トマトサラダ
- 食材: トマト, 葉野菜
- 調味料: オニオンドレッシング
- 調理方法: 生, 冷やす, 切る
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じゃこと水菜のサラダ
- 食材: 水菜, だいこん, ちりめんじゃこ, トマト
- 調味料: オニオンドレッシング, マヨネーズ
- 調理方法: 混ぜる
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温玉シーザーサラダ
- 食材: レタス, 鶏卵, チーズ, 鶏肉, クルトン, 葉野菜
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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刺身盛り合わせ3種
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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ざる豆腐
- 食材: 豆腐
- 調味料: 塩：その他
- 調理方法: 固める
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厚揚げ
厚切りの豆腐を軽く揚げた厚揚げは、煮込み料理に使われる。
- 食材: 豆腐, 長ネギ
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 揚げる
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: 豆腐, みつば
- 調味料: 出汁（だし）, 大根おろし, 七味唐辛子（しちみとうがらし）
- 調理方法: 揚げる
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湯葉刺し
カットした生湯葉をわさび醤油などで食べる料理。
- 食材: 湯葉
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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湯豆腐
昆布入りお鍋に豆腐を入れて温めて、つけだれで食べる料理。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 茹でる
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水炊き
- 食材: 鶏モモ, 白菜, キャベツ, 長ネギ, 水菜, しめじ, くずきり
- 調味料: 塩
- 調理方法: 煮る
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地鶏
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 岩塩, すだち, 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 焼く
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手羽先唐揚げ
- 食材: 鶏手羽先
- 調味料: 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 揚げる
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地鶏
- 食材: 鶏その他
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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地鶏
- 食材: 鶏その他
- 調味料: 田楽味噌
- 調理方法: 焼く
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鶏の唐揚げ
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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月見つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼き、卵黄につけて食べる料理。
- 食材: 鶏ひき肉, 卵黄
- 調味料: 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 焼く
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モツ煮込み
豚や牛等の内臓を醤油や味噌で煮込んだ料理。
- 食材: 鶏もつ, 長ネギ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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チキン南蛮
鶏の唐揚げに甘酢をからめて、タルタルソースをかけた料理。
- 食材: 鶏肉, たまねぎ, 鶏卵, 小麦粉, らっきょう
- 調味料: タルタルソース
- 調理方法: 揚げる, かける
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豚の角煮
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 煮る
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馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調味料: 濃口醤油
- 調理方法: 生, 凍らせる
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉, 海老
- 調味料: サラダ油, 塩
- 調理方法: 揚げる
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海老しんじょう
海老のすり身に具や出し汁を加えて、蒸したり、ゆでたり、揚げたりする料理。
- 食材: 海老, 魚のすり身, 鶏卵
- 調味料: 抹茶塩
- 調理方法: 揚げる
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天婦羅
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 野沢菜, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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ごぼうの天ぷら
ごぼうを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: ごぼう, 小麦粉
- 調味料: サラダ油, 塩
- 調理方法: 揚げる
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野菜コロッケ
じゃがいもとミックスベジタブルを混ぜて、パン粉をつけ、油で揚げた料理。
- 食材: パン粉, 里芋, れんこん
- 調味料: サラダ油, とんかつソース・中濃ソース
- 調理方法: 揚げる
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 鰹だし, 砂糖, 薄口醤油・淡口醤油（うすくちしょうゆ）, 料理酒, 味醂（みりん）
- 調理方法: 焼く
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たたき胡瓜
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。
- 食材: きゅうり, ウメ, 鰹節, 白ごま
- 調理方法: 和える
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釜炊きご飯
米と具を土鍋(釜)に入れて炊いた料理。
- 食材: 米, 鶏モモ, ごぼう
- 調味料: 鰹だし
- 調理方法: 蒸す
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じゃこ飯
醤油などで味付けしたじゃこをご飯に混ぜてつくる料理。
- 食材: 米, しらす, ちりめんじゃこ
- 調味料: 鰹だし
- 調理方法: 蒸す, 混ぜる
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釜炊きご飯
米と具を土鍋(釜)に入れて炊いた料理。
- 食材: 米, 豚バラ
- 調味料: 鰹だし
- 調理方法: 蒸す
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鯛飯
ご飯の上に、一緒に炊き上げた鯛または鯛の切り身をのせた料理。
- 食材: 米, 鯛
- 調味料: 鰹だし
- 調理方法: 生, 蒸す, 切る
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うなぎの炊き込みご飯
米とささがきにした牛蒡を鰻のたれ入りの水で炊き、一口大の鰻の蒲焼を混ぜて食べるご飯料理
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
- 調味料: 鰹だし
- 調理方法: 蒸す
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釜炊きご飯
米と具を土鍋(釜)に入れて炊いた料理。
- 食材: 米
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味噌汁
野菜や魚介類、豆腐などの具を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
- 食材: 豆腐, アオサ
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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