お造り
- 調理方法: 生
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お造り
- 調理方法: 生
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お造り
- 食材: 貝類
- 調理方法: 生
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しゃぶしゃぶ
- 食材: 牛その他, 鶏その他, 白菜, 水菜, 長ネギ
- 調理方法: 茹でる
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しゃぶしゃぶ
- 食材: 豚その他, 白菜, 水菜, 長ネギ
- 調理方法: 茹でる
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 調理方法: 揚げる
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うなぎの蒲焼き
開いた鰻に串を打って白焼きにしてから蒸し、甘辛い醤油ベースのたれをつけて本焼きにしたもの
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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季節の魚の西京焼き
- 食材: 銀ダラ
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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茶碗蒸し
茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。
- 食材: 鶏ササミ, みつば, しいたけ, 鶏卵, ギンナン
- 調理方法: 蒸す
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お新香
野菜を塩、ぬか、味噌、麹などに漬けた料理。
- 食材: きゅうり, だいこん
- 調理方法: 漬ける
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酒盗
魚の内臓を調味料に漬け込み、発酵させた料理。
- 調理方法: 漬ける
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なまこ
- 食材: ナマコ
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漬物
食材を調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。
- 食材: フグ
- 調理方法: 漬ける
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へしこ
- 調理方法: 漬ける
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豆腐よう
紅麹と泡盛などを用いた漬け汁に長期間漬け込んだ豆腐。
- 食材: 島豆腐
- 調味料: 麹
- 調理方法: 発酵させる
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漬物
食材を調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。
- 食材: キャビア
- 調理方法: 漬ける
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すき焼き
- 食材: 牛ロース, 春菊, 長ネギ, しいたけ, 鶏卵, シラタキ, 豆腐
- 調理方法: 煮る, 焼く
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サーロインステーキ
- 食材: 牛サーロイン
- 調理方法: 焼く
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その他 すき焼き
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 煮る, 焼く
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豚しゃぶサラダ
茹でた豚肉と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 混ぜる
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ハモン・イベリコ
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 焼く, 生
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シーザーサラダ
- 食材: レタス
- 調理方法: 混ぜる
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海鮮サラダ
- 調理方法: 混ぜる
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エスカルゴ
- 食材: バジル
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 煮込む
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ブルスケッタ
- 食材: アボカド, 小麦粉
- 調理方法: 焼く
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ガーリックバター焼き
肉、魚介類、野菜などの食材をガーリックバターにからめて焼く料理。
- 食材: イカ, にんにく
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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鮑ステーキ・鮑焼き
- 食材: 鮑（アワビ）
- 調理方法: 焼く
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オマール海老のポワレ
- 食材: 甲殻類
- 調味料: バター, オリーブオイル
- 調理方法: 蒸す
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牛肉のたたき
- 食材: 牛その他
- 調理方法: 和える
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マグロステーキ
- 食材: マグロ
- 調味料: タルタルソース
- 調理方法: 焼く
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