生魚片拼盤
多種海鮮刺身的拼盤料理。
- 食材: 幼鰤魚, 竹莢魚, 角蠑螺, 烏賊, 青魚(背部為青色的魚之統稱), 鮭魚腩, 白肉魚
- 調味料: 西洋山葵(辣根)
- 烹飪方法 : 生食
含税
其他 川燙、清蒸料理
- 食材: 扇貝, 貽貝, 蜊仔, 文蛤
- 調味料: 甘醇高湯
- 烹飪方法 : 蒸, 煮
含税
麻糬
是以臼搗磨蒸煮過的糯米後，再捏成圓形或是方形的料理。
- 食材: 麻糬, 岩海苔
- 調味料: 甘醇高湯
- 烹飪方法 : 炸
含税
鰤魚（生魚片）
把鮮鰤魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
- 食材: 白芝麻, 青蔥, 海苔, 溫泉蛋
- 調味料: 生魚片醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
醋鯖魚（生魚片）
用醋浸泡鯖魚後，切成薄片食用。
- 食材: 鯖魚
- 調味料: 醋, 砂糖, 醬油, 味醂
- 烹飪方法 : 生食
含税
山葵章魚
章魚佐山葵醬食用的料理。
- 食材: 章魚, 山葵, 黃瓜, 和布蕪
- 調味料: 混合高湯, 醬油
- 烹飪方法 : 攪和
含税
章魚塊
章魚川燙後沾鹽和醬油食用的料理。
- 食材: 章魚
- 烹飪方法 : 拌
含税
鹽味海苔馬鈴薯
在炸馬鈴薯或煮馬鈴薯上加上海苔調味粉的料理。
- 食材: 馬鈴薯, 海苔
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 炸
含税
培根
- 食材: 豬肋排, 麵包粉
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
辣味雞肉
雞肉裹粉油炸後加入辣味的料理。
- 食材: 雞肉
- 調味料: 辣椒, 大蒜, 高湯粉, 醬油
- 烹飪方法 : 鐵板燒
含税
鮮蔬沙拉
- 食材: 番茄, 萵苣, 水菜, 豆腐, 長山藥, 綠花椰
- 調味料: 沙拉醬
- 烹飪方法 : 攪和
含税
生春捲（泰國風料理）
以米粉皮（米紙）將食材捲起後製成。蘸取鹹甜味醬料食用。
- 食材: 蝦, 水菜, 胡蘿蔔, 黃瓜, 米紙
- 調味料: 甜辣醬
- 烹飪方法 : 生食
含税
馬鈴薯沙拉
- 食材: 胡蘿蔔, 馬鈴薯, 培根, 洋蔥, 糖心蛋
- 調味料: 美乃滋, 食鹽
- 烹飪方法 : 攪和
含税
凱撒沙拉
- 食材: 萵苣, 培根, 面包丁
- 調味料: 凱撒沙拉醬
- 烹飪方法 : 攪和
含税
蕃茄沙拉
- 食材: 番茄, 洋蔥
- 調味料: 元蔥沙拉醬
- 烹飪方法 : 攪和
含税
醃菜拼盤
組合數種醃菜做成的拼盤。
- 食材: 茄子, 胡蘿蔔, 蕪菁, 蘘荷
- 調味料: 昆布高湯
- 烹飪方法 : 醃
含税
雞蛋
雞蛋。常用於水煮、煎料理。
- 食材: 雞蛋
- 調味料: 醬油, 高湯粉, 味醂, 料理酒
- 烹飪方法 : 川燙, 醃
含税
東坡肉
是將豬肉的五花肉（三層肉）與香料類蔬菜一起燉煮的料理。
- 食材: 豬肋排, 溫泉蛋
- 調味料: 醬油, 味醂, 高湯粉, 料理酒
- 烹飪方法 : 煮
含税
油豆腐
將切成厚片的豆腐短暫油炸製成，一般使用在燉煮料理中。
- 食材: 豆腐, 青蔥
- 調味料: 醪糟味噌
- 烹飪方法 : 炸, 烤
含税
鋁箔包烤蘑菇
用鋁箔紙將蘑菇和奶油包在一起，放進烤箱烤的料理。
- 食材: 鴻喜菇, 香菇
- 調味料: 發酵、鹹味奶油, 醪糟味噌, 食鹽
- 烹飪方法 : 烤
含税
雞肉南蠻
- 食材: 雞肉, 洋蔥, 雞蛋, 小麥粉
- 調味料: 塔塔醬, 油淋雞醬
- 烹飪方法 : 炸
含税
馬肉刺身
- 食材: 馬肉, 大蒜, 青蔥, 白芝麻, 洋蔥
- 烹飪方法 : 生食
含税
生拌馬肉
將生馬肉切碎後加入多種調味品和調味料，再放上蛋黃的料理。
- 食材: 馬肉, 蔥, 蛋黃, 花生
- 調味料: 生魚片醬油
- 烹飪方法 : 攪和
含税
炙烤馬肉
炙烤馬肉的表面，蘸醬油或調味料等食用的料理。
- 食材: 馬肉, 蔥
- 調味料: 醬油, 生薑, 大蒜
- 烹飪方法 : 直火燒烤
含税
沙朗牛排
用厚切被稱作沙朗部位的肉煎製而成。
- 食材: 牛沙朗
- 調味料: 大蒜, 西餐用醬料：其他
- 烹飪方法 : 烤
含税
餃子
用小麥粉麺皮包裹肉末和蔬菜等食材後煎製而成的料理。
- 食材: 大蒜, 餃子皮, 雞肉
- 調味料: 食鹽, 胡椒
- 烹飪方法 : 川燙, 蒸, 烤
含税
內臟
使用被稱作內臟部分的肉類料理。
- 食材: 牛內臟, 韭菜, 豆芽
- 調味料: 鹽醬, 燒肉醬
- 烹飪方法 : 烤
含税
泡菜炒豬肉
- 食材: 豬肉, 韭菜, 泡菜, 豆芽
- 調味料: 燒肉醬, 沙拉油
- 烹飪方法 : 炒
含税
薩摩揚、魚漿製品
將魚肉泥用油炸製而成的料理。
- 食材: 魚漿
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
薩摩揚、魚漿製品
將魚肉泥用油炸製而成的料理。
- 食材: 魚漿
- 調味料: 沙拉油, 一味辣椒粉
- 烹飪方法 : 炸
含税
雞蛋捲
在蛋汁中加入高湯攪拌後，邊煎邊捲所做成的料理。
- 食材: 雞蛋
- 調味料: 味醂, 食鹽, 高湯粉
- 烹飪方法 : 烤
含税
酒蒸蛤仔
蛤仔用調味料入味，和酒一起蒸製的料理。
- 食材: 蛤仔, 青蔥
- 調味料: 日本清酒, 高湯粉, 食鹽
- 烹飪方法 : 蒸
含税
炸蝦
- 食材: 蝦, 麵包粉
- 調味料: 塔塔醬
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸蝦米
將蝦米灑上太白粉，油炸製成的料理。
- 食材: 蝦, 小麥粉
- 調味料: 辛香料
- 烹飪方法 : 炸
含税
梅肉水晶
混合鯊魚軟骨及鹽漬梅果之料理。
- 食材: 梅, 鯊魚軟骨
- 烹飪方法 : 醃
含税
醃鱈魚內臟
將鹽醃的鱈魚內臟與芝麻油和辣椒等調味料調拌而成的料理。
- 食材: 鱈魚, 大蒜
- 調味料: 芝麻油, 辣椒
- 烹飪方法 : 發酵
含税
西班牙蒜香燉菜
將海鮮，蔬菜用大蒜和橄欖油燉煮的西班牙料理。
- 食材: 大蒜, 蝦, 香菇
- 調味料: 橄欖油, 辣椒
- 烹飪方法 : 煮
含税
帶卵柳葉魚
烤帶卵柳葉魚的料理。
- 食材: 柳葉魚
- 烹飪方法 : 烤
含税
蔥香叉燒
將用醬油煮好的五花肉中加入香蔥調拌而成的料理。
- 食材: 豬, 蔥
- 調味料: 美乃滋, 醬油, 味醂, 料理酒, 高湯粉
- 烹飪方法 : 煮
含税
豚平燒
將豬五花、高麗菜等材料以混合蛋汁的麵糊包裹起來煎成的料理。
- 食材: 豬肉, 雞蛋
- 調味料: 美乃滋, 御好燒醬
- 烹飪方法 : 烤
含税
串燒拼盤
組合數種串燒做成的拼盤。
- 食材: 雞大腿肉, 雞皮, 雞胗, 雞小胸肉, 雞心, 雞尾骨
- 烹飪方法 : 串燒
含税
烤肉丸
將肉或海鮮類的肉泥與澱粉以及麵包粉一同揉合，穿成串烤製的料理。
- 食材: 雞絞肉
- 調味料: 烤雞醬
- 烹飪方法 : 串燒
含税
雞皮串燒
將一口大小的雞皮穿成串，烤製的料理。
- 食材: 雞皮
- 調味料: 烤雞醬
- 烹飪方法 : 烤
含税
香蔥雞肉串燒
是把一口大小的雞肉與蔥串成一串，然後以火直接燒烤的料理。
- 食材: 雞大腿肉, 大蔥
- 調味料: 烤雞醬, 食鹽, 胡椒
- 烹飪方法 : 烤
含税
帶肉軟骨
烤帶肉的軟骨。
- 食材: 雞軟骨
- 調味料: 食鹽, 胡椒
- 烹飪方法 : 烤
含税
雞胗串燒
是把已經醃過的雞胗（雞胃的一部分）串成一串，然後以火直接燒烤的料理。
- 食材: 雞胗
- 調味料: 食鹽, 胡椒
- 烹飪方法 : 烤
含税
心臟
是把雞心臟串成一串，然後以火直接燒烤的料理。
- 食材: 雞心
- 調味料: 烤雞醬, 芝麻鹽
- 烹飪方法 : 烤
含税
串燒拼盤
組合數種串燒做成的拼盤。
- 食材: 雞肉, 雞心, 雞尾骨, 大蔥, 青蔥
- 調味料: 鹽醬
- 烹飪方法 : 串燒
含税
雞屁股串
是把醃好分成一口大小的雞屁股（雞肉）串成一串，然後以火直接燒烤的料理。
- 食材: 雞尾骨
- 調味料: 烤雞醬, 柑橘醋, 七味辣椒粉
- 烹飪方法 : 烤
含税
培根
- 食材: 豬肋排, 麻糬
- 調味料: 烤雞醬
- 烹飪方法 : 烤
含税
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