黒酢のスペアリブ
スペアリブを黒酢で味付けした料理。
- 食材: 豚スペアリブ
- 調味料: 黒酢
餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調理方法: 茹でる, 蒸す, 焼く
スパイシーポテト
じゃがいもを油で揚げ、辛く味付けした料理。
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
季節野菜の炒め
時期によって変わる野菜を少量の油でフライパンで炒めた料理。
- 食材: 季節野菜
- 調味料: ＸＯ醤（エックスオージャン）
- 調理方法: 炒める
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ジャージャー麺
麺にひき肉と豆板醤を炒めて作った肉味噌をのせて、細切りのきゅうりを添えた料理。
- 食材: 中華そば
- 調理方法: 茹でる
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五目そば
スープに麺を入れて、炒めた肉や魚介類、野菜をトッピングし、餡をかけた料理。
- 食材: 豚肉, イカ, チンゲンサイ, 麺, 海老
- 調理方法: 茹でる
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海老炒飯
ご飯に海老と卵などの具を入れて、一緒に炒めた料理。
- 食材: 米, 海老
- 調理方法: 炒める
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中華丼
丼に盛ったご飯に、炒めた肉や魚介類、野菜に餡をかけたものをのせた料理。
- 食材: 白菜, たけのこ, たまねぎ, にんじん, 米
- 調理方法: 炒める, 焼く
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麻婆丼
- 食材: 豚ひき肉, ねぎ, にんにく, 米, 豆腐
- 調味料: 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 炒める
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ピータン豆腐
豆腐にピータンや薬味をのせた料理。
- 食材: 長ネギ, ザーサイ, 豆腐, ピータン
- 調味料: 醤油, ごま油
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フカヒレの姿煮
- 食材: フカヒレ
- 調理方法: 煮る
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鮑の醤油煮込み
アワビを醤油で味付けした煮込み料理。
- 食材: 鮑（アワビ）
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 煮込む
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エビチリ
海老を炒めて、豆板醤とケチャップなどで作ったソースをからめた料理。
- 調味料: チリソース
- 調理方法: 炒める
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鶏肉とカシューナッツ炒め
鶏肉とカシューナッツを少量の油で炒めた料理。
- 食材: 鶏その他, カシューナッツ
- 調理方法: 炒める
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酢豚
衣をつけた豚肉を油で揚げ、野菜と一緒に炒めてから甘酢でからめた料理。
- 食材: 豚モモ, ピーマン, たけのこ, たまねぎ, にんじん
- 調理方法: 揚げる, 炒める
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牛肉とピーマンの細切り炒め
細切りにした牛肉とピーマンを炒めた料理。
- 食材: 牛その他, ピーマン
- 調理方法: 炒める
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麻婆豆腐
切った豆腐とひき肉を豆板醤などと一緒に炒め、水溶き片栗粉や調味料で軽く煮た料理。
- 食材: 豚ひき肉, 豆腐, 片栗粉
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, ごま油
- 調理方法: 炒める
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ニラ玉
ニラを炒めて溶き卵を加え、塩こしょうで味付けした料理。
- 食材: にら, 鶏卵
- 調理方法: 炒める
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杏仁豆腐
杏仁の粉またはアーモンドパウダーに、砂糖とゼラチンを加えて、冷やして固めた中国のデザート。
- 食材: 杏の種, 生クリーム, 牛乳, ゼラチン
- 調理方法: 固める
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水餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、茹でた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく
- 調理方法: 茹でる
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