和牛タン
和牛のタンと呼ばれる舌の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛タン, 黒毛和牛
- 調味料: 塩
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和牛肉盛り合わせ
数種類の和牛の肉を盛り合わせた料理。
- 食材: 黒毛和牛, 牛ロース, 牛バラ
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和牛バラ
バラと呼ばれる和牛のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛バラ, 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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和牛カルビ
カルビと呼ばれる和牛のあばら骨の周辺部分を使用した肉料理。
- 食材: 牛カルビ, 黒毛和牛
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和牛ロースの焼きしゃぶ
薄切りにしたロースと呼ばれる和牛の背中部分の肉をさっと焼いて、ポン酢などをつけて食べる料理。
- 食材: 牛ロース, 黒毛和牛, 鶏卵
- 調理方法: 焼く, 炙る
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焼肉盛り合わせ
数種類の牛や豚、鶏などの肉を盛り合わせた料理。
- 食材: 牛タン, 牛ロース, 牛カルビ, 野菜, キムチ
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キムチ盛り合わせ
白菜などの野菜を、塩や唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどと一緒に漬け、盛り合わせた料理。
- 食材: とうがらし, 白菜, にんにく, 塩辛
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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上ロース
上ランクのロースと呼ばれる背中の部分を使った肉料理。
- 食材: 和牛上ロース, 黒毛和牛
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ホルモン盛り合わせ
数種類のホルモンと呼ばれる部分の肉を盛り合わせた料理。
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サムギョプサル
厚めに切った豚バラ肉を鉄板で焼き、葉物や調味料につけて食べる料理。
- 食材: 豚肉, ねぎ, サンチュ, にんにく, エゴマ
- 調味料: コチュジャン, ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 焼く
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サムゲタン
若鶏の中に数種類の漢方ともち米を詰めて、スープに入れて煮込んだ料理。
- 食材: 鶏肉, ねぎ, しょうが, にんにく, もち米
- 調理方法: 煮る
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もつ鍋
出汁に牛や豚のモツと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: ホルモン, キャベツ, もやし, にんじん, にら
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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白菜キムチ
切った白菜をキムチに漬けた料理。
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タッカルビ
鶏肉と野菜を、コチュジャンをベースにしたタレで味付けして炒めた料理。
- 食材: 鶏肉, キャベツ, たまねぎ, にんじん, にんにく, じゃがいも, サンチュ
- 調味料: コチュジャン, ごま油, トマトケチャップ, 唐辛子（とうがらし）, 辛味噌
- 調理方法: 炒める
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石焼ビビンバ
石焼鍋にご飯を入れて、ナムルと肉、コチュジャン、卵などをのせて熱した韓国料理。
- 食材: 牛肉, 小松菜, にんじん, にんにく, 米, 卵黄, 海苔, キムチ
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 混ぜる, 焼く
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牛焼肉定食
- 食材: 牛肉, 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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ビビンバ定食
- 食材: 牛肉, とうがらし, にんじん, にんにく, 米, 卵黄, 海苔, キムチ
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 焼く
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牛丼定食
- 食材: 黒毛和牛, たまねぎ, 米
- 調理方法: 煮る
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特上ロース
特上ランクのロースと呼ばれる背中の部分を使った肉料理。
- 食材: 黒毛和牛, 牛ロース
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冷麺
冷たいスープにそば粉などで作った麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: 冷麺
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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