いか活造り
生きたイカの身を、頭や足と一緒に盛り付けた料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 生
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後造り（刺身）
イカ活造りで刺身にしていただいたあと残ったワタやゲソやミミなどを追加で刺身にいたします。
- 食材: イカ
- 調理方法: 生
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後造り（天麩羅）
イカ活造りで刺身にしていただいたあと残ったワタやゲソやミミなどを追加で刺身にいたします。
- 食材: イカ
- 調理方法: 揚げる
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後造り（塩焼き）
イカ活造りで刺身にしていただいたあと残ったワタやゲソやミミなどを追加で塩焼きにいたします。
- 食材: イカ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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ごまさば
生の鯖の切り身を、胡麻と醤油、味醂などで味付けした福岡県の郷土料理。
- 食材: 鯖（サバ）, ゴマ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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さば刺し
- 食材: 鯖（サバ）
- 調理方法: 生
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和牛もつ鍋
出汁に牛や豚のモツと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, キャベツ, ねぎ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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【もつ鍋 追加メニュー】和牛もつ
お鍋の追加として、和牛のもつをご注文いただけます。
- 食材: 牛モツ
- 調理方法: 煮る
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【もつ鍋 追加メニュー】野菜盛り
追加として野菜の盛り合わせをご注文いただけます。
- 食材: 野菜
- 調理方法: 煮る
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【もつ鍋 追加メニュー】〆 ちゃんぽん麺
お鍋の追加としてちゃんぽん麺をご注文いただけます。
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博多水炊き 天草大王
鶏肉と野菜を水から煮立たせて、ポン酢や薬味に付けて食べる鍋料理。スープの追加は無料
- 食材: 鶏肉, 白菜, 長ネギ, しいたけ, シラタキ, 豆腐
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 煮る
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博多水炊き はかた地どり
地鶏の肉と野菜を水から煮立たせて、ポン酢や薬味に付けて食べる鍋料理。スープの追加は無料
- 食材: 鶏肉, 長ネギ, 豆腐
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 煮る
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【水炊き 追加メニュー】天草大王肉
お鍋の追加として、鶏肉をご注文いただけます。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 煮る
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【水炊き 追加メニュー】はかた地どり肉
お鍋の追加として、鶏肉をご注文いただけます。
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【水炊き 追加メニュー】つくね 6個
お鍋の追加として、つくねをご注文いただけます。
- 調理方法: 煮る
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【水炊き 追加メニュー】野菜盛り
お鍋の追加として、野菜をご注文いただけます。
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【水炊き 追加メニュー】〆 うどん
お鍋の追加としてうどんをご注文いただけます。
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【水炊き 追加メニュー】〆 雑炊
お鍋の追加として雑炊をご注文いただけます。
- 食材: 米
- 調理方法: 煮る
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上馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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赤身馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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馬刺しユッケ
生の馬肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ, 卵黄, 松の実
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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九州産和牛ステーキ
和牛と呼ばれる品種の牛肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 和牛
- 調理方法: 焼く
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幻の地鶏！天草大王の炭火焼
幻の地鶏「天草大王」。人気のメニューです！地鶏なのにやわやかく、旨みたっぷりです！熊本県天草市の大自然の中で育ちました。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 炭火焼き
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はかた地どりももの炭火焼
鶏肉を炭火で焼いた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 炭火焼き
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はかた地どりの唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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ありたどり南蛮
鶏の唐揚げに甘酢をからめて、タルタルソースをかけた料理。
- 食材: 鶏肉, たまねぎ, 鶏卵, 小麦粉
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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ありたどり天麩羅
有田鶏を使用した揚げ物。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 揚げる
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明太子の天ぷら
明太子を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 明太子
- 調理方法: 揚げる
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なぎの木の明太子
タラの卵巣を調味料に漬け込んで味付けした料理。
- 食材: 明太子
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炙り明太子
明太子の表面を直火で炙って焼いた料理。
- 食材: 明太子
- 調理方法: 焼く
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いわし明太
いわしに明太子を入れて焼いた料理。
- 食材: イワシ, 明太子
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酢もつ
もつ（鶏、牛、豚などの内臓）を酢であえる料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, 鶏もつ
- 調味料: 酢
- 調理方法: 和える
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黒豆枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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半熟とろ豆富
- 食材: 豆腐
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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