刺身盛り(三種)
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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大根
つゆに大根を入れて煮込んだ料理。
- 食材: だいこん
- 調味料: 出汁(だし)
- 調理方法: 煮る
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卵
つゆにゆで卵を入れて煮込んだ料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 出汁(だし)
- 調理方法: 煮る
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こんにゃく
つゆにこんにゃくを入れて煮込んだ料理。
- 食材: こんにゃく
- 調味料: 出汁(だし)
- 調理方法: 煮る
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厚揚げ
つゆに厚揚げを入れて煮込んだ料理。
- 食材: 厚揚げ
- 調味料: 出汁(だし)
- 調理方法: 煮る
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串木野勘場のちくわ
つゆにちくわを入れて煮込んだ料理。
- 食材: ちくわ
- 調味料: 出汁(だし)
- 調理方法: 煮る
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牛すじ
つゆに牛すじを入れて煮込んだ料理。
- 食材: 牛スジ
- 調味料: 出汁(だし)
- 調理方法: 煮る
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おでん出汁うどん
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串木野勘場の揚げ出汁ちくわ
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有機豆腐の揚げ出汁豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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濃厚手づくり豆腐
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黒豚しゃぶサラダ
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箸休めに 漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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かごんまおつまみ三種
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ごまカンパチ
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鳥刺し
生の鶏肉の身を薄く切り、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 生
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とりわさ
鶏肉のササミと呼ばれる部分の表面を炙って、わさびにつけて食べる料理。
- 食材: 鶏ササミ, わさび
- 調理方法: 和える
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月日貝と舞茸の天ぷら
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あじみりん干し
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子持ちししゃも
子持ちししゃもを焼いた料理。
- 食材: シシャモ
- 調理方法: 焼く
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頭付きカンパチかま焼き
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とろほっけ極上一夜干し
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