よだれ鶏
茹でた鶏肉をスライスし、香辛料や薬味をのせ、辛みのあるタレをかけた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, ごま油, 唐辛子（とうがらし）, 鶏がらスープ
- 調理方法: 茹でる
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前菜盛り合わせ
数種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: ピータン, 豚タン, クラゲ
- 調理方法: 煮込む, 和える
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前菜
- 食材: クラゲ
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 茹でる, 和える, 冷やす
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前菜
- 食材: きゅうり
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 和える
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前菜盛り合わせ
数種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 牛ハチノス, 牛スネ, シャンサイ（香菜）
- 調味料: ラー油（辣油、ラーヨウ）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 和える
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前菜
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前菜盛り合わせ
数種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: なす, ピーマン
- 調味料: 鶏がらスープ, 醤油
- 調理方法: 蒸す, 和える
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前菜
- 食材: ピータン, ピーマン
- 調味料: 醤油, 青唐辛子, 鶏がらスープ
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前菜
- 食材: キャベツ, にんじん, きゅうり, だいこん
- 調味料: 酢, 山椒（サンショウ）
- 調理方法: 漬ける
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前菜盛り合わせ
数種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: キクラゲ
- 調味料: ごま油, 青唐辛子
- 調理方法: 和える
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前菜
- 食材: たけのこ, にんにく
- 調味料: ラー油（辣油、ラーヨウ）, 砂糖, 醤油
- 調理方法: 和える
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中華炒め物 その他
- 食材: 豚バラ, チンゲンサイ, もち米, じゃがいも
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）
- 調理方法: 蒸す
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中華炒め物 その他
- 食材: ナマズ
- 調味料: 鶏がらスープ, 唐辛子（とうがらし）, 山椒（サンショウ）
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: 牛肉, 万能ねぎ, にんにく, キャベツ, もやし（緑豆）
- 調味料: 山椒（サンショウ）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 揚げる
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鶏ガラスープ
- 食材: 小松菜
- 調味料: 鶏がらスープ
- 調理方法: 煮る
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麻婆豆腐
- 食材: 合いびき肉, 豆腐
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: 鶏モモ, ゴマ
- 調味料: 山椒（サンショウ）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 揚げる, 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: 豚肉, イカ, 海老, にんじん, 絹さや, しいたけ, くわい, 米, たけのこ
- 調味料: 鶏がらスープ, 醤油
- 調理方法: 炒める, 素揚げ
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中華炒め物 その他
- 食材: イカ, たけのこ, ピーマン, マッシュルーム, ヤングコーン
- 調味料: 鶏がらスープ
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: 鶏モモ, ピーナッツ, ピーマン
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）, 山椒（サンショウ）, 甜麺醤（テンメンジャン、ティンメンジャン）
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: アスパラガス, 牛スジ
- 調味料: 鶏がらスープ
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: なす, 豚肉, ピーマン, 万能ねぎ
- 調味料: ラー油（辣油、ラーヨウ）, 山椒（サンショウ）
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: フカヒレ, チンゲンサイ
- 調理方法: 煮る
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中華炒め物 その他
- 食材: カリフラワー, 豚肉, にら
- 調味料: 鶏がらスープ
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: 豚肉, 長ネギ
- 調味料: 甜麺醤（テンメンジャン、ティンメンジャン）
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: トマト, 長ネギ, 鶏卵
- 調味料: 鶏がらスープ
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: 空心菜
- 調味料: 鶏がらスープ
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: ナマズ, 高菜
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）, 青唐辛子, ソース・ビガラード
- 調理方法: 煮る
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中華炒め物 その他
- 食材: 小松菜
- 調味料: 鶏がらスープ
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: じゃがいも, ピーマン
- 調味料: 鶏がらスープ
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: 海老, イカ, スナップえんどう, しいたけ, ピーマン
- 調味料: 鶏がらスープ
- 調理方法: 炒める
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前菜盛り合わせ
数種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 豚スペアリブ, 万能ねぎ, ピーマン, 大豆
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）, 山椒（サンショウ）
- 調理方法: 炒める
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北京ダック
- 食材: きゅうり, ねぎ, 北京ダック, 小麦粉
- 調味料: 甜麺醤（テンメンジャン、ティンメンジャン）
- 調理方法: 焼く
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中華炒め物 その他
- 食材: 豚肉, ピーマン, たけのこ
- 調味料: 鶏がらスープ
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: 春雨, 和牛, 万能ねぎ
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）, 鶏がらスープ, 醤油
- 調理方法: 煮る
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中華炒め物 その他
- 食材: 海老, ピーナッツ, ピーマン
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）, オイスターソース, 醤油, 山椒（サンショウ）
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: 牛スジ, 牛ひき肉
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: 豚肉, 黄にら, ピーマン
- 調味料: 鶏がらスープ
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: キャベツ, 春雨
- 調味料: オイスターソース
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: 合いびき肉, 豆腐
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: 豚肉, きのこ類
- 調味料: 鶏がらスープ
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: 海老, にんじん, ヤングコーン, 絹さや, くわい
- 調味料: 鶏がらスープ
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: 海老, 豚ひき肉, 長ネギ
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）, 鶏がらスープ
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: 鶏モモ, ピーマン, ピーナッツ
- 調味料: 山椒（サンショウ）
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: 牛肉, セロリ
- 調味料: 麻辣醤, ラー油（辣油、ラーヨウ）
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: ロメインレタス
- 調味料: 鶏がらスープ
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: たけのこ, 豚肉
- 調味料: 鶏がらスープ
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: 里芋, チンゲンサイ
- 調味料: 鶏がらスープ
- 調理方法: 煮る
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中華炒め物 その他
- 食材: 鶏モモ, ピーマン, たまねぎ
- 調味料: 甜麺醤（テンメンジャン、ティンメンジャン）
- 調理方法: 炒める
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ラーメン
スープに麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: ラーメン, キャベツ, キクラゲ, 小松菜, イカ, 豚肉
- 調味料: 鶏がらスープ, オイスターソース
- 調理方法: 茹でる
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