おまかせ三種盛り
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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ぜいたく五種盛り
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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マグロとアボカドのユッケ磯辺巻き
- 食材: マグロ, アボカド, 海苔
- 調理方法: 巻く
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佐賀牛赤身刺し
- 食材: 牛赤身
- 調理方法: 生
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牛ハツ刺し
- 食材: 牛ハツ
- 調理方法: 生
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牛タン刺し
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 生
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馬刺し三種盛り
3種類の馬の肉を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 馬肉
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）, ニンニク
- 調理方法: 生
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赤身ロース
赤身を使った肉料理。
- 食材: 馬肉, 赤身
- 調理方法: 生
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霜降りトロ
- 食材: 馬霜降り
- 調理方法: 生
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タテガミ
タテガミと呼ばれる馬の首の後ろ側の部分を薄く切って盛り合わせ、醤油などで食べる料理。
- 食材: 馬タテガミ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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桜ユッケ
生の馬肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ, 卵黄, 松の実
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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冷やしトマトスライス
生のトマトを薄くスライスした料理。
- 食材: トマト
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いくらとズワイガニのポテトサラダ
- 食材: いくら, ズワイガニ, じゃがいも
- 調理方法: 和える
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カリカリじゃこと温野菜の和風ゆずサラダ
- 食材: ちりめんじゃこ, ユズ
- 調理方法: 和える
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ありたどりの胡麻だれサラダ
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 胡麻だれ
- 調理方法: 和える
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スモークサーモンとチーズのシーザーサラダ
- 食材: スモークサーモン, チーズ
- 調理方法: 和える
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鉄板焼き野菜サラダ
- 調理方法: 和える
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珍味盛り三種
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珍味盛り五種
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からすみチャンジャ
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 鱈（タラ）, にんにく
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 発酵させる
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塩枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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ガーリック焼き枝豆
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つぶ貝のワサビ和え
つぶ貝をわさびなどであえる料理。
- 食材: 螺貝（ツブガイ）
- 調味料: 山葵（わさび）
- 調理方法: 和える
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サメ軟骨梅肉和え
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タコわさび
タコをおろしわさびや刻んだわさびとあえた料理。
- 食材: タコ, わさび
- 調理方法: 和える
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鶏ネギポン酢
- 食材: 鶏肉, 長ネギ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
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クリームチーズ味噌漬け
一口大に切ったクリームチーズを、味噌とみりんに漬け込んだ料理。
- 食材: クリームチーズ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 漬ける
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やみつき甘辛キムチ
- 食材: にら, 白菜, にんにく
- 調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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ゴマ塩たたきキュウリ
- 食材: きゅうり
- 調味料: 胡麻塩
- 調理方法: 和える
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牛タン柔らか煮
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 煮る
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豚キムチのオムロール
- 食材: 豚肉, キムチ, 鶏卵
- 調理方法: 巻く
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若鶏の柚子胡椒焼き
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 焼く
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みつせ鶏のソーセージ
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山芋お好みチーズ鉄板
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あつあつ厚焼き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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黒毛和牛ホルモン鉄板
ホルモンと呼ばれる内臓部分を鉄板で焼いた料理。
- 調理方法: 鉄板焼き
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大人のソース焼きそば
肉や魚介類、野菜を炒め、麺を混ぜてソースで味付けした料理。
- 食材: 豚肉, キャベツ, にんじん, 焼きそば
- 調理方法: 焼く
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黒毛和牛のレバニラ炒め
レバーとニラ、野菜などを油で炒めた料理。
- 食材: にら
- 調理方法: 炒める
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牛すじポン酢
茹でた牛スジをポン酢であえた料理。
- 食材: 牛スジ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 和える
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マグロの竜田揚げ
下味をつけたマグロに片栗粉をまぶして、油で揚げた料理。
- 食材: マグロ, 片栗粉
- 調理方法: 揚げる
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モッツァレラチーズの天ぷら
- 食材: モッツァレラチーズ
- 調理方法: 揚げる
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とろサーモンのレアカツ
- 食材: トロサーモン
- 調理方法: 揚げる
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ポテトフライ
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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若鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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真ダコの唐揚げ
蛸に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: タコ
- 調理方法: 揚げる
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蓮根さつま揚げ
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品で揚げかまぼこのひとつ。
- 調理方法: 揚げる
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イカゲソの天ぷら
イカの下足（ゲソ）に小麦粉の衣を付けて、油で揚げた料理。
- 食材: イカ, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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うる寅とり天（天つゆ付）
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国産牛もつ鍋 塩味 2人前より
塩ベースの出し汁に和牛のもつを、野菜などと一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 牛モツ, 和牛
- 調味料: 塩, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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田嶋豚バラ鍋 塩味 2人前より
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野菜盛り
数種類の野菜を一緒に盛り合わせた料理。
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国産牛もつ
お鍋の追加として、和牛のもつをご注文いただけます。
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田嶋豚バラ
- 食材: 豚バラ
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ちゃんぽん・ラーメン
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雑炊セット
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鉄板ガーリックライス
ご飯をスライスにんにくやパセリと一緒に炒めた料理。
- 食材: にんにく, 米
- 調理方法: 炒める
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海鮮茶漬け
ご飯に鯛や海老、穴子、うに等の海鮮をのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: かける
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わさび茶漬け
ご飯にわさびをのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 米
- 調味料: 山葵（わさび）
- 調理方法: かける
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卵黄醤油漬けと鰹節のたまごかけご飯
- 食材: 卵黄, 鶏卵
- 調味料: 差し鰹・追い鰹, 醤油
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鶏白湯の醤油ラーメン
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白ご飯
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おにぎり
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米, 海苔
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みそ汁
野菜や魚介類、豆腐などの具を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
- 食材: 豆腐
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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バニラアイス
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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フルーツ杏仁
冷やして固めた杏仁豆腐と数種類のフルーツを一緒に盛り付けたデザート。
- 食材: ミカン, 杏の種, 生クリーム, 牛乳, ゼラチン
- 調理方法: 固める
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天使のパンナコッタ
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白玉あんみつバニラアイス添え
数種類のフルーツと寒天、白玉だんご、みつ豆、あんことアイスクリームを器に盛り付けて、黒蜜をかけて食べる料理。
- 食材: 寒天（かんてん）, 白玉, アイスクリーム, あん（あんこ）, 豆類加工品
- 調味料: 黒蜜
- 調理方法: かける
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とろとろプリン
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