水炊き
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 串焼き
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 串焼き
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鶏レバー
下味をつけた一口サイズの鶏レバーを串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏レバー
- 調理方法: 串焼き
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ぼんじり
下味をつけた一口サイズのぼんじり（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ぼんじり
- 調理方法: 串焼き
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 串焼き
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せせり
下味をつけた一口サイズのせせり（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 串焼き
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ささみ
- 食材: 鶏ササミ
- 調理方法: 串焼き
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ハツ
鶏の心臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ハツ
- 調理方法: 串焼き
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四つ身
下味をつけた一口サイズの鶏肉を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏モモ, 鶏ムネ
- 調理方法: 串焼き
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砂肝の串焼き
下味をつけた砂肝（鶏の胃の一部）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏砂肝
- 調理方法: 串焼き
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手羽先
手羽先（鶏の羽先）を直火焼きした料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: 串焼き
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軟骨
鶏の胸骨の先にある軟骨を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 串焼き
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つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉, 卵黄
- 調理方法: 串焼き
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魚の串焼き
- 食材: 青魚
- 調理方法: 串焼き
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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レバーペースト
- 食材: 鶏レバー
- 調味料: 赤ワイン
- 調理方法: 混ぜる
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鶏もも炙り焼き
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 網焼き
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炙り焼き
- 食材: 鶏ササミ
- 調理方法: 網焼き
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葱まみれ
調理した料理の仕上げに、たっぷりのネギを盛り付ける料理。
- 食材: 鶏モモ, 万能ねぎ, たまねぎ
- 調理方法: かける
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燻製
魚や肉を木材を高温に熱した時に出る煙に当てて風味付けした料理。
- 食材: チーズ, 鶏ムネ
- 調理方法: 燻す
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チキン南蛮
- 食材: 鶏肉, たまねぎ, 鶏卵, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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水炊き
- 食材: 鶏モモ, 鶏ひき肉, 鶏スープ, キャベツ, エリンギ, しいたけ, 長ネギ, 水菜
- 調味料: 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 煮る
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鉄板焼
- 食材: 山芋
- 調理方法: 焼く
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鉄板焼
- 食材: 鶏ハツ, 鶏砂肝
- 調理方法: 焼く
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そぼろご飯
ご飯の上に、炒った豚や鶏、卵をのせた料理。
- 食材: 鶏ひき肉, 米, 卵黄
- 調理方法: かける
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親子丼
丼に盛ったご飯に、鶏肉を割下で煮ながら卵でとじた具をのせた料理。
- 食材: 鶏モモ, 米, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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鶏雑炊
米と鶏肉を多めの出汁で柔らかく煮込んだ料理。
- 食材: 鶏その他, 米, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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プリン
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 固める
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