博多水炊き
鶏肉と野菜を水から煮立たせて、ポン酢や薬味に付けて食べる鍋料理。
- 食材: 鶏肉, 白菜, 長ネギ, しいたけ, シラタキ, 豆腐
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 煮る
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水炊きトッピング（福岡県産鶏もも肉385円 つくね330円 野菜盛り合わせ（白菜 春菊 しいたけ えのき 長ねぎ）660円）
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水炊きトッピング（マロニー55円 豆腐55円 もち165円 スープ165円 ゆずポン酢65円 雑炊220円）
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明太もつ鍋
出し汁に牛や豚などのもつと野菜、明太子を一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 明太子, 牛モツ, にら, キャベツ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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もつ鍋
出汁に牛や豚のモツと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, キャベツ, ねぎ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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もつ鍋トッピング（国産ホルモン759円/明太子220円/野菜盛り合わせ（キャベツ・ニラ・ごぼう・玉ねぎ・もやし・にんにくスライス）748円）
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もつ鍋トッピング（ちゃんぽん麺165円/豆腐55円/もち165円/スープ165円/雑炊220円/チーズリゾット330円）
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鶏すき
鶏肉と野菜などの具を、醤油や砂糖で甘辛く煮た料理。
- 食材: 鶏モモ, 長ネギ, しいたけ, 豆腐
- 調味料: 砂糖, 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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とりすき トッピング （福岡県産鶏もも肉 385円 / つくね 330円 / 野菜盛り合わせ（白菜・春菊・しいたけ・えのき・長ねぎ・玉ねぎ） 715円）
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とりすきトッピング（生たまご55円/豆腐55円/もち165円/スープ165円/うどん165円）
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鶏肉のチゲ鍋
出汁にキムチと鶏肉などの具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 鶏肉, キムチ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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チゲ鍋トッピング（串5本880円/つくね330円/野菜盛り合わせ（白菜・ニラ・しいたけ・えのき・長ねぎ・玉ねぎ・にんにくスライス）748円）
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チゲ鍋トッピング（生たまご55円/豆腐55円/もち165円/スープ165円/ラーメン198円）
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鶏皮ポン酢
茹でた鶏の皮をポン酢であえた料理。
- 食材: 鶏皮
- 調味料: ゆずポン酢
- 調理方法: 和える
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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おつまみキュウリ（梅ソース・明太マヨ・塩だれ）
- 食材: きゅうり
- 調理方法: 生
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銀杏
殻付き銀杏（イチョウの実）をフライパン等で炒る料理。
- 食材: ギンナン
- 調理方法: 炒める
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やみつきキャベツ（塩だれ・手作りキャベタレ・中華タレ）
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かまわさ（蒲鉾山葵）
- 食材: かまぼこ（蒲鉾類）
- 調味料: 山葵（わさび）
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砂肝とネギの和え物
- 食材: 鶏砂肝, ねぎ
- 調理方法: 和える
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: かける
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手作りポテトサラダ
- 食材: じゃがいも
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 和える
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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甘辛もも肉の唐揚げ
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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油淋鶏風もも肉の唐揚げ
- 食材: 鶏モモ, ねぎ
- 調味料: 油淋鶏ソース
- 調理方法: 揚げる
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手羽唐（甘辛ダレ、ハーブ塩）
- 食材: 鶏手羽元
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト バターのせ
切ったじゃがいもを油で揚げたものに、バターをのせた料理。
- 食材: じゃがいも
- 調味料: バター
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト 明太マヨ
- 食材: じゃがいも, 明太子
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 素揚げ
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フライドポテト チーズ
切ったじゃがいもを油で揚げたものに、チーズをかけた料理。
- 食材: じゃがいも, チーズ
- 調理方法: 揚げる, かける, 切る
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炭焼き豚足
豚足と呼ばれる豚の足先部分を使った肉料理。
- 食材: 豚足
- 調理方法: 焼く
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エイヒレ炙り
乾燥させたエイのひれ部分を、軽く炙った料理。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 焼く
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鉄鍋餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、鉄鍋で焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 焼く
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鉄鍋餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、鉄鍋で焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 焼く
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串揚げ
食材を串に刺し、素揚げまたは衣を付けて油で揚げた料理。
うずらの卵
うずらの卵を串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: ウズラの卵, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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きも
- 食材: 鶏レバー
- 調理方法: 揚げる
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はつ
- 食材: 鶏ハツ
- 調理方法: 揚げる
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つなぎ
- 食材: 鶏つなぎ
- 調理方法: 揚げる
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砂ずり
砂ずりと呼ばれる、鶏の胃の部分の肉を串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 揚げる
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ささみ
鶏のささみを串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏ササミ
- 調理方法: 揚げる
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とりみ
鶏肉を串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 揚げる
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ねぎま
一口サイズの鶏肉とネギを串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏肉, ねぎ
- 調理方法: 揚げる
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糸島豚バラ串
豚バラ肉を串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 揚げる
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ウインナー
ウインナーを串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: ウインナー, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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ししゃもの串揚げ
ししゃもを串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: シシャモ
- 調理方法: 揚げる
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牛さがり
- 食材: 牛サガリ
- 調理方法: 揚げる
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えのき豚バラ巻き
- 食材: 豚バラ, エノキ
- 調理方法: 揚げる
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ミニトマト豚バラ巻き
- 食材: 豚バラ, ミニトマト
- 調理方法: 揚げる
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アスパラ豚バラ巻き
- 食材: 豚バラ, アスパラガス
- 調理方法: 揚げる
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しそ豚バラ巻き
- 食材: 豚バラ, しそ
- 調理方法: 揚げる
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明太子豚バラ巻き
- 食材: 豚バラ, 明太子
- 調理方法: 揚げる
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チーズ豚バラ巻き
- 食材: 豚バラ, チーズ
- 調理方法: 揚げる
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ピーマン
- 食材: ピーマン
- 調理方法: 揚げる
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玉ねぎ
玉ねぎを串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: たまねぎ, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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長ねぎ
- 食材: 長ネギ
- 調理方法: 揚げる
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しいたけの串揚げ
しいたけを串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: しいたけ, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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蒸し鶏のサラダ
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 混ぜる, 蒸す
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シーザーサラダ
- 食材: レタス
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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手づくりポテトサラダ
- 食材: じゃがいも
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 混ぜる
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だし巻き玉子
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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甘～い玉子焼き
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 砂糖, 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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明太子玉子焼き
溶き卵に明太子、だし汁を混ぜて巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 明太子
- 調理方法: 焼く
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ニラ玉
ニラを炒めて溶き卵を加え、塩こしょうで味付けした料理。
- 食材: にら, 鶏卵
- 調理方法: 炒める
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ねぎ玉
- 食材: 鶏卵, ねぎ
- 調理方法: 炒める
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チーズ玉子焼き
- 食材: 鶏卵, チーズ
- 調理方法: 焼く
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明太チーズ玉子焼き
- 食材: 鶏卵, 明太子, チーズ
- 調理方法: 焼く
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鶏ガラスープ
- 調理方法: 煮る
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白米
- 食材: 米
- 調理方法: 炊く
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おにぎり（塩／梅／明太／鮭／おかか）
- 食材: 米, 海苔
- 調理方法: 炊く
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焼きおにぎり
おにぎり（握った飯）に醤油や味噌等を塗り、焼き網で焼く料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 焼く
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和風だし茶漬け（梅／明太／鮭）
- 食材: 米
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鶏飯(けいはん)
ご飯にほぐした鶏肉や錦糸卵等の具をのせスープをかける料理。
- 食材: 鶏肉, 米
- 調理方法: 蒸す
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鶏そぼろ丼
ご飯の上に、炒った鶏肉をのせた料理。
- 食材: 鶏ひき肉, 米, 温泉卵
- 調理方法: 煮る
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アイスクリーム（バニラ／抹茶／チョコ）
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シャーベット
- 調理方法: 凍らせる
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ミルクレープ
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 生クリーム, 牛乳
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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レアチーズケーキ
- 食材: クッキー, 生クリーム, ヨーグルト, クリームチーズ, ゼラチン
- 調味料: バター
- 調理方法: 冷やす
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黒蜜きな粉餅アイス
- 食材: アイスクリーム
- 調味料: 黒蜜, 黄粉（きなこ）
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