カレー鍋
カレー風味の出汁に肉と野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 豚バラ, 白菜, 長ネギ, たまねぎ, にんじん, じゃがいも
- 調味料: 出汁（だし）, カレー粉
- 調理方法: 煮る
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タイスキ
野菜や魚介類、肉団子などの具材を鍋で煮込み、ニンニク、ライム、唐辛子などで味付けしたタレにつけて食べる料理。
- 食材: キャベツ, ねぎ, 白菜, パクチー, にんじん
- 調味料: ナンプラー, オイスターソース
- 調理方法: 煮込む
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海鮮サラダ
- 調理方法: 混ぜる
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アボカド海鮮サラダ
- 食材: アボカド
- 調理方法: 混ぜる
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豚ひき肉とハーブのサラダ レタス包み
豚ひき肉とハーブを辛みのある調味料で味付けたサラダを、レタスに包んで食べる料理。
- 食材: 豚ひき肉, レタス
- 調味料: ハーブ
- 調理方法: 巻く
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春雨サラダ
- 食材: 春雨
- 調理方法: 混ぜる
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ソムタム
パパイヤや唐辛子、タイ特有のハーブなどと混ぜたサラダ料理。
- 食材: パパイヤ
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）, ハーブ
- 調理方法: 混ぜる
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グリーンサラダ
- 食材: トマト, レタス
- 調理方法: 混ぜる
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シーザーサラダ
- 食材: レタス
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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海老とアボカドの生春巻き
米粉の皮（ライスペーパー）に海老とアボカドを巻いて、タレにつけて食べる料理。
- 食材: アボカド, ライスペーパー, 海老
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空心菜炒め
空心菜と呼ばれる葉野菜に、ニンニクと唐辛子を入れて、油で炒めた中国料理。
- 食材: 空心菜
- 調理方法: 炒める
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豆のサラダ
- 調理方法: 混ぜる
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ピクルス
- 食材: ピクルス
- 調理方法: 漬ける
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プーッパポンカリー
ぶつ切りにしたカニをカレーパウダーで炒め、玉子でとじた料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: サラダ油, カレー粉
- 調理方法: 炒める
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マトン
羊肉を使った肉料理。
- 食材: 羊肉
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プラウンチリ
インド特有の香辛料やチリソースで作った甘辛いソースに、海老を漬け込み焼いた料理。
- 食材: 海老
- 調味料: チリソース, 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 漬ける, 焼く
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炒め物
- 食材: イカ, 野菜加工品
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チキンチリ
鶏肉と野菜をピリ辛ダレで炒めた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 炒める
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鶏肉とカシューナッツ炒め
鶏肉とカシューナッツを少量の油で炒めた料理。
- 食材: 鶏その他, カシューナッツ
- 調理方法: 炒める
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海老とアスパラガス炒め
海老とアスパラガスを一緒に炒めた料理。
- 食材: アスパラガス, 海老
- 調理方法: 炒める
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フォー
スープにフォーと呼ばれる米麺を入れて、肉や野菜をのせたベトナム料理。
- 食材: フォー
- 調理方法: 煮る
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カオソーイ
ココナッツミルクの入ったカレースープに揚げた卵麺を入れ、唐辛子やタイ特有のハーブなどをのせた料理。
- 食材: 麺
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）, ココナッツミルク
- 調理方法: 揚げる
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トムヤムクンラーメン
海老や他の食材をタイ特有の香辛料が入ったチキンスープと一緒に煮込んだラーメン。
- 食材: 鶏スープ, ラーメン, 海老
- 調味料: 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 煮る
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パッタイ
米麺と海老やピーナツ、鶏肉などを一緒に炒めた料理。
- 食材: 豚肉, にら, パクチー, にんにく, 鶏卵, ピーナッツ, ビーフン, 海老
- 調味料: ナンプラー, ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 焼く
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ガパオ
ひき肉とカミメボウキ（シソ科の植物）などをナンプラーやオイスターソースと一緒に炒めた料理。
- 食材: ひき肉, ピーマン, タイバジル, たまねぎ, にんにく, 米, 鶏卵
- 調味料: ナンプラー, オイスターソース, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 焼く
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カオマンガイ
茹でた鶏肉とその茹で汁で炊いた白米を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 鶏肉, きゅうり, パクチー, しょうが, にんにく, 米
- 調味料: ナンプラー
- 調理方法: 蒸す
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海老炒飯
ご飯に海老と卵などの具を入れて、一緒に炒めた料理。
- 食材: 米, 海老
- 調理方法: 炒める
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ピラフ
炒めた米に具を入れて、一緒に出汁で炊いた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 炒める
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トムヤムクン
海老や他の食材をタイ特有の香辛料が入ったチキンスープと一緒に煮込んだスープ料理。
- 食材: しょうが, にんにく, マッシュルーム, 海老
- 調味料: チリソース, レモングラス, コリアンダー
- 調理方法: 煮る
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スープ
出汁などに調味料で味つけした液状の料理。
- 食材: 鶏肉, きのこ類
- 調味料: ココナッツミルク, 生姜（ショウガ）
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グリーンカレー
ご飯に、パクチーなどのタイ特有の香辛料やハーブで、肉や魚介類、野菜などを一緒に煮込んだ緑色のカレーをかけた料理。
- 食材: なす, パクチー, たまねぎ, しめじ, 米
- 調味料: ナンプラー, グリーンカレーペースト, ココナッツミルク
- 調理方法: 煮込む
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レッドカレー
ご飯に、プリッキーヌ（唐辛子の一種）などのタイ特有の香辛料やハーブで、肉や魚介類、野菜などを一緒に煮込んだ赤色のカレーをかけた料理。
- 食材: パプリカ, ほうれん草, 米
- 調味料: ナンプラー, 唐辛子（とうがらし）, レッドカレーペースト, コリアンダー, ココナッツミルク
- 調理方法: 煮込む
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カレー
- 食材: たまねぎ, にんじん, じゃがいも, アボカド
- 調理方法: 煮る
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ほうれん草チーズカレー
ご飯に、ほうれん草が入ったカレーをかけ、仕上げにチーズをのせた料理。
- 食材: ほうれん草, 米, チーズ
- 調味料: 香辛料（スパイス）, カレー粉
- 調理方法: 煮る
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すり身揚げ
魚のすり身を衣でまとめ、油で揚げた料理。
- 食材: 魚のすり身
- 調理方法: 揚げる
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海老の揚げ春巻き
小麦粉の皮に、海老と野菜などの具を巻き、油で揚げた料理。
- 食材: 春巻の皮, 海老
- 調理方法: 揚げる
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フライドチキン
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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えびせん
えびのすり身に澱粉を加えて油で揚げた菓子のこと。
- 食材: 海老
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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蟹の唐揚げ
蟹に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 蟹
- 調理方法: 揚げる
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クン・カティアム
海老とニンニクをパクチーの根やナンプラーなどと一緒に炒めた料理。
- 食材: パクチー, にんにく, 海老
- 調味料: ナンプラー, オイスターソース
- 調理方法: 炒める
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海老の唐揚げ
海老に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 海老
- 調理方法: 揚げる
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さつま揚げ
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品で揚げかまぼこのひとつ。
- 調理方法: 揚げる
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ガパオ
ひき肉とカミメボウキ（シソ科の植物）などをナンプラーやオイスターソースと一緒に炒めた料理。
- 食材: ひき肉, ピーマン, タイバジル, たまねぎ, にんにく, 米, 鶏卵
- 調味料: ナンプラー, オイスターソース, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 焼く
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カレー
- 食材: たまねぎ, にんじん, じゃがいも
- 調理方法: 煮る
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パッタイ
米麺と海老やピーナツ、鶏肉などを一緒に炒めた料理。
- 食材: 豚肉, にら, パクチー, にんにく, 鶏卵, ピーナッツ, ビーフン, 海老
- 調味料: ナンプラー, ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 焼く
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ゼリー
- 食材: ゼラチン
- 調理方法: 固める
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プリン
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 固める
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ナン
- 食材: 小麦粉
- 調味料: バター, スキムミルク
- 調理方法: 焼く
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デザート
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