ざる豆腐
豆乳ににがりを注ぎ、かき回して固まった豆腐をざるに盛った料理。
- 食材: 豆腐
- 調味料: 粗塩（あらじお）, 出汁（だし）
- 調理方法: 固める
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湯葉刺し
カットした生湯葉をわさび醤油などで食べる料理。
- 食材: 湯葉
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 生
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おぼろ豆腐
豆乳ににがりを加え，固まらないうちに掬い上げた軟らかな豆腐。
- 食材: おぼろ豆腐
- 調味料: 粗塩（あらじお）, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: 豆腐, ねぎ, 鰹節, だいこん, しょうが
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 揚げる
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湯豆腐
昆布入りお鍋に豆腐を入れて温めて、つけだれで食べる料理。
- 食材: 豆腐, 水菜, しいたけ, エノキ, 車麩
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 茹でる
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その他 和風サラダ
生の野菜に醤油ベースなどのドレッシングをかけた料理。
- 食材: 湯葉, レタス, 水菜, ミニトマト, ブロッコリー, カリフラワー, サニーレタス, トレビス, 海苔
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 混ぜる, 揚げる
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温玉シーザーサラダ
- 食材: レタス, 温泉卵, トレビス, ベーコン, ミニトマト, チーズ
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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豚しゃぶサラダ
茹でた豚肉と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 京都ぽーく, パプリカ, 水菜, ミニトマト, 長ネギ
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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その他 和風サラダ
生の野菜に醤油ベースなどのドレッシングをかけた料理。
- 食材: 牛肉, パプリカ, サニーレタス, トレビス, ミニトマト, きゅうり, たまねぎ
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 混ぜる, 茹でる
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刺身盛り合わせ
- 食材: マグロ, 鮭（サケ）, 鯛, カンパチ, サザエ, 海老
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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ねぎとろ巻き
- 食材: マグロ, ねぎ, しそ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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海鮮ユッケ
- 食材: マグロ, 鮭（サケ）, 白身魚, ねぎ, しそ, ゴマ, 卵黄
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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ステーキ
- 食材: 牛ヒレ
- 調味料: 山葵（わさび）, 醤油
- 調理方法: 焼く
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野菜チヂミ
- 食材: ねぎ, イカ, アサリ, 海老, 鶏卵, 米粉, 小麦粉
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 焼く
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月見つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼き、卵黄につけて食べる料理。
- 食材: 鶏ひき肉, 卵黄
- 調理方法: 焼く
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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生麩田楽
生麩を網で直火焼きし、味噌ベースのソースを塗った料理。
- 食材: 生麩
- 調味料: 味噌
- 調理方法: かける
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風呂吹き大根
皮をむいて厚めに切った大根を、昆布だしでやわらかくなるまで煮込んだもの。味噌だれなどをかけて食べる料理。
- 食材: だいこん, オクラ
- 調味料: 柚子味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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ハニートースト
- 食材: 小麦粉, パン
- 調味料: 蜂蜜（はちみつ）, バター
- 調理方法: 焼く
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和牛の炙り焼き
- 食材: 牛肉, たまねぎ, 万能ねぎ
- 調味料: 醤油：その他, ニンニク
- 調理方法: 焼く
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漬物
食材を調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。
- 食材: なす
- 調理方法: 漬ける
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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タコの唐揚げ
蛸に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: タコ
- 調理方法: 揚げる
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蓮根のはさみ揚げ
レンコンで牛や豚のひき肉などをはさんで、油で揚げた料理。
- 食材: れんこん, 鶏肉
- 調理方法: 揚げる
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海鮮太巻き
- 食材: 鮭（サケ）, マグロ, イカ, だいこん, 海苔, かいわれ大根
- 調味料: 米酢, 醤油
- 調理方法: 生
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にぎり寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調味料: 酢
- 調理方法: 生
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お茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米, 鮭（サケ）, ウメ, 海苔
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: かける
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鶏釜飯
米と鶏肉を、一人前用の小釜で、一緒に炊き込んだ料理。
- 食材: 鶏肉, ごぼう, 米
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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牛丼
丼に盛ったご飯に、甘辛く煮込んだ牛肉スライスと玉ねぎなどの具をのせた料理。
- 食材: 牛肉, 鶏卵, 米, 万能ねぎ, 白ごま
- 調味料: 醤油, 砂糖
- 調理方法: 煮る
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アイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: 酒粕（さけかす）
- 調理方法: 凍らせる
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