もずく酢
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を酢であえる料理。
- 調理方法: 混ぜる
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海ぶどう
沖縄産の海藻。生のままサラダとして食べる。
- 食材: 海ぶどう
- 調理方法: 生
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ジーマミ豆腐
落花生から作られた豆腐、酢みそや醤油のタレをかける沖縄料理。
- 食材: ジーマーミ豆腐
- 調理方法: 固める
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島らっきょう だし醤油漬け
ネギに似た強い辛みがある沖縄の島野菜、塩漬けや天ぷらなどにする。
- 食材: 島らっきょう
- 調味料: 出汁醤油
- 調理方法: 漬ける
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クリームチーズとアーサーの磯部和え
- 食材: クリームチーズ, 海老
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沖縄ソース焼きそば
肉や魚介類、野菜を炒め、小麦粉のみで作った麺を混ぜて調味料で味付けした料理。
- 調味料: 焼きそばソース
- 調理方法: 焼く
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昔ながらの卵チャーハン
ご飯と卵を味付けして鉄板で炒めた料理。
- 食材: 米, 鶏卵
- 調理方法: 炒める
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アーサ（あおさ）佃煮のおむすび
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 海苔, 米
- 調理方法: 煮る
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そぼろと沖縄油味噌のおむすび
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形したものの中に、豚肉などを混ぜ合わせた味噌を入れた料理。
- 食材: 豚肉, 米
- 調味料: 味噌
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ジューシーおこわ稲荷
もち米と山菜や鶏肉等の具を醤油や味醂等で蒸した料理。
- 食材: もち米
- 調理方法: 蒸す
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海と山の旨味たっぷり 島豚トロ肉のゴーヤーチャンプルー
ゴーヤ（にがうり）を豚バラ肉などと一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: 豚バラ, ゴーヤ
- 調理方法: 炒める
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沖縄そばだしでいただくアーサー香るソーメンチャンプルー
茹でたソーメンと野菜などを一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: 海苔, 豚バラ, にら, そうめん
- 調味料: そばつゆ
- 調理方法: 炒める
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じっくりコトコト煮込んだ自慢のラフテー
豚肉ブロックを黒砂糖、醤油、泡盛などでじっくり煮た沖縄料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 煮込む
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ひき肉と島豆腐の旨辛チャンプルー
豆腐と野菜や肉類を一緒に炒めた沖縄料理。
- 食材: 島豆腐, 豚ひき肉, キャベツ, たまねぎ, にんじん
- 調理方法: 炒める
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肉の旨み凝縮！アグー餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、焼いた料理。
- 食材: アグー豚, 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調理方法: 茹でる, 蒸す, 焼く
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冷製蒸し鶏の香味ソースがけ
鶏肉に塩をすりこみ、ネギや生姜と一緒に蒸したものにネギのソースをかけた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 塩, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 蒸す
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ひんやり島豆腐の肉入りネギ味噌のせ
島豆腐と呼ばれる沖縄の豆腐を冷やし、薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: 島豆腐, ひき肉
- 調味料: ネギ味噌, 醤油
- 調理方法: 冷やす
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