ヤリイカの活き造り
- 食材: ヤリイカ
- 調味料: 刺身醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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サバの活き造り
- 食材: 鯖（サバ）
- 調味料: 刺身醤油, 山葵（わさび）, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 生
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刺身
- 食材: 鯖（サバ）
- 調味料: 刺身醤油, 山葵（わさび）, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 生
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胡麻鯖（郷土料理）
- 食材: 鯖（サバ）
- 調味料: 醤油, 胡麻（ごま）
- 調理方法: 生
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アジの活き造り
- 食材: 鯵（アジ）
- 調味料: 刺身醤油, 山葵（わさび）, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 生
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馬刺し盛り合わせ
数種類の馬の肉を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ, たまねぎ
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 生
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馬刺し
- 食材: 馬肉, たまねぎ, ねぎ
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 生
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馬刺し
- 食材: 馬肉, ねぎ, たまねぎ
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 生
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桜ユッケ
生の馬肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ, 卵黄, 松の実
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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すり身揚げ
魚のすり身を衣でまとめ、油で揚げた料理。
- 食材: 魚のすり身
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 揚げる
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皿うどん
油で揚げた麺に、肉や野菜などを炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけた餡をのせた料理。
- 食材: 豚肉, イカ, キャベツ, にんじん, キクラゲ, うどん
- 調理方法: 揚げる, 炒める
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魚の炭火焼
魚を炭火で焼いた料理。
- 食材: イワシ, 辛子明太子
- 調味料: 醤油, 大根おろし
- 調理方法: 焼く
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明太子の玉子焼き
溶き卵に明太子、だし汁を混ぜて巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 明太子
- 調理方法: 焼く
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もつ鍋
出汁に牛や豚のモツと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, キャベツ, にら, にんにく
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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焼売
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、短い円柱状に形を整えて蒸した料理。
- 食材: 豚ひき肉, にら, にんにく
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, からし（芥子、辛子）
- 調理方法: 蒸す
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とり天
鶏肉を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, からし（芥子、辛子）
- 調理方法: 揚げる
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蓮根の天ぷら
レンコンを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: れんこん, 小麦粉
- 調味料: からし（芥子、辛子）
- 調理方法: 揚げる
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さつま揚げ
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品で揚げかまぼこのひとつ。
- 調理方法: 揚げる
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チキン南蛮
- 食材: 鶏肉, たまねぎ, 鶏卵, 小麦粉
- 調味料: タルタルソース
- 調理方法: 揚げる
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しらすサラダ
- 食材: 水菜, たまねぎ, しらす
- 調味料: 和風ドレッシング, 黒酢
- 調理方法: 混ぜる
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シーザーサラダ
- 食材: レタス, 水菜, 生ハム, 温泉卵, チーズ
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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カルパッチョ(魚)
薄切りにした魚の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: マグロ, たまねぎ, アボカド
- 調味料: サラダドレッシング, 山葵（わさび）
- 調理方法: 混ぜる
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カプレーゼ
カットしたトマトとモッツァレラチーズに、オリーブオイルと塩こしょうをかけ、バジルをのせた料理。
- 食材: トマト, クリームチーズ
- 調味料: バジルソース
- 調理方法: 生
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アボカド
アボカドの果実は、味噌漬け、そのままわさび醤油で、ディップペースト等で食べる。
- 食材: アボカド, チーズ
- 調味料: ソース・ラヴィゴット
- 調理方法: 生, 焦がす
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その他 煮魚・魚の煮つけ
- 食材: アカムツ（のど黒）
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 煮る
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ぼんじり
下味をつけた一口サイズのぼんじり（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ぼんじり, じゃがいも, ベーコン
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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エビチリ
- 食材: 海老
- 調味料: チリソース
- 調理方法: 炒める
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野菜お好み焼き
小麦粉の生地に数種類の野菜を入れて、鉄板で焼いた料理。
- 食材: キャベツ, 鶏卵, 小麦粉, 山芋, しょうが
- 調味料: マヨネーズ, お好み焼きソース
- 調理方法: 焼く
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トマトチーズ焼き
切ったトマトの上にチーズをのせて焼いた料理。
- 食材: トマト, なす, チーズ
- 調理方法: 焼く
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あら炊き
味付けした魚のアラを蒸し煮する料理のこと。
- 調理方法: 煮る
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餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調味料: ポン酢醤油
- 調理方法: 茹でる, 蒸す, 焼く
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牛すじ煮込み
牛のすじ肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 牛スジ
- 調理方法: 煮る
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陶板焼き
魚や肉、野菜などを陶製の板で焼いた料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, もみじおろし
- 調理方法: 焼く
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陶板焼き
魚や肉、野菜などを陶製の板で焼いた料理。
- 食材: 薩摩地鶏
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, もみじおろし
- 調理方法: 焼く
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陶板焼き
魚や肉、野菜などを陶製の板で焼いた料理。
- 食材: 豚バラ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, もみじおろし
- 調理方法: 焼く
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陶板焼き
魚や肉、野菜などを陶製の板で焼いた料理。
- 食材: 鮑（アワビ）
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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焼き鳥盛り合わせ5種
5種類の鶏肉の部位を串に刺して焼き、盛り合わせた料理。
- 調理方法: 串焼き
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鶏もも
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 焼く
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鶏皮串
一口サイズの鶏の皮を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏皮
- 調理方法: 焼く
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砂肝の串焼き
下味をつけた砂肝（鶏の胃の一部）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏砂肝
- 調理方法: 焼く
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鶏レバー
下味をつけた一口サイズの鶏レバーを串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏レバー
- 調理方法: 焼く
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つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉
- 調理方法: 焼く
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豚バラ串
一口サイズの豚バラ肉を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 串焼き
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のど黒の塩焼き
のど黒に塩で味付けして焼く料理。
- 食材: アカムツ（のど黒）
- 調味料: 塩, 大根おろし, 醤油
- 調理方法: 焼く
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サザエのつぼ焼き
サザエを殻付きのまま焼いた料理。
- 食材: サザエ
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 網焼き
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炭火焼
肉、魚介類、野菜などの食材を炭火で焼く料理。
- 食材: 豚肩ロース
- 調味料: ガーリックソース, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 焼く
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スペアリブ・バーベキュー料理
- 食材: 豚スペアリブ
- 調味料: コチュジャン, 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）
- 調理方法: 焼く
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