あぐーしゃぶしゃぶ・沖縄料理かふう

【単品】美ら島あぐーしゃぶしゃぶ鍋

薄切りの肉を熱湯にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
つけだれを３つの中からお選びください。
◆だししょうゆ◆シークヮーサーポン酢◆ごまだれ

食材: アグー豚, 豚ロース, 豚バラ, 野菜
調味料: タレ
調理方法: 茹でる

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[追加お肉]美ら島あぐーバラ

お鍋の追加として、豚バラをご注文いただけます。

食材: アグー豚

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[追加お肉]美ら島あぐーロース

お鍋の追加として、豚ロースをご注文いただけます。

食材: アグー豚

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[追加お肉]もとぶ牛しゃぶしゃぶ

薄切りの和牛を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。

食材: 和牛
調理方法: 茹でる

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[追加お肉]金アグー竹筒つみれ

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[追加お野菜]野菜六種盛り

お鍋の追加として、野菜をご注文いただけます。

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[追加お野菜]各種野菜

お鍋の追加として、野菜をご注文いただけます。

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[追加お野菜]もずく

食材: モズク

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[トッピング・薬味]島豆腐

お鍋の追加として、豆腐をご注文いただけます。

食材: 島豆腐

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[トッピング・薬味]青ネギ

トッピング用として、ネギが追加できます。

食材: 青ネギ

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[トッピング・薬味]大根おろし

トッピング用として、大根おろしが追加できます。

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[トッピング・薬味]おろしにんにく

トッピング用として、にんにくが追加できます。

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[トッピング・薬味]つけだれ各種

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[〆の一品]ぼろぼろじゅーしぃ

米と豚肉、野菜を出汁と調味料、ラード等と一緒に入れて炊き込んだ沖縄料理。

食材: 豚バラ, にんじん, しいたけ, 米
調理方法: 煮る

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[〆の一品]チーズリゾット

バターで炒めた米に、ワインやスープを入れて煮込み、チーズを混ぜ合わせた料理。

食材: 米, チーズ
調味料: バター
調理方法: 煮込む

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[〆の一品]沖縄そば

出汁をとったスープに、小麦粉のみで作った麺と味付けした豚肉などの具を入れた料理。

食材: 豚肉, 小麦粉, 麺
調味料: 出汁（だし）

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[〆の一品]うどん

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黒糖仕込みラフテー

豚肉ブロックを黒砂糖、醤油、泡盛などでじっくり煮た沖縄料理。

食材: 豚肉
調味料: 黒糖
調理方法: 煮込む

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もとぶ牛の炙りにぎり

酢飯の上に、薄く切った和牛の炙り肉をのせて握った料理。

食材: 和牛, 米
調味料: 酢
調理方法: 炙る

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もとぶ牛の炙りユッケ

炙った和牛の肉を細かく刻み、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。

食材: 和牛, 卵黄
調理方法: 混ぜる, 炙る

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島らっきょうの塩漬け

ネギに似た強い辛みがある沖縄の島野菜を塩漬けした料理。

食材: 島らっきょう
調理方法: 漬ける

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じーまみ豆腐

落花生から作られた豆腐、酢みそや醤油のタレをかける沖縄料理。

食材: ジーマーミ豆腐
調理方法: 固める

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海ぶどう

沖縄産の海藻。生のままサラダとして食べる。

食材: 海ぶどう
調理方法: 生

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もずく酢

もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を酢であえる料理。

調理方法: 混ぜる

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ミミガー

豚の耳皮のこと。塩こしょうで炒めたり、ピーナツ和えにしたりする。

食材: 豚肉
調理方法: 茹でる

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あぐーのテビチ唐揚げ

豚足と呼ばれる豚の足先部分に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。

食材: アグー豚
調理方法: 揚げる

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揚げ出しじーまーみ豆腐

落花生から作られた豆腐を揚げ、酢みそや醤油のタレをかける沖縄料理。

食材: ジーマーミ豆腐
調味料: 出汁（だし）
調理方法: 揚げる

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どぅる天

田芋と他の具材を炒め、出汁で煮て練り上げ、小麦粉の衣に付けて油で揚げた沖縄料理。

食材: 小麦粉
調味料: 出汁（だし）
調理方法: 揚げる

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グルクンガーリックバター焼き

肉、魚介類、野菜などの食材をガーリックバターにからめて焼く料理。

食材: 白身魚, にんにく
調味料: バター
調理方法: 焼く

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若鶏のかわり衣揚げ

鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。

食材: 鶏モモ
調理方法: 揚げる

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島らっきょうの天ぷら

ネギに似た強い辛みがある沖縄の島野菜を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。

食材: 島らっきょう, 小麦粉
調理方法: 揚げる

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もずく天ぷら

もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。

食材: モズク, 小麦粉
調理方法: 揚げる

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骨なしグルクンの唐揚げ

グルクン（タカサゴ科の魚）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。

調理方法: 揚げる

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紅イモポテトフライ

スライスした紅芋を油で揚げた料理。

食材: 紅芋
調理方法: 揚げる

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うむくじ天ぷら

紅芋を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。

食材: 紅芋, 小麦粉
調理方法: 揚げる

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ポテトフライ

食材: じゃがいも
調理方法: 揚げる

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青パパイヤと島にんじんのしりしりサラダ

青パパイヤを細切りにしたベトナム料理のサラダ。

食材: 青パパイヤ, にんじん
調理方法: 生, 混ぜる

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あぐー生ハムシーザーサラダ

生ハムをサラダの上にのせ、シーザードレッシングをかけた料理。

食材: アグー豚, 生ハム
調味料: シーザードレッシング
調理方法: 混ぜる

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島豆腐と海ぶどうサラダアンダンスーみそドレッシング

生の野菜を盛りつけて、島豆腐と呼ばれる沖縄の豆腐と、海ぶどうと呼ばれる沖縄産の海藻をのせた料理。

食材: 海ぶどう, 島豆腐
調理方法: 混ぜる

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あぐートントロの塩だれ焼

食材: アグー豚, 豚トロ
調味料: 塩だれ
調理方法: 炭火焼き

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ソーメンチャンプルー

茹でたソーメンと野菜などを一緒に炒める沖縄料理。

食材: 豚バラ, にら, そうめん
調理方法: 炒める

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フーチャンプルー

溶き卵に浸した麩を野菜や肉類と一緒に炒める沖縄料理。

食材: キャベツ, にら, にんじん, 車麩
調理方法: 焼く

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ゴーヤーチャンプルー

ゴーヤー（にがうり）を豆腐や卵や豚肉などと一緒に炒める沖縄料理。

食材: ゴーヤ, 鶏卵
調理方法: 炒める

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イカスミソーメンチャンプルー

茹でたソーメンと野菜などをイカ墨と一緒に炒めた沖縄料理。

食材: イカ墨, そうめん
調理方法: 炒める

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じゅーしぃ