イカ天
イカを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: イカ, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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馬ユッケ
生の馬肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ, 卵黄, 松の実
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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日替わり数量限定お刺身
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マグロ刺身盛り
数種類のマグロの刺身を一緒に盛り合わせた料理
- 食材: マグロ
- 調理方法: 生
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マグロ 寿司三貫
- 食材: マグロ, 酢飯
- 調理方法: 生
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なみだ巻
海苔の上に酢飯とわさびをのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: わさび, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 切る, 巻く
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にんにく揚
薄くスライスしたニンニクを油で揚げた料理。
- 食材: にんにく
- 調理方法: 揚げる
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アグーあみ焼き
肉、魚介類、野菜などを金網の上にのせて直火で焼く料理のこと。
- 食材: アグー豚
- 調理方法: 網焼き
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カニクリ
カニの身にクリームソースを混ぜ、パン粉を付けて、油で揚げた料理。
- 食材: パン粉, 蟹
- 調味料: ホワイトソース
- 調理方法: 揚げる
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自家製若鶏唐揚
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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カキフライ
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 揚げる
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エビフライ
- 食材: 海老
- 調理方法: 揚げる
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石田のポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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ポテトフライ
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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うずら煮卵
うずらの卵をゆで、出汁に漬けて味を付けた料理。
- 食材: ウズラの卵
- 調理方法: 漬ける
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チーズ焼いただけ
溶けないチーズをフライパンに油をひかずに焼く料理。
- 食材: チーズ
- 調理方法: 焼く
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新潟 栃尾油揚
水気を切って、薄切りにした豆腐を油で揚げたもの。
- 食材: 油揚げ
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銀鮭網焼
肉、魚介類、野菜などを金網の上にのせて直火で焼く料理のこと。
- 食材: 鮭（サケ）
- 調理方法: 網焼き
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グルクン唐
グルクン（タカサゴ科の魚）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 調理方法: 揚げる
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グルクンの煮付
- 調理方法: 煮る
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すじこ
- 食材: すじこ
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さば味噌漬け
さばを味噌や生姜などの調味料で煮た料理。
- 食材: 鯖（サバ）, しょうが
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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エリンギ焼
エリンギを少量の油を使ってフライパンなどで焼いた料理。
- 食材: エリンギ
- 調理方法: 焼く
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串焼盛り合わせ
数種類の串焼きを一緒に盛り合わせた料理
- 調理方法: 串焼き
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めんたい炙り
明太子の表面を直火で炙って焼いた料理。
- 食材: 明太子
- 調理方法: 焼く
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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板わさ
薄く切った蒲鉾にワサビと醤油を添え付けた料理。
- 食材: わさび
- 調理方法: 蒸す
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島らっきょう
ネギに似た強い辛みがある沖縄の島野菜、塩漬けや天ぷらなどにする。
- 食材: 島らっきょう
- 調理方法: 漬ける
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スーチカー
豚バラ肉を塩漬けにした沖縄料理。
- 食材: 豚バラ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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にんじんしりしり
シリシリは「繊切り」のこと。繊切りした人参と卵を炒める沖縄の家庭料理は有名。
- 食材: にんじん, 鶏卵
- 調理方法: 炒める
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ゴーヤーチャンプルー
ゴーヤー（にがうり）を豆腐や卵や豚肉などと一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: ゴーヤ, 鶏卵
- 調理方法: 炒める
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おつまみ海苔納豆
大豆に納豆菌を加えて発酵させた日本の発酵食品。
- 食材: 大豆, 海苔
- 調理方法: 発酵させる
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アボカドサラダ
- 食材: アボカド
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エビプリサラダ
- 食材: 野菜加工品, 海老
- 調理方法: 混ぜる
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沖縄サラダ
野菜などの食材とドレッシングを一緒に食べる料理。
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エビチリ
海老を炒めて、豆板醤とケチャップなどで作ったソースをからめた料理。
- 調味料: チリソース
- 調理方法: 炒める
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カキバター
牡蠣をバターで味付けをして焼く料理のこと。
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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タケノコ炙り
下処理した筍をホイルで巻いて蒸し焼き、または直火で焦げ目がつくように焼いた日本料理。
- 食材: たけのこ
- 調理方法: 炙る
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豆腐餻
紅麹と泡盛などを用いた漬け汁に長期間漬け込んだ豆腐。
- 食材: 島豆腐
- 調味料: 麹
- 調理方法: 発酵させる
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塩昆胡瓜
- 食材: きゅうり, 塩昆布
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もずく酢
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を酢であえる料理。
- 調理方法: 混ぜる
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胡麻胡瓜
- 食材: きゅうり
- 調味料: 胡麻（ごま）
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酢の物ワカメ
- 食材: ワカメ
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ふわとろ卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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ナスチーズ焼
輪切りにした茄子にチーズをトッピングしてオーブンで焼く料理。
- 食材: なす, チーズ
- 調理方法: 焼く
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茄子揚げ浸し
揚げた茄子を出汁と醤油、みりんで煮込み、煮汁ごと器に盛った料理。
- 食材: なす
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 出汁（だし）
- 調理方法: 揚げる
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野菜炒め
野菜を少量の油でフライパンで炒めた料理。
- 調理方法: 炒める
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もやし炒め
もやしを調味料で味付けして、フライパンで炒めた料理。
- 調理方法: 炒める
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ピーマン肉詰め
縦半分に切ったピーマンに、下味つけた挽き肉と切った野菜を詰めて焼いた料理。
- 食材: ひき肉, ピーマン
- 調味料: 塩, サラダ油, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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生姜焼き
豚肉を生姜と醤油などで作ったタレに漬け込み焼いた料理。
- 食材: 豚肉, しょうが, たまねぎ
- 調理方法: 焼く
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豚肉味噌焼
豚肉を厚めに切って焼き、味噌などで味付けした料理。
- 食材: 豚肉
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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パリピ
冷やしたピーマンを味噌などをつけて食べる料理。
- 食材: 豚肉, ピーマン
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 生
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ローキャベ
ひき肉とみじん切りの野菜を混ぜて、キャベツの葉で包んで煮込んだ料理。
- 食材: 合いびき肉, キャベツ, たまねぎ
- 調理方法: 煮込む
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こーん天
とうもろこしに小麦粉の衣を付けて、油で揚げた料理。
- 食材: とうもろこし
- 調理方法: 揚げる
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ねぎ一本
- 食材: 長ネギ
- 調理方法: 焼く
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アスパラ
- 食材: アスパラガス
- 調理方法: 焼く
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いわし干物
干して乾燥させた魚介類などを焼いた料理。
- 食材: イワシ
- 調理方法: 干す
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ほっけ干物
干して乾燥させた魚介類などを焼いた料理。
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 干す
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穴子干物
干して乾燥させた魚介類などを焼いた料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）
- 調理方法: 干す
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のっぺ
小さく切った里芋、鶏肉、人参などの具材を煮た郷土料理。
- 食材: 鶏肉, にんじん, 里芋
- 調理方法: 煮る
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自家製燻製ソーセージ盛り合わせ
木材を高温に熱した時に出る煙に当てて風味付けした数種類の食材を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: ソーセージ
- 調理方法: 燻す
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自家製燻製盛り合わせ
木材を高温に熱した時に出る煙に当てて風味付けした数種類の食材を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 燻す
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ゴーヤナポリタン
パスタに、炒めた玉ねぎとピーマンを混ぜて、ケチャップで味付けした料理。
- 食材: ピーマン, たまねぎ, ウインナー, スパゲティ, ゴーヤ
- 調味料: トマトケチャップ
- 調理方法: 茹でる
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焼うどん
うどんに肉、野菜などの具を塩こしょうや醤油などで味付けして炒めた料理。
- 食材: うどん
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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ソーキそば
ソーキ（味付けした豚の骨付き肉）をトッピングした沖縄のそば料理。
- 食材: ソーキ, 豚肉, ねぎ, 沖縄そば
- 調理方法: 茹でる
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透明醤油ラーメン
醤油仕立てのスープに麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: ラーメン
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 茹でる
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激辛ラーメン
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激辛焼飯
炊いたご飯をその他の具と一緒に油で炒めた料理。
- 食材: 米
- 調味料: サラダ油, 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 蒸す, 炒める
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麻婆豆腐
切った豆腐とひき肉を豆板醤などと一緒に炒め、水溶き片栗粉や調味料で軽く煮た料理。
- 食材: 豚ひき肉, 豆腐, 片栗粉
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, ごま油
- 調理方法: 炒める
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麻婆茄子
茄子を豚ひき肉やその他の具と豆板醤などで炒めた料理。
- 食材: 豚ひき肉, なす, 長ネギ
- 調味料: 砂糖, 醤油, 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, サラダ油
- 調理方法: 炒める
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日替わりハンバーグ
日によって提供するハンバーグが変わります。
- 調理方法: 煮込む
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へぎそば
蕎麦のつなぎに布海苔という海藻を使い、ヘギと呼ばれる四角い器に盛り付けた料理。
- 食材: 海藻, ソバ
- 調味料: そばつゆ
- 調理方法: 茹でる
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カルボパスタ
パスタに、炒めたベーコンと卵、チーズ、牛乳で作ったソースををからめた料理。
- 食材: たまねぎ, 鶏卵, ベーコン, スパゲティ, チーズ, 牛乳
- 調理方法: 茹でる
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アサリパスタ
- 食材: アサリ
- 調理方法: 茹でる
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イカスミパスタ
パスタに、イカ墨のソースをからめた料理。
- 食材: イカ墨, スパゲティ
- 調理方法: 茹でる
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カレーうどん
温かいうどんにカレーをかけた料理。
- 食材: うどん
- 調味料: カレー粉
- 調理方法: 茹でる
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辛スープ
数種類の刻んだ具材を出汁で煮て、香辛料で味付けした料理。
- 調味料: 出汁（だし）, 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 煮る
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卵スープ
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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鶏雑炊
米と鶏肉を多めの出汁で柔らかく煮込んだ料理。
- 食材: 鶏その他, 米, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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炙たらこ雑炊
- 食材: 米, 明太子
- 調理方法: 煮る, 炙る
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天津飯
味付けした溶き卵を焼いて、炊いたご飯の上に覆い、餡をかけた料理。
- 食材: 米, 鶏卵
- 調理方法: 餡かけ
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牛すじカレー
ご飯に、牛すじと一緒に煮込んだカレーをかけた料理。
- 食材: 牛スジ, 米
- 調味料: 香辛料（スパイス）, カレー粉
- 調理方法: 煮る
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タレカツ丼
丼に盛ったご飯に、甘辛醤油ダレ等にくぐらせたとんかつをのせた料理。
- 食材: 豚肉, 米
- 調理方法: 揚げる
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釜飯じゅーしー
米と椎茸や鶏肉等の具を、一人前用の小釜で炊いた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 蒸す
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イカスミ焼飯
- 食材: 米, イカ墨
- 調理方法: 焼く
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