焼肉盛り合わせ4種
4種類の焼肉用の肉を盛り合わせた料理。
- 食材: 牛ロース, 牛カルビ, 牛ハラミ, 牛サガリ
- 調理方法: 炭火焼き
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特上焼肉盛り合わせ
数種類の特上ランクの肉を盛り合わせた料理。
- 食材: 牛ロース, 牛カルビ, 牛ハラミ
- 調理方法: 炭火焼き
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焼肉盛り合わせ
数種類の牛や豚、鶏などの肉を盛り合わせた料理。
- 食材: 牛ロース, 牛カルビ, 牛ハラミ, 豚バラ, 鶏モモ, ウインナー
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 炭火焼き
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ホルモン盛り合わせ
数種類のホルモンと呼ばれる部分の肉を盛り合わせた料理。
- 食材: 牛ミノ, 牛ダイチョウ, 牛ハツ, 牛レバー, 牛タン
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 炭火焼き
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和牛の上ハラミ
和牛の上ランクのハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハラミ, 和牛
- 調理方法: 炭火焼き
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和牛サガリ
和牛のサガリと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 和牛, 牛サガリ
- 調理方法: 炭火焼き
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和牛網焼き
和牛と呼ばれる品種の牛肉を、金網の上にのせて直火で焼いた料理。
- 食材: 和牛, 牛ハラミ, 牛サガリ
- 調味料: 岩塩, 山葵（わさび）
- 調理方法: 炭火焼き
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小腸
小腸と呼ばれる部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ショウチョウ
- 調理方法: 炭火焼き
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牛すじカレー
ご飯に、牛すじと一緒に煮込んだカレーをかけた料理。
- 食材: 牛スジ, 米
- 調味料: 香辛料（スパイス）, カレー粉
- 調理方法: 煮る
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特上タン塩焼き
特上ランクのタンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けして焼いた肉料理。
- 食材: 特上牛タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 網焼き
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特上ロース
特上ランクのロースと呼ばれる背中の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 網焼き
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上カルビ
上ランクのカルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 網焼き
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上ロース
上ランクのロースと呼ばれる背中の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 網焼き
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上ロース
上ランクのロースと呼ばれる背中の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 網焼き
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牛ヒレ
ヒレと呼ばれる牛の腰部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ヒレ
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 網焼き
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上タン塩焼き
上ランクのタンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けして焼いた肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 網焼き
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ネギタン塩
タンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けしてネギをのせた肉料理。
- 食材: 牛タン, ねぎ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 網焼き
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タン塩
タンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けした肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 網焼き
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牛タン
タンと呼ばれる牛の舌部分を使った肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 網焼き
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牛ロース
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 網焼き
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カルビ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 網焼き
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ハラミ
ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハラミ
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 網焼き
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牛カルビ
カルビと呼ばれる牛のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調理方法: 網焼き
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牛ロース
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース, 長ネギ
- 調味料: 塩だれ
- 調理方法: 網焼き
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やきしゃぶ
薄切りの肉や野菜を鉄板でさっと焼いて、ポン酢などをつけて食べる焼き料理。
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 網焼き
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牛串
一口サイズの牛肉を串に刺して焼いた料理。
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 串焼き
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焼肉
- 食材: 牛ホホ
- 調理方法: 網焼き
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豚トロ
トロと呼ばれる豚の首部分を使った肉料理。
- 食材: 豚トロ
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 網焼き
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豚バラ
バラと呼ばれる豚のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 豚バラ
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 網焼き
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鶏せせり（焼肉）
せせりと呼ばれる鶏の首の部分の肉を使った料理。
- 食材: 鶏せせり
- 調理方法: 炭火焼き
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鶏もも
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 網焼き
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ソーセージ
- 食材: 豚その他, 羊腸
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 網焼き
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貝焼き
貝を殻付きのまま焼いた料理。
- 食材: ホタテ貝
- 調味料: バター, 醤油
- 調理方法: 網焼き
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イカの姿焼き
いかを丸ごと調味料で味付けして、焼く料理。
- 食材: イカ
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 網焼き
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ミノ
ミノと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミノ
- 調理方法: 網焼き
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上ミノ
上ランクのミノと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミノ
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 網焼き
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レバー
肝臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 牛レバー, 鶏レバー
- 調理方法: 網焼き
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アカセン（ギアラ）
アカセン（ギアラ）と呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛その他
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 網焼き
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ホルモン
ホルモンと呼ばれる部分を使った肉料理。
- 食材: 牛その他
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 網焼き
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センマイ
センマイと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 調味料: 塩, ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 網焼き
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ハツ
ハツと呼ばれる心臓の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハツ
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 網焼き
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ミノ
ミノと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミノ
- 調味料: ニンニク, ごま油, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 網焼き
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ホルモン
ホルモンと呼ばれる部分を使った肉料理。
- 食材: 牛その他
- 調味料: ニンニク, ごま油, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 網焼き
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タン塩
タンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けした肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: ニンニク, ごま油, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 網焼き
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アカセン（ギアラ）
アカセン（ギアラ）と呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛その他
- 調味料: ニンニク, 胡椒（コショウ）・ペッパー, ごま油
- 調理方法: 網焼き
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ハツ
ハツと呼ばれる心臓の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハツ
- 調味料: ごま油, ニンニク
- 調理方法: 網焼き
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豚トロ
トロと呼ばれる豚の首部分を使った肉料理。
- 食材: 豚トロ
- 調味料: 塩だれ, ニンニク
- 調理方法: 網焼き
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鶏もも
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 塩だれ, ニンニク
- 調理方法: 網焼き
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鶏せせり（焼肉）
せせりと呼ばれる鶏の首の部分の肉を使った料理。
- 食材: 鶏せせり
- 調理方法: 炭火焼き
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赤センマイ
牛の四番目の胃を使った肉料理
- 調味料: 辛味噌
- 調理方法: 網焼き
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テッチャン
テッチャンと呼ばれる牛の大腸にあたる部位を使った肉料理。
- 調味料: 辛味噌
- 調理方法: 網焼き
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ミノ
ミノと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 調味料: 辛味噌
- 調理方法: 網焼き
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豚バラ
バラと呼ばれる豚のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 豚バラ
- 調味料: 辛味噌
- 調理方法: 網焼き
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豚トロ
トロと呼ばれる豚の首部分を使った肉料理。
- 食材: 豚トロ
- 調味料: 辛味噌
- 調理方法: 網焼き
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鶏もも
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 辛味噌
- 調理方法: 網焼き
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鶏せせり（焼肉）
せせりと呼ばれる鶏の首の部分の肉を使った料理。
- 食材: 鶏せせり
- 調理方法: 炭火焼き
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