小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、焼いた料理。
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食材:
豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮, パクチー
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調理方法:
茹でる, 蒸す, 焼く
茹でた鶏肉とその茹で汁で炊いた白米を一緒に盛り付けた料理。
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食材:
鶏肉, きゅうり, パクチー, しょうが, にんにく, 米
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調味料:
ナンプラー
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調理方法:
蒸す
ひき肉とカミメボウキ(シソ科の植物)などをナンプラーやオイスターソースと一緒に炒めた料理。
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食材:
ひき肉, ピーマン, タイバジル, たまねぎ, にんにく, 米, 鶏卵
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調味料:
ナンプラー, オイスターソース, 唐辛子(とうがらし)
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調理方法:
焼く
ご飯に、パクチーなどのタイ特有の香辛料やハーブで、肉や魚介類、野菜などを一緒に煮込んだ緑色のカレーをかけた料理。
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食材:
なす, パクチー, たまねぎ, しめじ, 米
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調味料:
ナンプラー, グリーンカレーペースト, ココナッツミルク
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調理方法:
煮込む
チェンマイ風カレーラーメン「カオソーイ」
カオソーイ
ココナッツミルクの入ったカレースープに揚げた卵麺を入れ、唐辛子やタイ特有のハーブなどをのせた料理。
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食材:
麺
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調味料:
唐辛子(とうがらし), ココナッツミルク
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調理方法:
揚げる
タレに漬け込んで焼いた鶏肉を蒸したもち米や青パパイヤのサラダなどと一緒に盛り付けた料理。
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食材:
鶏肉, パクチー, もち米, 青パパイヤ
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調味料:
ナンプラー, 酒(日本酒), オイスターソース, 黒コショウ(ブラックペッパー)
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調理方法:
焼く
香り茶豆のタイ風オイスター炒め
オイスターソース炒め
食材をオイスターソースにからめて、少量の油で炒めた料理。
米麺と海老やピーナツ、鶏肉などを一緒に炒めた料理。
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食材:
豚肉, にら, パクチー, にんにく, 鶏卵, ピーナッツ, ビーフン, 海老
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調味料:
ナンプラー, ごま油, 唐辛子(とうがらし)
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調理方法:
焼く
海老や他の食材をタイ特有の香辛料が入ったチキンスープと一緒に煮込んだラーメン。
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食材:
鶏スープ, ラーメン, 海老
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調味料:
香辛料(スパイス)
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調理方法:
煮る
米粉の皮(ライスペーパー)に具材を巻いたもの。甘辛いタレをつけて食べる。
豆苗をオイスターソースにからめて、少量の油で炒めた料理。
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食材:
豆苗
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調味料:
オイスターソース
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調理方法:
炒める
鶏肉をニンニクや生姜、香辛料で下味を漬けて焼いた料理。
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食材:
鶏肉
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調味料:
香辛料(スパイス), 生姜(ショウガ), ニンニク
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調理方法:
漬ける, 焼く
白玉粉などで作った生地に丸くしたあんこを包み、胡麻をまぶして揚げた中国のお菓子。
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食材:
ゴマ, 小豆, 白玉粉
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調理方法:
茹でる
ひき肉とカミメボウキ(シソ科の植物)などをナンプラーやオイスターソースと一緒に炒めた料理。
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食材:
ひき肉, ピーマン, タイバジル, たまねぎ, にんにく, 米, 鶏卵
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調味料:
ナンプラー, オイスターソース, 唐辛子(とうがらし)
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調理方法:
焼く
*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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