ボリューム満点スペアリブ
- 調理方法: 焼く
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一羽まるごとローストチキン
- 食材: 鶏肉, しょうが, にんにく
- 調理方法: 焼く
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やんばる豚のロースソテー
- 食材: 豚肉
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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トーフヨウ
紅麹と泡盛などを用いた漬け汁に長期間漬け込んだ豆腐。
- 食材: 島豆腐
- 調味料: 麹
- 調理方法: 発酵させる
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島ラッキョ塩漬
ネギに似た強い辛みがある沖縄の島野菜を塩漬けした料理。
- 食材: 島らっきょう
- 調理方法: 漬ける
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島ラッキョ天ぷら
ネギに似た強い辛みがある沖縄の島野菜を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 島らっきょう, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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もずく天ぷら
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: モズク, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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ヒラヤーチー
ツナやニラなど入れた溶き小麦粉を平たく焼いた沖縄の家庭料理。
- 食材: にら, ねぎ, 小麦粉, ツナパテ
- 調理方法: 焼く
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島トーフチャンプルー
豆腐と野菜や肉類を一緒に炒めた沖縄料理。
- 食材: 豚その他, キャベツ, たまねぎ, にんじん, 島豆腐
- 調理方法: 炒める
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ソーメンチャンプルー
茹でたソーメンと野菜などを一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: 豚バラ, にら, そうめん
- 調理方法: 炒める
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グルクンからあげ
グルクン（タカサゴ科の魚）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 調理方法: 揚げる
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スクガラス豆腐
スクガラスと呼ばれるアイゴの稚魚の塩辛を豆腐の上にのせた沖縄料理。
- 食材: 島豆腐
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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ポーク玉子
豚肉を厚めに切って焼き、目玉焼きを添えた料理。
- 食材: 豚肉, 鶏卵
- 調理方法: 切る, 焼く
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お刺身盛合せ！！
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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メバチマグロ
- 食材: メバチ
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島タコ
生または茹でたタコを薄く切り、醤油などで食べる料理。
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セーイカ
生のイカの身を細長く切って盛り付けた料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 生
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サーモン
生のサーモンの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 鮭（サケ）
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一本茄子の味噌マヨネーズチーズオーブン焼き
輪切りにした茄子にチーズをトッピングしてオーブンで焼く料理。
- 食材: なす, チーズ
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 焼く
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赤エビのガーリックオーブン焼き
- 食材: 赤海老
- 調理方法: オーブン焼き
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近海魚バター焼
バターで焼いた魚にニンニクや醤油などで味付けする料理。
- 食材: にんにく
- 調味料: 醤油, バター
- 調理方法: 焼く
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牡蠣とキノコのアヒージョ
牡蠣とキノコをニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: 牡蠣（カキ）, にんにく, きのこ類
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 煮込む
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山原豚ロース網焼
肩ロースと呼ばれる豚の肩部分を、金網の上にのせて直火で焼く料理。
- 食材: 豚ロース
- 調理方法: 直火焼き
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中落ちカルビ網焼
下味をつけた中落ちカルビ（牛肉）を直火焼きした料理。
- 食材: 牛中落ちカルビ
- 調理方法: 焼く
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広島産カキフライ
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 揚げる
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生ハムとトマトのイタリーサラダ
- 食材: トマト, 生ハム
- 調理方法: 混ぜる
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カリカリベーコンのシーザーサラダ
野菜の上に、厚切りにしたベーコンとクルトンをのせて、シーザードレッシングをかけた料理。
- 食材: レタス, ベーコン
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 和える
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地鶏タタキ刺し
地鶏の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 鶏肉
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大根と鶏肉塩昆布梅肉サラダ
生の大根にドレッシングなどをかけた料理。
- 食材: だいこん, 鶏肉, 梅肉, 塩昆布
- 調理方法: 混ぜる
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手作りKUMECHOポテトサラダ
- 食材: にんじん, じゃがいも
- 調理方法: 混ぜる
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スタミナ ガーリックチャーハン
ご飯ににんにくと卵などの具を入れて、一緒に炒めた料理。
- 食材: にんにく, 米
- 調理方法: 炒める
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梅じゃこチャーハン
炊いたご飯を梅やちりめんじゃこ、その他の具と一緒に油で炒めた料理。
- 食材: 米, ウメ, ちりめんじゃこ
- 調味料: 油：その他
- 調理方法: 炒める, 炊く
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【濃厚！！】クリームチーズリゾット
バターで炒めた米に、ワインやスープを入れて煮込み、チーズを混ぜ合わせた料理。
- 食材: 米, クリームチーズ
- 調味料: バター
- 調理方法: 煮込む
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石焼きタコライス
挽肉、チーズ、レタス、トマトをご飯にのせ、石焼鍋で熱した料理。
- 食材: トマト, レタス, 米
- 調味料: サルサソース
- 調理方法: 焼く
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おにぎり（シャケ・梅・油みそ・しらす）
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米, 海苔, 鮭（サケ）, ウメ, しらす
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串
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 焼く
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串盛り合わせ
数種類の串焼きを一緒に盛り合わせた料理
- 調理方法: 串焼き
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牛ハラミの炙り焼き
牛ハラミ肉を炙った料理。
- 食材: 牛ハラミ
- 調理方法: 焼く
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肉厚炙りホッケ
ホッケを直火で炙って焼いた料理。
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 直火焼き
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県産レバー炙りポン酢
肝臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 牛レバー, 鶏レバー
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 焼く, 炙る
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サバ塩炙り焼き
カットした鯖の表面を高温で加熱した料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調理方法: 焼く
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エダ付エダマメ
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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首里豆腐ヤッコ
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: かける
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もずく酢
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を酢であえる料理。
- 調理方法: 混ぜる
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山芋ザクザク
たんざく切りにした山芋に、海苔などの薬味をのせ、醤油やポン酢などで味付けした料理。
- 食材: 山芋, 海苔
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 切る
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厚揚げ豆腐
厚切りの豆腐を軽く揚げた厚揚げは、煮込み料理に使われる。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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チキンとナスのトマトクリームパスタ
パスタに、鶏肉と煮込んだトマトクリームソースをからめた料理。
- 食材: 鶏肉, スパゲティ, なす
- 調味料: トマトソース
- 調理方法: 茹でる
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アスパラと生ハムのジェノベーゼパスタ
- 食材: バジル, にんにく, 松の実, スパゲティ, アスパラガス, 生ハム
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 茹でる
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ボンゴレビアンコ（あさりのパスタ）
パスタに、ニンニクと白ワインで味付けしたアサリを混ぜた料理。
- 食材: アサリ, ミニトマト, にんにく, スパゲティ
- 調味料: オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる
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モッツァレラチーズのトマトソースパスタ
トマトソースをからめたパスタに、モッツァレラチーズをのせた料理。
- 食材: モッツァレラチーズ, パスタ
- 調味料: トマトソース
- 調理方法: 混ぜる
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チキンとキノコのトマトクリームパスタ
パスタに、鶏肉と煮込んだトマトクリームソースをからめた料理。
- 食材: 鶏肉, スパゲティ, きのこ類
- 調味料: トマトソース
- 調理方法: 茹でる
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明太子クリームパスタ
パスタに、明太子とクリームソースをからめた料理。
- 食材: 明太子, スパゲティ
- 調味料: クリームソース
- 調理方法: 茹でる
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厚切りベーコンの鉄板焼き
厚く切ったベーコンを使った肉料理。
- 食材: ベーコン
- 調理方法: 鉄板焼き
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アスパラとキノコのバター炒め
フライパンに溶かしたバターできのこを炒めた料理。
- 食材: アスパラガス, きのこ類
- 調味料: バター
- 調理方法: 炒める
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ふわふわチーズオムレツ
溶き卵に調味料で味付けし、焼きながらチーズを入れた料理。
- 食材: 鶏卵, チーズ
- 調理方法: 焼く
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だしまき卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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カキとあさりワイン酒蒸し
肉、魚介類、野菜などの食材をを日本酒で蒸し煮する料理。
- 食材: 牡蠣（カキ）, アサリ
- 調味料: ワイン
- 調理方法: 蒸す
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漁師風アヒージョ バケット添え
魚介類や野菜をニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理に、バケットが付いた料理。
- 食材: にんにく, パン
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 煮る
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鶏のチリソース炒め
- 食材: 鶏肉
- 調味料: チリソース
- 調理方法: 炒める
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鶏ハツガーリック炒め
肉や魚介類、野菜などの食材をニンニクと一緒に炒めた料理。
- 食材: 鶏ハツ
- 調味料: ニンニク
- 調理方法: 炒める
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エビとブロッコリーの中華あんかけ
海鮮とブロッコリーを少量の油で炒めた料理。
- 食材: ブロッコリー, 海老
- 調理方法: 炒める, 餡かけ
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