中華炒め物 その他
- 食材: 小松菜, にんにく
- 調味料: 塩, ニンニク
- 調理方法: 炒める
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エビチリ
- 食材: 海老, 長ネギ
- 調味料: チリソース
- 調理方法: 炒める
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海老のマヨネーズ炒め
- 食材: 海老, レタス
- 調味料: マヨネーズ, 塩, レモン, 砂糖
- 調理方法: 炒める
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豚足
- 食材: 豚足, 長ネギ, しょうが
- 調理方法: 煮込む
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トマトと玉子炒め
- 食材: トマト, 鶏卵, 長ネギ
- 調理方法: 炒める
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ピータン
- 食材: ピータン, 長ネギ
- 調味料: 醤油, 酢, 砂糖, 生姜（ショウガ）, ニンニク
- 調理方法: 熟成させる
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麻婆豆腐
- 食材: 豚ひき肉, 豆腐, 長ネギ
- 調味料: 醤油, 砂糖, 塩, 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 炒める
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ミミガー
豚の耳皮のこと。塩こしょうで炒めたり、ピーナツ和えにしたりする。
- 食材: 豚その他, 長ネギ, にんじん, きゅうり
- 調味料: 醤油, ラー油（辣油、ラーヨウ）, ごま油
- 調理方法: 和える
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回鍋肉
- 食材: 豚肉, キャベツ, ピーマン, にんじん
- 調味料: 八丁味噌(はっちょうみそ), 砂糖, ニンニク, 味醂（みりん）
- 調理方法: 炒める
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青椒肉絲
- 食材: ピーマン, たけのこ, 豚肉, にんじん
- 調味料: ニンニク, 生姜（ショウガ）, 醤油, 砂糖, 塩
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: クラゲ, にんじん, きゅうり
- 調味料: 醤油, 酢, 砂糖
- 調理方法: 和える
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中華炒め物 その他
- 食材: なす, 豚肉, 長ネギ
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）, 醤油, 砂糖
- 調理方法: 炒める
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五目焼きそば
切った肉や魚介類、野菜を油で炒め、調味料などで味付けし、麺の上に盛り付けた料理。
- 食材: イカ, 白菜, にんじん, キクラゲ, ウズラの卵, 麺, 海老
- 調理方法: かける, 焼く
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タンメン
- 食材: 豚肉, キャベツ, ねぎ, にんじん, ラーメン
- 調理方法: 茹でる
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担々麺
- 食材: ねぎ, カシューナッツ, 中華そば
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, 紹興酒（しょうこうしゅ）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる
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サンマー麺
- 食材: にら, しょうが, にんじん, 厚揚げ, ラーメン
- 調理方法: 茹でる
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五目炒飯
- 食材: 豚その他, ねぎ, にんじん, 米
- 調理方法: 炒める
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五目炒飯
- 食材: ねぎ, にんじん, 米, チャーシュー
- 調理方法: 炒める
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五目炒飯
- 食材: ねぎ, にんじん, 米, 海老
- 調理方法: 炒める
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餃子
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調理方法: 茹でる, 蒸す, 焼く
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