よだれ鶏
茹でた鶏肉をスライスし、香辛料や薬味をのせ、辛みのあるタレをかけた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, ごま油, 唐辛子（とうがらし）, 鶏がらスープ
- 調理方法: 茹でる
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ささみ
ささみと呼ばれる鶏のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 鶏ササミ
- 調理方法: 焼く
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鶏ささみの天ぷら
鶏ささみ肉を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏ササミ, 小麦粉, ウメ
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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その他 揚げ物
- 食材: じゃがいも, チーズ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 揚げる
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柔らか煮
肉や魚介類などを、醤油と砂糖を加えた出汁で身が柔らかくなるまで煮込んだ料理。
- 食材: 鶏手羽先, キャベツ, ねぎ
- 調味料: 砂糖, 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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和風ハンバーグ
- 食材: 鶏肉, ごぼう, パン粉, たまねぎ, だいこん, 青ネギ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 焼く
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ガーリック炒め
肉や魚介類、野菜などの食材をニンニクと一緒に炒めた料理。
- 食材: 鶏砂肝, もやし
- 調味料: ニンニク
- 調理方法: 炒める
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その他 揚げ物
- 調理方法: 揚げる
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オーブン焼き
肉、魚介類、野菜などの食材をオーブンで焼く料理。
- 食材: 鶏モモ, チーズ, 実野菜, トマト
- 調理方法: 焼く
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かぼちゃの天ぷら
かぼちゃを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: かぼちゃ, 片栗粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉, 野菜天
- 調味料: サラダ油, 塩
- 調理方法: 揚げる
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野菜スティック
- 食材: きゅうり, セロリ, だいこん, にんじん, 野菜加工品
- 調味料: 味噌：その他, スイートチリソース
- 調理方法: 切る
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温玉サラダ
- 食材: ほうれん草, 鶏卵, ごぼう, パプリカ, たまねぎ
- 調味料: オニオンドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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チキンサラダ
- 食材: 鶏ササミ, レタス, トレビス, サニーレタス, リーフレタス
- 調味料: レモン汁, シーザードレッシング, オニオンドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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その他 和風サラダ
生の野菜に醤油ベースなどのドレッシングをかけた料理。
- 食材: アボカド, リーフレタス, レタス, サニーレタス, トレビス, ブロッコリー
- 調味料: レモン汁, シーザードレッシング, オニオンドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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もやしナムル
もやしを茹で、ごま油と塩などの調味料で味付けした料理。
- 食材: もやし
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 和える
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きゅうりの一本漬け
きゅうりを一本まるごと、塩などの調味料に漬け込んだ料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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トマト
- 食材: トマト, 鰹節
- 調理方法: 生, 漬ける
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マリネ
- 食材: 鶏ムネ, きのこ類
- 調理方法: 混ぜる, 漬ける
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酢味噌和え
酢を加えてすった味噌で、魚介類、海藻、野菜などをあえる料理。
- 食材: なす, セロリ
- 調味料: 味噌, 米酢
- 調理方法: 和える
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厚揚げ
- 食材: 豆腐, ねぎ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 揚げる
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さつま揚げ
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品で揚げかまぼこのひとつ。
- 食材: 魚のすり身, ごぼう, キクラゲ, にんじん
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 揚げる
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ, 片栗粉
- 調理方法: 揚げる
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レバーペースト
- 食材: パン, 鶏レバー, 生クリーム, 牛乳
- 調理方法: 混ぜる
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チキン南蛮
- 食材: 鶏肉, 片栗粉
- 調味料: 黒酢, タルタルソース
- 調理方法: 揚げる
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軟骨の唐揚げ
ナンコツと呼ばれる骨の部分に、薄く衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏なんこつ, 片栗粉
- 調理方法: 揚げる
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卵かけご飯
ご飯に、生卵をのせて醤油などで味付けした料理。
- 食材: 米, 鶏卵
- 調味料: 醤油
- 調理方法: かける
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鶏茶漬け
ご飯に軽く茹でた鶏肉をのせて、出汁や日本茶をかけた料理。
- 食材: 鶏肉, 米
- 調理方法: かける
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うどん
小麦粉に水、塩などを混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。
- 食材: うどん, 鶏スープ, 万能ねぎ
- 調理方法: 茹でる
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鶏雑炊
米と鶏肉を多めの出汁で柔らかく煮込んだ料理。
- 食材: 鶏その他, 米, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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そぼろご飯
ご飯の上に、炒った豚や鶏、卵をのせた料理。
- 食材: 鶏ひき肉, 米
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アボカドユッケ
- 食材: 米, 鶏ササミ, アボカド
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鶏ガラスープ
- 食材: 鶏スープ
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ガトーショコラ
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 牛乳, チョコレート, アイスクリーム
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く, 冷やす
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ぜんざい
- 食材: 小豆, 豆腐, アイスクリーム
- 調理方法: 冷やす
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シャーベット
- 調理方法: 凍らせる
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プリン
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 冷やす
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