ヤリイカの活き造り
- 食材: ヤリイカ
- 調味料: 刺身醤油
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ10種
10種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: クルマエビ, 鮑（アワビ）, トロ, ウニ, 白身魚
- 調味料: 刺身醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ7種
7種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調味料: 刺身醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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胡麻鯖（郷土料理）
生の鯖の切り身を、胡麻と醤油、味醂などで味付けした福岡県の郷土料理。
- 食材: 鯖（サバ）, ゴマ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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馬刺し盛り合わせ
数種類の馬の肉を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 馬肉, 馬タテガミ, 馬ハツ
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）, ニンニク
- 調理方法: 生
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豆腐サラダ
豆腐と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豆腐, レタス, トレビス, たまねぎ, にんじん, 水菜
- 調味料: 醤油, 和風ドレッシング
- 調理方法: 生, 和える
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湯葉刺し
カットした生湯葉をわさび醤油などで食べる料理。
- 食材: 湯葉
- 調味料: 醤油, 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 生
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天婦羅
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 湯葉, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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シーザーサラダ
- 食材: パルミジャーノ・レッジャーノ, 生ハム, レタス, トレビス
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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野菜スティック
- 食材: パプリカ, フルーツトマト, エンダイブ, サニーレタス
- 調味料: 柚子味噌
- 調理方法: 切る
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その他 コロッケ
- 食材: アボカド, 海老
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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海老の天ぷら
海老を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, 海老
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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野菜の天ぷら
野菜を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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イカの天ぷら
イカを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: イカ, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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地鶏の塩焼き
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 粗塩（あらじお）, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 焼く
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ビーフグリル
- 食材: 和牛
- 調味料: 山椒（サンショウ）, ペッパーソース
- 調理方法: 焼く
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牛ロース
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース
- 調理方法: 焼く
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もつ鍋
- 食材: キャベツ, ねぎ, 牛モツ, もやし（緑豆）, ごぼう, にら, とうがらし
- 調味料: ごま油, 出汁（だし）, 味醂（みりん）, 濃口醤油, 薄口醤油・淡口醤油（うすくちしょうゆ）
- 調理方法: 煮る
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水炊き
- 食材: 白菜, 長ネギ, しいたけ, シラタキ, 豆腐, 鶏モモ, 鶏ムネ
- 調味料: ポン酢醤油
- 調理方法: 煮る
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セイロ蒸し
セイロに食品を入れ、下から水蒸気を通し、蒸して加熱する料理。
- 食材: 佐賀牛, かぼちゃ, ズッキーニ, ヤングコーン, なす, もやし（緑豆）
- 調味料: ポン酢醤油, 胡麻だれ
- 調理方法: 蒸す
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すき焼き
肉や魚介類、野菜などの具を、醤油や砂糖で甘辛く煮た料理。
- 食材: 牛ロース, 春菊, 長ネギ, しいたけ, 鶏卵, シラタキ, 豆腐
- 調味料: 砂糖, 醤油
- 調理方法: 煮る, 焼く
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にぎり寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調味料: 酢
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にぎり寿司盛り合わせ10種
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った10種類のお寿司を盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調味料: 酢
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焼おにぎり
おにぎり（握った飯）に醤油や味噌等を塗り、焼き網で焼く料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 焼く
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あら汁
魚のアラ（三枚おろしの残りの部分）を具材にした汁物料理。
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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和牛ザブトン
ざぶとんと呼ばれる和牛の肩の部分を使った肉料理。
- 食材: 和牛
- 調理方法: 石焼き
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牛肉のせいろ蒸し
せいろに牛肉を入れ、下から水蒸気を通し、蒸して加熱する料理。
- 食材: 牛サーロイン
- 調理方法: 蒸す
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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