鯉の洗い
生の鯉の身を薄く切り、冷やして器に盛り付けた料理。
- 食材: 鯉（コイ）
- 調味料: 砂糖, 酢, 味噌, 味醂（みりん）, からし（芥子、辛子）
- 調理方法: 生
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その他 揚げ物
- 食材: 泥鰌（ドジョウ）
- 調理方法: 揚げる
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その他 酢の物・和え物・おひたし
- 食材: 鰻（ウナギ）, きゅうり
- 調味料: 砂糖, 塩, 酢, 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 和える
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チーズの包み揚げ
チーズを挟んだ具材に薄く衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）, チーズ
- 調理方法: 揚げる
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その他 揚げ物
- 食材: ナマズ
- 調味料: 胡椒（コショウ）・ペッパー, 山椒（サンショウ）
- 調理方法: 揚げる
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蒲焼き
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調味料: 砂糖, 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 蒸す, 焼く
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白焼き
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調味料: 山葵（わさび）
- 調理方法: 蒸す, 焼く
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魚の串焼き
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 砂糖
- 調理方法: 串焼き
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魚の串焼き
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調理方法: 串焼き
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魚の串焼き
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調理方法: 串焼き
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魚の串焼き
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調理方法: 串焼き
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魚の串焼き
- 調理方法: 串焼き
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魚の串焼き
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調理方法: 串焼き
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魚の串焼き
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調理方法: 串焼き
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ししとう
ししとうを串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: ししとうがらし
- 調理方法: 焼く
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お新香
野菜を塩、ぬか、味噌、麹などに漬けた料理。
- 食材: きゅうり, だいこん, なす, 実野菜
- 調理方法: 漬ける
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海老の唐揚げ
海老に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 川エビ
- 調理方法: 揚げる
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半熟たまご（トッピング用）
トッピング用として、半熟たまごが追加できます。
- 食材: 半熟卵
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骨せんべい
魚（アジ、イワシ、サンマなど）の中骨を油で揚げた料理。
- 調理方法: 揚げる
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: かける
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漬物
食材を調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。
- 食材: きゅうり, だいこん
- 調理方法: 漬ける
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その他 酢の物・和え物・おひたし
- 食材: きゅうり, ミョウガ
- 調理方法: 和える
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冷やしトマト
冷やしたトマトをスライスして、盛り付けた料理。
- 食材: トマト
- 調理方法: 切る
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その他 酢の物・和え物・おひたし
- 食材: みつば
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その他 和風サラダ
生の野菜に醤油ベースなどのドレッシングをかけた料理。
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