黒酢酢豚
衣をつけた豚肉を油で揚げ、野菜と一緒に炒めてから甘酢でからめた料理。
- 食材: 豚モモ, ピーマン, たけのこ, たまねぎ, にんじん
- 調味料: 黒酢
- 調理方法: 揚げる, 炒める
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シメジとホタテの炒め
帆立と野菜を少量の油で炒めた料理。
- 食材: ホタテ貝, しめじ
- 調味料: 塩, サラダ油, 胡椒(コショウ)・ペッパー
- 調理方法: 炒める
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冷やしトマト
冷やしたトマトをスライスして、盛り付けた料理。
- 食材: トマト
- 調理方法: 切る
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ザーサイ
カラシナ科の植物の茎を使った中国の漬物のこと。
- 食材: ザーサイ
- 調理方法: 漬ける
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メンマのラー油和え
乳酸発酵させたたけのこを加工した食品。
- 食材: メンマ
- 調味料: ラー油(辣油、ラーヨウ)
- 調理方法: 和える
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韓国キムチ
- 食材: にら, 白菜, にんにく
- 調味料: 魚醤(ぎょしょう), 唐辛子(とうがらし)
- 調理方法: 漬ける
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海老せんべい
えびのすり身に澱粉を加えて油で揚げた菓子のこと。
- 食材: 海老
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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ネギチャーシュー
醤油ベースのタレで煮込んだ豚バラ肉とネギをあえた料理。
- 食材: 豚その他, ねぎ
- 調理方法: 煮る
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野菜サラダ
- 食材: トマト, レタス
- 調理方法: 混ぜる
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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砂肝揚げ
砂肝に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏砂肝
- 調理方法: 揚げる
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蒸鳥のゴマソース和え
鶏肉に塩をすりこみ、ネギや生姜と一緒に日本酒で蒸した料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 胡麻だれ
- 調理方法: 蒸す
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ポテトフライ
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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豚耳の冷菜
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 和える
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豚足
豚足と呼ばれる豚の足先部分を使った肉料理。
- 食材: 豚足
- 調理方法: 焼く
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海老のチリソース
- 食材: 海老
- 調味料: チリソース
- 調理方法: 炒める
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海老と野菜炒め
野菜を少量の油でフライパンで炒めた料理。
- 食材: 海老, 野菜加工品
- 調理方法: 炒める
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海老のマヨネーズ
- 食材: 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 炒める
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イカとセロリ炒め
セロリとイカを少量の油で炒めた料理。
- 食材: イカ, セロリ
- 調味料: 塩, サラダ油, 胡椒(コショウ)・ペッパー
- 調理方法: 炒める
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海老とアスパラ炒め
- 食材: 海老, アスパラガス
- 調理方法: 炒める
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麻婆豆腐土鍋
切った豆腐とひき肉を豆板醤などと一緒に炒め、水溶き片栗粉や調味料で軽く煮た料理。
- 食材: 豚ひき肉, 豆腐, 片栗粉
- 調味料: 豆板醤(トウバンジャン、ドウバンジャン), ごま油
- 調理方法: 炒める
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玉子ときくらげ炒め
- 食材: キクラゲ, 鶏卵
- 調理方法: 炒める
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玉子とニラ焼き
- 食材: にら, 鶏卵
- 調理方法: 炒める
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青梗菜炒め
- 食材: チンゲンサイ
- 調理方法: 炒める
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麻婆茄子土鍋
茄子を豚ひき肉やその他の具と豆板醤などで炒めた料理。
- 食材: 豚ひき肉, なす, 長ネギ
- 調味料: 砂糖, 醤油, 豆板醤(トウバンジャン、ドウバンジャン), サラダ油
- 調理方法: 炒める
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玉子スープ
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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野菜スープ
- 食材: 野菜加工品
- 調理方法: 煮る
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ワンタンスープ
スープに、ワンタン(小麦粉の皮にひき肉などの具を包んで茹でたもの)を入れた料理。
- 食材: ワンタン
- 調理方法: 茹でる
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フカヒレ入りスープ
- 食材: フカヒレ
- 調理方法: 煮る
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蟹爪
蟹の爪の部分を茹でたり、焼いたりする料理。
- 食材: 蟹
- 調理方法: 茹でる
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焼き餃子(5個)
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調理方法: 焼く
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水餃子(5個)
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、茹でた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく
- 調理方法: 茹でる
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焼売(3個)
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、短い円柱状に形を整えて蒸した料理。
- 食材: 豚ひき肉, にら, にんにく
- 調理方法: 蒸す
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海老蒸し餃子(3個)
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、蒸した料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮, 海老
- 調理方法: 蒸す
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小籠包(3個)
小麦粉の皮に、ひき肉などの具と一緒にスープを包み、蒸した料理。
- 食材: 豚ひき肉, たけのこ, しいたけ
- 調理方法: 蒸す
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肉チマキ(1個)
もち米やうるち米、米粉などで作った餅を、笹などの葉で包み縛って、蒸したり茹でたりして加熱した料理。
- 食材: もち米, 米粉, もち
- 調理方法: 茹でる, 蒸す
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杏仁豆腐
- 食材: 杏の種, 生クリーム, 牛乳, ゼラチン
- 調理方法: 固める
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桃まん(2個)
- 食材: 小豆, 小麦粉, 米粉
- 調理方法: 蒸す
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ゴマ団子(3個)
- 食材: ゴマ, 小豆, 白玉粉
- 調理方法: 茹でる
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