餃子
- 食材: 豚ひき肉, 餃子の皮, 海老, キャベツ
- 調味料: ラー油（辣油、ラーヨウ）, 塩
- 調理方法: 焼く
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北京ダック
- 食材: きゅうり, ねぎ, 北京ダック
- 調味料: 八丁味噌(はっちょうみそ), 上白糖（じょうはくとう）
- 調理方法: 焼く
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海老の天ぷら
海老を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 海老, 蟹
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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その他 茹で・蒸し料理
- 調理方法: 蒸す
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エビチリ
- 食材: 海老
- 調味料: チリソース, 上白糖（じょうはくとう）, 西洋料理のソース：その他
- 調理方法: 炒める
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牛肉とピーマンの細切り炒め
- 食材: 牛その他, ピーマン, きのこ類
- 調理方法: 炒める
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酢豚
- 食材: 豚モモ, ピーマン, たまねぎ
- 調味料: トマトケチャップ, 上白糖（じょうはくとう）, 酢
- 調理方法: 揚げる, 炒める
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レバニラ炒め
- 食材: にら, 豚その他
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 炒める
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麻婆豆腐
- 食材: 豚ひき肉, 豆腐
- 調味料: 醤油, 上白糖（じょうはくとう）, 八丁味噌(はっちょうみそ), 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）
- 調理方法: 炒める
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海老炒飯
- 食材: 米, 芝エビ, 鶏卵
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 調味料: 濃口醤油
- 調理方法: 炒める
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春巻き
- 食材: 豚ひき肉, キャベツ, たけのこ, しいたけ
- 調味料: 砂糖, 塩
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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