚（生魚片）
把鮮鰤魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
含税
鮮蝦（生魚片）
將蝦身切成薄片，蘸著醬油和調味料等食用的料理。
- 食材: 蝦
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
醋鯖魚（生魚片）
用醋浸泡鯖魚後，切成薄片食用。
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沙丁魚（生魚片）
把鮮沙丁魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
含税
鹽辛
將海鮮類的肉和內臟用鹽醃製，發酵而成的料理。
- 食材: 烏賊
- 調味料: 食鹽, 日本清酒, 味醂
- 烹飪方法 : 醃
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山葵章魚
章魚佐山葵醬食用的料理。
- 食材: 章魚, 山葵
- 烹飪方法 : 拌
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其他 鮮魚料理
- 食材: 烏賊
- 調味料: 米麴
- 烹飪方法 : 拌
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醃鱈魚內臟
將鹽醃的鱈魚內臟與芝麻油和辣椒等調味料調拌而成的料理。
- 食材: 鱈魚, 大蒜
- 調味料: 芝麻油, 辣椒
- 烹飪方法 : 發酵
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鰈魚翅
乾啟後的鰈魚翅，輕輕烤燒，沾醬油及美乃滋食用。
- 食材: 鱏鰭
- 烹飪方法 : 乾燥
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味噌螃蟹
將螃蟹內的中腸線連殼燒烤，也可作為握壽司。
- 烹飪方法 : 川燙
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酱油渍鲑鱼籽
醬油醃漬鮭魚籽的料理。
- 食材: 鮭魚卵
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 醃
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生海膽
- 食材: 海膽
- 烹飪方法 : 生食
含税
珍品拼盤3種
- 食材: 鮭魚卵, 海膽, 蟹黃
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珍品拼盤3種
- 食材: 醃鱈魚內臟, 塩辛, 章魚
- 調味料: 芥末醬油
含税
醋味章魚
川燙章魚拌醋料理。
- 食材: 章魚
- 烹飪方法 : 拌
含税
涼拌烤鰻魚
將蒲燒或素燒的鰻魚同黃瓜和蘘荷一同用醋拌的料理。
- 食材: 鰻魚, 黃瓜, 薑
- 調味料: 醋
- 烹飪方法 : 拌
含税
醋苔
- 食材: 醋苔
含税
香醋牡蠣
醋拌牡蠣的料理。
- 食材: 牡蠣
- 調味料: 醋
- 烹飪方法 : 拌
含税
醋海參
海參以醋調味的料理。
- 食材: 海參
- 烹飪方法 : 拌
含税
辣薤
蔥科植物的球根以鹽漬、醋漬、醤油漬後食用。
- 食材: 薤
- 烹飪方法 : 醃
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