沖漬け
イカやアジやキスなどの魚を醤油に漬け込んだ料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 漬ける
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田楽
豆腐、こんにゃく、茄子などに練り味噌を塗って焼いた料理。
- 食材: なす
- 調味料: 味噌
- 調理方法: かける
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そばがき
そば粉に水を混ぜて練った生地を、まるめて茹でた料理。
- 食材: そばがき
- 調理方法: 茹でる
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わさび漬け
みじん切りのわさびの根や茎を塩漬にし、酒粕など調味料と練り合わせた漬物。
- 食材: 長芋
- 調味料: 山葵（わさび）
- 調理方法: 漬ける
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アラカルト
- 調味料: 味噌
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そば
そば粉に水を混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。
- 食材: ソバ
- 調理方法: 揚げる
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そば
そば粉に水を混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。
- 食材: ソバ, 黒ゴマ
- 調味料: 刺身醤油
- 調理方法: 茹でる
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盛り合わせ
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板わさ
薄く切った蒲鉾にワサビと醤油を添え付けた料理。
- 食材: わさび
- 調理方法: 蒸す
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梅水晶
サメの軟骨と塩漬けした梅の果実をあえた料理。
- 食材: ウメ, サメ軟骨
- 調味料: 大根おろし
- 調理方法: 漬ける
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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お新香
野菜を塩、ぬか、味噌、麹などに漬けた料理。
- 調理方法: 漬ける
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アラカルト
- 食材: いも類, チーズ
- 調味料: バター, 醤油
- 調理方法: 煮る
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豚の角煮
豚肉のばら肉（三枚肉）を香味野菜と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 豚バラ, だいこん
- 調味料: 醤油, 砂糖, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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アラカルト
- 食材: イカ
- 調味料: 醤油, バター
- 調理方法: 焼く
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明太子じゃがバター
切ったじゃがいもの上に明太子とバターをのせて焼いた料理。
- 食材: じゃがいも, 明太子
- 調味料: バター
- 調理方法: 蒸す
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アラカルト
- 食材: イワシ
- 調理方法: 焼く
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アラカルト
- 食材: ホタテ貝
- 調理方法: 揚げる
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アラカルト
- 食材: 豚ロース
- 調味料: もろみ醤油
- 調理方法: 鉄板焼き
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アラカルト
- 食材: 牛カルビ
- 調理方法: 焼く
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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アラカルト
- 調理方法: 揚げる
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鮭とば
細切りの皮付き秋鮭を海水で洗い潮風に当てて干したもの。
- 食材: 鮭（サケ）
- 調理方法: 干す
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アラカルト
- 食材: 納豆
- 調理方法: 焼く
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さつま揚げ
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品で揚げかまぼこのひとつ。
- 調理方法: 揚げる
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地鶏
地鶏と呼ばれる品種の肉を使った肉料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 焼く
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ポテトサラダ
- 食材: にんじん, じゃがいも
- 調理方法: 混ぜる
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きりたんぽ
かためのご飯をすりつぶし、串にちくわ状につけて焼いた料理。
- 食材: きりたんぽ, チーズ
- 調理方法: 揚げる
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アラカルト
- 食材: 鯖（サバ）
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きりたんぽ鍋
出汁にきりたんぽ(潰したご飯を棒に巻いて焼いたもの)と肉や野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 鶏モモ, 白菜, 長ネギ, ごぼう, まいたけ, こんにゃく, きりたんぽ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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