スヌイ（もずく酢）
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を酢であえる料理。
- 調理方法: 混ぜる
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海ぶどう
沖縄産の海藻。生のままサラダとして食べる。
- 食材: 海ぶどう
- 調理方法: 生
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じーまーみー豆富
落花生から作られた豆腐、酢みそや醤油のタレをかける沖縄料理。
- 食材: ジーマーミ豆腐
- 調理方法: 固める
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すくがらす豆富
スクガラスと呼ばれるアイゴの稚魚の塩辛を豆腐の上にのせた沖縄料理。
- 食材: 島豆腐
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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ニガナ白和え
豆腐、白ごま、白味噌をすりまぜたタレで食材をあえる料理。
- 食材: ゴマ, 豆腐
- 調理方法: 和える
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島らっきょう塩漬け
ネギに似た強い辛みがある沖縄の島野菜を塩漬けした料理。
- 食材: 島らっきょう
- 調理方法: 漬ける
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紅濱のとうふよう
紅麹と泡盛などを用いた漬け汁に長期間漬け込んだ豆腐。
- 食材: 島豆腐
- 調味料: 麹
- 調理方法: 発酵させる
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ミミガーのピーナツ和え
豚の耳皮をピーナッツと調味料で和えた料理。
- 食材: 豚その他, ピーナッツ
- 調理方法: 和える
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ごーやーちゃんぷる
ゴーヤー（にがうり）を豆腐や卵や豚肉などと一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: ゴーヤ, 鶏卵
- 調理方法: 炒める
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そーめんちゃんぷる
茹でたソーメンと野菜などを一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: 豚バラ, にら, そうめん
- 調理方法: 炒める
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人参シリシリ
シリシリは「繊切り」のこと。繊切りした人参と卵を炒める沖縄の家庭料理は有名。
- 食材: にんじん, 鶏卵
- 調理方法: 炒める
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ふーちゃんぷる
溶き卵に浸した麩を野菜や肉類と一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: キャベツ, にら, にんじん, 車麩
- 調理方法: 焼く
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豆富ちゃんぷるー
豆腐と野菜や肉類を一緒に炒めた沖縄料理。
- 食材: 豚その他, キャベツ, たまねぎ, にんじん, 島豆腐
- 調理方法: 炒める
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クーブイリチー
昆布と豚肉を使った炒めもの料理で、沖縄の郷土料理のひとつ。
- 食材: 豚バラ, 刻み昆布, かんぴょう, こんにゃく
- 調理方法: 炒める
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県産お造り3種盛
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: 海鮮
- 調理方法: 生
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県産お造り5種盛
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: 海鮮
- 調理方法: 生
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もずく天
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: モズク, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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アーサ天
- 食材: アオサ, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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ドゥル天
- 食材: 豚肉, かまぼこ（蒲鉾類）
- 調理方法: 揚げる
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島らっきょう天
ネギに似た強い辛みがある沖縄の島野菜を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 島らっきょう, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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魚天（4本）
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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三枚肉そば
出汁をとったスープに、小麦粉のみで作った麺と味付けした豚肉などの具を入れた料理。
- 食材: 豚肉, 小麦粉, 麺, 豚バラ
- 調味料: 出汁（だし）, 醤油, 味醂（みりん）
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本ソーキそば
ソーキ（味付けした豚の骨付き肉）をトッピングした沖縄のそば料理。
- 食材: ソーキ, 豚肉, ねぎ, 沖縄そば, 豚スペアリブ
- 調理方法: 茹でる
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沖縄塩焼きそば
肉や魚介類、野菜を炒め、麺を混ぜて塩やこしょうで味付けした料理。
- 食材: 豚肉, ピーマン, キャベツ, 沖縄そば
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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ジューシー
米と豚肉、野菜を出汁と調味料、ラード等と一緒に入れて炊き込んだ沖縄料理。
- 食材: 豚バラ, にんじん, しいたけ, 米
- 調理方法: 煮る
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ラフテー
豚肉ブロックを黒砂糖、醤油、泡盛などでじっくり煮た沖縄料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 煮込む
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あぐ～ロースステーキ
豚のロースと呼ばれる部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 豚ロース, アグー豚
- 調理方法: 焼く
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県産和牛ステーキ
牛肉を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛肉, 和牛
- 調理方法: 焼く
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近海魚一本煮つけ
日によって提供する煮付けが変わります。
- 調理方法: 煮る
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近海魚一本 魚バター焼き
バターで焼いた魚にニンニクや醤油などで味付けする料理。
- 食材: にんにく
- 調味料: 醤油, バター
- 調理方法: 焼く
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ちゃんぷるー御膳
メインを、ごーやーちゃんぷる・ふーちゃんぷる・とうふちゃんぷる からお選びいただけます。
- 食材: 豚肉, 鶏卵, 豆腐
- 調理方法: 炒める
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沖縄煮つけ御膳
- 食材: 白身魚
- 調理方法: 煮る
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県産刺身御膳
- 食材: 魚加工品, 海鮮
- 調理方法: 切る
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美里うどぅん御膳
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首里王朝プディング
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 固める
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黒糖ポーポーのスイスロール風
薄く焼いた小麦粉の生地で、サトウキビアイスクリームを巻いた沖縄県の郷土料理。
- 食材: 小麦粉, アイスクリーム
- 調味料: 黒糖
- 調理方法: 焼く
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紅イモアイスとホクホクサーターアンダギー
小麦粉と卵、砂糖などで作った生地を丸めて、油で揚げた沖縄県のお菓子。
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 紅芋, アイスクリーム
- 調味料: 砂糖
- 調理方法: 揚げる
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